Let’s have a Sushi Party!

Als je me voor één ding midden in de nacht wakker kan maken, dan is het wel sushi. Sterker nog, nu ik dit blogje over het geven van een sushi feestje typ, weet ik al 100% zeker wat ik ga eten voor de lunch… yep; rauwe vis met rijst!

In ♥ with sushi

Het was een vriend van me, Arvid, die de Japanse keuken een aantal jaar geleden aan me voorstelde. En sindsdien ben ik hooked, ik kan het meerdere keren per week eten. Sushi is heerlijk vers en fris, en een beetje pittig. En de vis smaakt zo goed! Precies zoals ik mijn eten het liefst heb.

Ben jij ook zo’n sushi-aholic? Dan klinkt een sushi-themafeest je ongetwijfeld als muziek in de oren! Lekker met vrienden om tafel genieten en smikkelen van al dat lekkers wat de Japanse keuken je te bieden heeft. Ik hoop je in dit blogje te inspireren met de leukste recepten, decoratie-ideetjes, bijpassende drankjes en natuurlijk; sushi inspired desserts.

1. Zelf sushi maken

Het is natuurlijk het allerleukste om zelf sushi te maken. Als je dat doet; beperk je dan tot maximaal drie of vier soorten. Het is al genoeg werk! Ik kan je aanraden om deze temaki (voor de niet-sushisprekenden onder ons: handrol) te maken. Ik maakte hem tijdens een workshop Aziatisch koken van Allerhande en hij is echt heerlijk.

Bij het recept staat een handige video, zodat het bijna niet mis kan gaan! Hij is ook lekker met zalm in plaats van krab, maar de krab is lekker betaalbaar. Verder staat het internet natuurlijk bol van de sushi-recepten. Deze website is sowieso een aanrader om eens onder de loep te nemen.

2. Een ‘sushi cake’ maken

Echt gewéldig vind ik sushi bowls en sushi cakes. Een sushi cake is een ’taart’ met bijvoorbeeld nori, rijst en laagjes vis, sla en avocado. Echt al het lekkers van sushi in een ronde vorm, iedereen kan er zo een puntje van opsmikkelen! Hier vind je het recept (in het Frans) van de taart op de foto hieronder. Deze vierkante sushitaart van Martha Stewart (in het Engels) ziet er trouwens ook goed uit!

3. Zelf sushi kopen

Natuurlijk is er ook niets mis mee om de sushi te bestellen bij een goede sushitent. Dan weet je in elk geval zeker dat de sushi van hoge kwaliteit is en dat je gasten heerlijk zullen eten tijdens je feest en kun je lekker veel variatie aanbieden. Als je een grote hoeveelheid bestelt bij een sushi-restaurant krijg je vaak korting. Ook kun je vragen of ze het op een mooie manier willen presenteren, in een grote schaal bijvoorbeeld of in zo’n geweldige sushi boat!

4. Samen sushi maken (workshop style)

Wat je natuurlijk ook kunt doen, is een soort ‘workshop’ organiseren, waarin je gasten zelf aan de slag gaan met het maken van sushi. Zorg er dan voor dat je alle ingrediënten al klaar hebt staan op tafel, genoeg matjes hebt om de sushi te rollen, wat bakjes water op tafel hebt staan (zodat mensen hun vingers nat kunnen maken) en instructiekaarten en/of recepten op tafel legt.

Kies goede kwaliteit vis

Kies vis van sashimi-kwaliteit, dus vis die goed genoeg van kwaliteit is om rauw te eten. Snij de vis alvast in porties, zodat er niet teveel handjes aan hoeven te komen. Ik zou ook al zorgen dat de sushirijst al gestoomd, op smaak gebracht en gekoeld is, zodat je gasten aan de slag kunnen. Het is verder wel handig als je zelf een beetje ervaren bent in het maken van sushi (of iemand in huis haalt die dat is), want je gasten zullen de oren van je hoofd vragen!

5. Serveer ook nog wat anders dan sushi

Natuurlijk serveer je wasabi en zoete gember en heb je lekkere sojasaus op tafel staan. Maar er is meer! Wat dacht je van gezouten edamameboontjes? En zeewiersalade of een noodlesalade? Ook iets warms is heel leuk voor erbij. Gestoomde dumplings, gefrituurde garnalen of kleine loempiaatjes bijvoorbeeld. Zo zorg je voor de nodige variatie in je eten, maar wel binnen het thema!

Ander lekkers voor bij je sushi diner

Je zou ook bijvoorbeeld deze heerlijke Hawaiiaanse tuna poke als voorgerecht kunnen serveren. Het is duidelijk geïnspireerd door de Japanse keuken (Hawaii ligt immers vlakbij Japan) en echt heel erg lekker! Ook deze spring rolls zijn gewoon goddelijk en passen wat mij betreft prima in het Aziatische sfeertje.

