• Over So Celebrate!
  • Samenwerken?
  • Contact
  • Nav Social Menu

    • E-mailadres
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

So Celebrate!

Geniet van elke dag

  • Binnen
    • Decoratie
    • Tafel dekken
  • Buiten
    • (Moes)tuin
  • Feestdagen
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Moederdag & Vaderdag
    • Halloween
    • Kerst
    • WK & EK Voetbal
    • Valentijn
    • Carnaval
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • DIY
  • Koken
    • Feestdrankjes & Cocktails
    • Ontbijt & Lunch
    • Amuses & Borrelhapjes
    • Voor- & Hoofdgerechten
    • Zoetigheid & Desserts
  • Activiteiten

Eten & Drinken Home & Garden Moestuin Recepten Zoetigheid & Desserts

Chocolade ‘Moestuin’ cupcakes

moestuin cupcakes chocolade & oreo

Vandaag maken we … moestuin cupcakes! Zeker als ze nog in hun papiertje zitten, lijken het net zakjes met potgrond waar een takje uit groeit. Leuk toch? De ‘aarde’ bovenop is gemaakt van oreo koekjes. Ze zijn lekker rustiek en niet ‘mooi’. Net als de natuur! 🙂


Chocolade cupcakes met ‘aarde’

Ik weet niet meer waar ik dit idee een tijdje terug heb gezien, maar ik vond het zó leuk dat ik er mijn eigen versie van heb bedacht: chocolade cupcakes in moestuinthema, met een plantje dat zo uit de aarde omhoog komt!

Dat ‘plantje’ is in mijn geval een takje munt (uit eigen moestuin, jawel). Maar het zou natuurlijk ook een takje basilicum of een ander kruidentakje kunnen zijn. Net wat jij leuk vindt of toevallig nog hebt liggen.

moestuin cupcakes chocolade & oreo

Wat heb je nodig voor de ‘moestuin’ cupcakes?

Voor de cupcakes:

  • 90 gram ongezouten roomboter
  • 75 gram kristalsuiker
  • 0,5 eetlepel vanille extract
  • 80 gram bloem
  • 10 gram cacaopoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 2 eieren (L)
  • snufje zout

Voor de topping:

  • 75 gram pure chocolade
  • 125 gram ongezouten roomboter
  • 60 gram poedersuiker
  • 40 gram cacaopoeder
  • 50 ml slagroom
  • 0,5 tl vanille extract
  • 4 oreo’s
  • 6 takjes munt

Materialen: Standmixer, muffinvorm + 6 cupcakevormpjes, vijzel, au bain marie pannetje

moestuin cupcakes chocolade & oreo

Chocolade cupcakes bakken

Als eerste gaan we de cupcakes bakken. Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht. Zorg dat de boter en eieren op kamertemperatuur zijn.

  1. Doe de suiker en de boter in een standmixer en mix totdat het een romige massa is (dit kan 5 tot 10 minuten duren).
  2. Voeg vervolgens één voor één de eieren toe. Doe het volgende er pas bij als het vorige ei volledig is opgenomen. Voeg daarna het vanille extract toe en de droge ingrediënten (de bloem, het bakpoeder, het cacaopoeder en het snufje zout) en mix nog even door tot een gladde massa.
  3. Verdeel het beslag over de zes vormpjes in je muffinvorm en bak 20 minuutjes in de oven. Ze zijn gaar als een satéprikker er schoon uit komt. Laat ze afkoelen voordat je ze decoreert.
Chocolade cupcakes
Botercrème en oreo’s

Chocolade botercrème en oreokruimels maken

Stap twee is het maken van de topping. Die bestaat uit een laagje chocoladebotercrème en tot slot oreokruimels.

  1. Smelt de pure chocolade au bain marie (boven een pan kokend water) of – als je dat fijner vindt – in de magnetron en laat even afkoelen.
  2. Mix de boter in je standmixer gedurende 10 minuutjes, zodat het zacht en licht en fluffy wordt. Voeg daarna beetje bij beetje de poedersuiker en het cacaopoeder toe en mix tot het gemengd is.
  3. Voeg tot slot de gesmolten chocolade, slagroom en het vanille extract toe en mix alles nog even goed. Schep de botercrème nog even door met een spatel.
  4. Verkruimel vier oreo’s (met vulling en al) in een vijzel door flink te stampen en draaien tot het op potgrond lijkt.
  5. Smeer een laagje botercrème op de afgekoelde chocolade cupcakes, strooi er wat oreokruimels overheen en prik een takje munt in elke cupcake (waar je de onderste blaadjes vanaf hebt gehaald). En je bent klaar. Dit mag natuurlijk super netjes (met een spuitzak) en gestyled, maar ik heb het lekker los en imperfect gedaan. Net als de natuur!
moestuin cupcakes chocolade & oreo
moestuin cupcakes chocolade & oreo

‘Moestuin’ cupcakes met chocolade

En, lijken ze je lekker? Wij vonden ze echt YUM! Vooral die botercrème is super lekker erop. Niet te zoet ook, precies zoals ik het graag eet. Mocht je nog vragen hebben over dit recept, stel ze dan gerust hieronder. Ga je ze maken? Dan wens ik je veel bakplezier en natuurlijk: veel snoepplezier!

