Pasen | Appelflapjes in konijnvorm (recept)

Appelflapjes, maar dan in de vorm van kleine paashaasjes? Yes please! Hoe cute is dit!? Ik heb in het verleden al eens pompoenvormige appelflappen gemaakt voor de herfst – die elk seizoen weer heel populair zijn. Dus een Paasversie mocht natuurlijk niet ontbreken. Deze paasflapjes in konijnvorm zijn leuk voor jong én oud. Hieronder vind je het recept.

Benodigdheden voor de paashaasflapjes

First things first, wat moet je allemaal in huis hebben om deze schattige paashaas-appelflapjes te maken? Voor 5 appelflapjes heb je nodig:

• 10 blaadjes diepvriesbladerdeeg (of een grote rol vers bladerdeeg)
• 1 ei
• kristalsuiker
• kaneel
• 1 friszure appel
• krentjes
• een konijnvormige uitsteker

Voor deze konijnenflapjes heb je een uitsteker nodig van circa 10-12 cm groot. Ik heb deze uitsteker in konijnvorm gebruikt.

---

Hoe maak je de appelflapjes voor Pasen?

1. Steek uit elk plakje (ontdooid) bladerdeeg een haasje. Rol het bladerdeeg eerst nog even voorzichtig een beetje uit als je koekjesvorm net wat te groot is.
2. Schil en snijd de appel in hele kleine blokjes. Meng er naar smaak suiker, kaneel en krentjes doorheen.
3. Vul vijf haasjes met het appelmengsel. Je kunt eventueel ook wat van het appelmengsel in de oortjes doen.
4. Leg er nu een ander bladerdeeghaasje bovenop en druk de randjes met je vingers goed aan.
5. Bestrijk de haasjes met geklopt ei en druk er twee krentjes in om de oogjes te maken. Strooi er een flinke hoeveelheid suiker overheen.
6. Zet de paashaas-appelflapjes 15 minuten op 200 graden (hetelucht) in de oven.

---

Variatie-ideetjes

Met dezelfde uitsteker zou je natuurlijk ook een ander soort hapjes kunnen maken. Bijvoorbeeld deze met pesto en roomkaas. Ik ga zelf met Pasen proberen om een paasversie van deze geitenkaas-ui-honing-taartjes te maken. Die hebben we vorig jaar in de kerstperiode een aantal keer gemaakt en waren super populair. Ik denk dat het heel lekker wordt! Heb je nog vragen over dit recept voor Pasen? Laat het dan gerust hieronder weten.