6. Kleed je tafel aan voor het sushi-feest

Qua decoratie kun je natuurlijk helemaal los gaan met het Japanse thema. Dek de tafel met Japans servies (dat vind je heel goedkoop bij bijvoorbeeld de Xenos of Action). Zet wat (nep)orchideeën of vazen kersenbloesem of bamboetakken neer. Een rolmatje als tafelloper of als placemats maken het geheel af. En natuurlijk: toffe stokjes om de sushi mee te eten. Wat ik ook heel gaaf vind staan, is een origami-figuurtje op het bord van elke gast. Hoe gaaf is deze kraanvogel die mijn vriend heeft gevouwen?

7. Je huis in Japanse sferen? Doen!

Wil je nog een stapje verder gaan dan alleen de tafel, ik zeg: hou je niet in! Kies bijvoorbeeld voor decoratie in de kleuren rood, zwart, wit en misschien wat geel voor een echt Japans gevoel. Ook leuk: hang wat lampionnen aan het plafond voor een Aziatisch sfeertje. En heel tof (als je de ruimte ervoor hebt) is zo’n Japans wandscherm. De foto’s hieronder komen van Hostess with the Mostess; ze horen oorspronkelijk bij een Ninja-themed party voor kids, maar kunnen ook prima ter inspiratie dienen voor een sushifeest!

Wat meer ingetogen kan natuurlijk ook. Ik zou voor een kleurschema gaan dat bij je servies past en het geheel van daaruit opbouwen. Veel Japans servies is bijvoorbeeld blauw met wit, dan zou ik het in de decoratie verder ook bij blauw, wit en misschien wat levend groen houden. Maar ook zwart, wit en roze is heel erg mooi. Kijk maar op de foto’s hieronder (ook afkomstig van Hostess with the Mostess, wat een geweldige site is dat!).

8. Wat drinken we erbij?

Wat heel goed bij sushi past, is Japanse thee. Jasmijnthee bijvoorbeeld. Ook heel lekker erbij zijn Japanse biertjes, zoals Sapporo of Kirin. Witte wijn, vooral de wat frissere soorten, gaat daarnaast echt perfect samen. Ook champagne of cava matcht echt super. Je kunt natuurlijk ook Japanse sake serveren, maar eigenlijk mag dat niet volgens de regels. Sake en rijst horen namelijk niet samen. Het kan wel heel goed samen gaan met de sashimi die je vaak eet voor de rijstrollen komen.

Cocktail voor bij de sushi? Why not!

Het is echt hartstikke leuk om een cocktail te serveren bij je sushi. Belangrijk daarbij is wel dat je cocktail niet te zwaar van smaak is en niet te veel moet overheersen. En het is natuurlijk wel tof als je cocktail een beetje Aziatisch geïnspireerd is. De green tea martini bijvoorbeeld, of een cocktail met kokosnoot, gemberbier en koriander. Als je stiekem toch sake wilt serveren, dan is een sake mojito ook erg leuk!

9. Maak sushi cake pops of sushisnoep

Wat eet je nou als dessert na zo’n heerlijk sushi menu? Natuurlijk kun je traditioneel sesam- en groenetheeijs kopen bij de Toko. Altijd goed! Maar als je in het thema wil blijven, dan zijn deze funny sushi cake pops toch echt geweldig? Hier lees je hoe je sushi cake pops kunt maken (beschrijving in het Engels).

Eigenlijk vind ik de jongens hieronder nog leuker dan de pops hierboven… Nom, nom sushisnoepjes! Met rijstcrispies, vruchtenhagel, vissnoepjes en drop bijvoorbeeld. Geniaal bedacht toch? Ik heb een aantal recepten gevonden voor het maken van sushisnoep, zoals hier op Foodnetwork en hier op Mommyknows.com. Maar als je googelt, vind je nog veel meer!

10. Soy happy you came

Tot slot, laat je gasten niet met lege handen vertrekken. Geef ze een leuk kadootje mee! Een doosje met wat snoepsushi of sushi essentials bijvoorbeeld. Ik vind deze papieren kaartjes met ‘Soy happy you came’ en ‘I like the way you roll’ van Elena Roussakis echt geweldig.

Sushi party inspiratie op Pinterest

Nog meer sushi-inspiratie nodig? Dat kan! Check hieronder ons Pinterest-bord met suuuuperveel sushi-inspiratie. Wil je op de hoogte blijven als we nieuwe inspiratie en foto’s toevoegen? Volg So Celebrate! dan op Pinterest.