Meer leuke blogs:

  • Cupcakes met lemon curd & maanzaadCupcakes met lemon curd & maanzaad
  • Toffe moestuingadgets & zaaiplan maken | MOESTUINDAGBOEK #1Toffe moestuingadgets & zaaiplan maken | MOESTUINDAGBOEK #1
  • Lemon curd cakeLemon curd cake
  • Starten met een Moestuin op het balkonStarten met een Moestuin op het balkon


10 Comments

About Saskia de Laat

Het leven is een feestje! Dat is waar Saskia in gelooft. Hier op So Celebrate deelt ze leuke DIY's, seizoensdecoratie, recepten en feestideetjes. Saskia richtte al eerder de populaire kerstblog Christmaholic.nl op.

Previous Post: « Moestuindagboek | Succesjes, mislukkingen & de eerste oogst!
Next Post: Zomerse ‘beachy’ decoratie voor in huis | monthly favourites | »

Reader Interactions

Comments

  1. Inge says

    06/05/2021 at 10:38

    Wat heb je dat leuk gedaan. Ik moest echt het verhaal lezen om erachter te komen dat het “gebakken” cupcakes zijn.

    Beantwoorden
  2. Tessa♡ says

    07/05/2021 at 07:21

    Wat een leuk recept weer! En laat ik nou dol zijn op oreo koekjes.. Ga ik dit weekend gezellig maken met mijn oudste (6). Bedankt voor het delen!

    Beantwoorden
  3. Tanja Vredeveld says

    16/05/2021 at 13:06

    Hey, ik sta nu in de keuken om dit recept te maken, maar ik loop vast bij stap 1. Hoeveel suiker heb ik nodig voor de cupcakes? Ik zie suiker namelijk niet staan op de ingrediëntenlijst 🙂

    Beantwoorden
    • Saskia says

      16/05/2021 at 14:34

      Ojee! Vergeten. Ik heb geloof ik 75 gram suiker gebruikt.

      Beantwoorden
      • Tanja says

        16/05/2021 at 14:57

        Bedankt voor je reactie 🙂

        Beantwoorden
  4. Dana says

    10/06/2021 at 18:41

    Hoe warm moet de oven?!

    Beantwoorden
    • Saskia de Laat says

      10/06/2021 at 19:28

      Dat staat wel in de beschrijving hoor 😉

      Beantwoorden
  5. Dana says

    10/06/2021 at 19:09

    In de beschrijving is de bakpoeder vergeten dus ben ik die ook vergeten! 😭

    Beantwoorden
    • Saskia de Laat says

      10/06/2021 at 19:28

      Oeps, zal het toevoegen!

      Beantwoorden

Trackbacks

  1. Makkelijk afkoelen in een hittegolf, mijn tips! ~ Blog | Charlingual schreef:
    21/06/2021 om 13:50

    […] bereiden voor de gezelligheid. Dat hoort wel een beetje bij een tuinfeestje. Ik bakte deze toffe moestuin muffins van SoCelebrate. Wat een onwijs lekkere dingen waren dat. En geheel in stjil een klein beetje […]

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primary Sidebar

Hi! Welkom op mijn blog

Elke dag is er één om te vieren, toch? Ik ben Saskia en deel op So Celebrate feestelijke DIY's, receptjes, moestuininspiratie, stylingtips en nog veel meer! >> LEES MEER.

Zoeken

Instagram

socelebrate

"Ik heb helaas te weinig plek voor een moestuin." "Ik heb helaas te weinig plek voor een moestuin." Ha, die vlieger gaat écht niet op! 🤣 Ik ben begonnen op een mini balkonnetje in het centrum van Eindhoven. Mijn huidige dakterras is 20m2 groot en op ongeveer 10m2 staan plantjes. Dat is alles!! Ik kweek allerlei groentjes (soms zelfs meer dan we op kunnen) plus fruit, uien, knoflook én bloemen. En ik kan er - als ik zou willen -  nog veel meer kwijt.

Zelfs als je maar 1 vierkante meter tot je beschikking hebt (met minimaal 4-6 uur zon per dag) kun je kweken!! Op de blog vind je nu 12 écht nuttige tips voor wie zelf groentjes wil kweken op een klein oppervlak. Je leest o.a. hoe je met zo weinig ruimte toch véél en gevarieerd kunt oogsten!! 😃 Link in bio.

Ik ben benieuwd: als jij groente en fruit kweekt, hoeveel m2 heb je daarvoor ter beschikking? En denk je dat je die ruimte nu optimaal benut? Of kun je er nog meer mee doen? Ik hoor jullie ervaringen graag!!

#moestuin #moestuinieren #stadstuinieren #stadstuintje #moestuintje #rooftopgarden #rooftopgardening #womansplants #tuinbroek #flipflopgardening #flipflopgardener #tuinierenopslippers #socelebrate #smallspaces #balconygarden #rooftopgardener
D I Y | Ik vind Margrietjes en bloemen met een ver D I Y | Ik vind Margrietjes en bloemen met een vergelijkbare vorm (zoals kamille) zo vrolijk en gezellig. Dus deze bloemenprint-trend is helemaal up my alley. Ik had voor dit projectje eigenlijk een hele mooie grote transparante vaas gekocht bij de kringloop om te beschilderen. Maar heel eerlijk: die vond ik te mooi zoals ie was 🤭.

Dus heb ik het plannetje omgegooid en een klein vaasje dat ik nog had staan in de schuur en een mat wit vierkant tegeltje dat ik nog had liggen gebruikt! Allebei zijn ze verre van perfect, maar wel superleuk geworden, al zeg ik het zelf ;-). De bloemetjes in het vaasje (volgens mij is het Kamille) heb ik trouwens langs de kant van de weg gevonden en geplukt voor deze foto’s. Maakt het helemaal af, vind ik. 

Anyway, de beschrijving voor het maken van deze DIY incl instructies voor het afbakken en linkjes naar de gebruikte verf vind je via de link in mijn bio! 💕 Laat je me weten of dit een projectje is wat jij thuis zou doen? Of ben je niet zo'n knutselaar? 🙊

#diy #summerdiy #glasverf #glasspaint #daisies #daisy #margriet #margrietjes #flowers #paintingflowers #flowerpower #summercrafts #zomerdecoratie #summerstyling #summercrafting #painting #socelebrate #socelebratesummer
Family is where love begins & never ends 💕. Een Family is where love begins & never ends 💕. Een paar fotootjes van de bruiloft van mijn broertje in Tallinn. Een halve dag later lag ik in het Estse ziekenhuis 🤭. Maar daar wist ik hier nog niks van gelukkig. En dit was for sure de mooiste dag van 2022.

Foto 1. Mijn lief en ik
Foto 2. Mijn broertje, zusje en ik 
Foto 3. Mijn broertje, zusje en ik zoals we echt zijn 😛
Foto 4. Het práchtige bruidspaar
Foto 5. Met mama. No words 😭

Wat was tot nu toe jouw mooiste dag / moment van dit jaar? Let me know in de reacties hieronder. Ben oprecht heel benieuwd!!! 😌
Gisteravond was fantastisch 💕 Het was natuurli Gisteravond was fantastisch 💕

Het was natuurlijk super balen dat onze eerste langere vakantie (als in langer dan een paar dagen) met z'n tweetjes sinds de honeymoon 5 jaar geleden niet doorging. En dat we - doordat ik nog herstellende was van de operatie - ons eerste lustrum niet konden vieren zoals gehoopt. Maar dat hebben we gisteravond dubbel en dwars ingehaald.

Eten in een tweesterrenrestaurant 😳. A once in a lifetime experience, al hoop ik natuurlijk dat het vaker mag gebeuren, want het was gewéldig. Heel toevallig (of niet?) waren we er op de eerste avond dit seizoen dat @restaurant.de.treeswijkhoeve het diner buiten in de tuin serveerde. Een prachtige tuin. Overal stonden lantaarns met kaarsen, mooie potten met planten, citroenbomen en er brandde een vuurtje. Zo romantisch!

Het eten was... ik heb er geen woorden voor. Smaakexplosie na smaakexplosie. We keken elkaar elke gang vol verbazing aan. Ik hóu van fine dining en dit was zó geweldig. De foto's die ik snel met mijn telefoon heb geschoten doen de gerechten geen eer aan. Vijf fantastische amuses (als ik het me goed herinner) en zeven gangen aan eetbare kunstwerkjes later gingen we breeduit lachend naar huis. Het was geweldig 🥰. Ook al moet ik er vandaag de hele dag van uitrusten / bijkomen... it was soooo worth it! 

Swipe door voor de foto die Robert nam toen ik vroeg of hij een selfie van ons wilde maken 🤣. Hello big chin! Anyway, ben jij wel eens heel luxe uit eten geweest? Of is dat niet jouw cup of tea en ben je meer van de eenvoudige maaltjes?
Nee, ik wijs niet naar mijn witte benen (ik heb ec Nee, ik wijs niet naar mijn witte benen (ik heb echt schijt aan dat schoonheidsideaal hoor, ze zijn gewoon wit, deal with it). Waar wel dan naar? Naar mijn slippers of course! 🩴

De afgelopen jaren heb ik zoooooveel opmerkingen gekregen over mijn slippertjes 😅. Zelfs als het licht vriest loop ik buiten met blote tenen. Mijn voeten houden gewoon niet van sokken en al helemaal niet van schoenen, lol. Ik doe ze uit zodra ik kan. Herkenbaar?! Ik vind het eigenlijk wel een hashtag waard. Kunnen jullie even stemmen welke het beste is?

#flipflopgardening
#tuinierenopslippers
#teenieren

Of heb je zelf nog een beter idee? 😄

Afijn er staat een nieuwe moestuinblog online op SoCelebrate.nl met in de hoofdrol COURGETTESEKS! 🥒 Oftewel: het handmatig bestuiven van de vrouwelijke bloem. In mijn stories vertel ik zo alvast wat meer hierover. En in de blog vind je nog veel meer tips & feitjes over deze vrucht (want dat is het officieel). Link in bio!!

Ps. Nu nog een tof schoenenmerk vinden dat slippersponsor wil worden voor mijn posts over tuinieren met blote tenen 😅🤣.

#flipflopgardening #tuinierenopslippers #moestuin #moestuinieren #stadstuinieren #moestuintje #moestuinmeisje #dakterras #balkontuinieren #rooftopgardening #rooftopgarden #tuinieren #gardenersworld #vegetablegarden #rooftopgardening #socelebrate
Zo leuk weer om al jullie reacties te krijgen op d Zo leuk weer om al jullie reacties te krijgen op de Celebration Letter van gisteren 🥰. Ik heb de kracht van een nieuwsbrief jarenlang onderschat 🙈. Voor Christmaholic stuur ik wel van eind sep tot eind dec een mail, maar daarin deel ik gewoon de nieuwste blogs. In de So Celebrate mail staat steeds één thema centraal en dat lijkt echt aan te slaan 😃. Dat mensen de moeite nemen om me een mailtje of berichtje te sturen en hun dank uit te spreken... ik vind het echt heel speciaal ❤️.

Hierbij nog een paar fotootjes van de zomertafel boven op het dakterras. De mini terracotta potjes met papier en aardbeitjes als eetbare borddecoratie voor een tuinlunch stonden zo gezellig. En ik ben heel blij met het draagbare rieten bestekmandje dat ik bij TK Maxx vond. Zeker als we boven op het dakterras willen eten is het ideaal om wat spulletjes mee naar boven te dragen! En het staat nog leuk op tafel ook 😁. 

Zal in mijn stories straks nog een paar andere handige items delen die buiten eten prettiger maken. Anyway, ik wens jullie weer een hele fijne zondag!! Ga je wat leuks doen vandaag?? Hoor het weer graag in de comments hieronder! 😌

#tafelen #tuintafel #tuininrichting #tuindecoratie #dakterrasmoestuin #dakterrasinspiratie #tablescape #eatingoutdoors #eatingalfresco #tafeldekken #buiteneten #rooftopgardening #socelebrate #socelebratesummer #summertable #summertablescape #tafeltjedekje #tablesetting
Meer laden… Volgen op Instagram

Advertentie

Pinteresting!

Nieuwste DIY’s

DIY | Margrietjes schilderen op glazen vaasje & tegeltje

geplaatst in Decoratie, DIY, Home & Garden, Moederdag & Vaderdag, Seizoenen, Voorjaar, Zomer

Mini make-over: van oppottafel naar buitenkeukentje

geplaatst in Decoratie, DIY, Home & Garden, Seizoenen, Zomer

DIY | Terracotta klok (zelfgemaakt moederdagcadeau)

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Moederdag & Vaderdag

Koningsdag versiering maken | oranje kroontjes van wol

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Koningsdag, Seizoenen, Voorjaar

Eieren verven met kurkuma & thee (+bladgoud!)

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Paasversiering maken, Pasen, Seizoenen, Voorjaar

DIY | Paaskransje van eierschalen

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Paasversiering maken, Pasen, Seizoenen, Voorjaar

DIY | Eierkrans van gestippelde kalkoeneieren & bloemetjes

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Paasversiering maken, Pasen, Seizoenen, Voorjaar

Pasen op Pinterest!

WonenWonen

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in