• Over So Celebrate!
  • Samenwerken?
  • Contact
  • Nav Social Menu

    • E-mailadres
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

So Celebrate!

Geniet van elke dag

  • Decoratie
    • Tafel dekken
  • (Moes)tuin
  • DIY
  • Feestdagen
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Valentijn
    • Carnaval
    • Halloween
  • Recepten
    • Feestdrankjes & Cocktails
    • Ontbijt & Lunch
    • Amuses & Borrelhapjes
    • Voor- & Hoofdgerechten
    • Zoetigheid & Desserts
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Activiteiten

Amuses & borrelhapjes Decoratie Eten & Drinken Feestdrankjes & cocktails Home & Garden Tafel dekken

Beer & Bites: bierproeverij organiseren

bierproeverij met bijpassende hapjes organiserenMijn vriend Robert was onlangs jarig. Voor zijn verjaardagsfeestje wilden we iets origineels doen met de drankjes & hapjes. Zoals veel mannen, mag mijn lief graag een biertje drinken. We waren er snel uit, het zou een bierproeverij worden! Mét bij elk bier bijpassende hapjes & snacks.

Beer & Bites Tasting: acht tips!

Ik deel hieronder graag mijn tips & tricks met je. Hopelijk inspireert het je om zelf ook zo’n Beer & Bites Tasting te organiseren! Want het is echt hartstikke leuk. Omdat het al donker was toen het feestje begon, en ik de hapjes niet drie uur eerder al kon neerzetten, zijn de foto’s helaas wat minder mooi dan je hier op So Celebrate gewend bent. Maar je kunt wel de sfeer ‘proeven’ zo!

Tip 1. Win advies in!

Omdat ik maar weinig verstand van bier heb, ben ik natuurlijk eerst gaan googelen. Er is veel geschreven over bier combineren met complete gerechten (avondeten), zoals hier en hier. Maar er is helaas weinig te vinden over hapjes & snacks die goed bij bier passen.

Daarom ben ik advies in gaan winnen bij de Bottle Shop in Eindhoven, waar een heuse biersommelier achter de toonbank staat. Ik bedacht welke hapjes ik wilde maken en serveren. Samen zochten we een aantal biertjes uit die daarbij passen.

bierproeverij organiseren biertjesVan één bier, de Vedett IPA, wisten we al dat we het zouden serveren, omdat het Roberts lievelingsbiertje is. Daarom gingen we op zoek naar een hapje dat goed met deze zachte Indian Pale Ale combineert.

Dat werden de kruidige, zoete Hoisinballetjes van Delicious. Ze waren wel lekker, maar iets te zacht van binnen door het vele vocht. De volgende keer zou ik dus wat minder saus gebruiken en ze ook wat pittiger maken.

Tip 2. Less is more

Wij kozen voor vier bieren en één cider en dat is echt genoeg, zeker als je het met hapjes combineert. Al is het alleen maar omdat meer niet op de tafel past, omdat het al duur genoeg is en omdat je anders nóg meer hapjes moet maken!

Tip 3. Geef je gasten een proefglaasje

We hebben van de gewone pils (de Bavaria) hele flesjes geserveerd. Voor de bijzondere (duurdere) bieren hebben we proefglaasjes neergezet. Ook om te zorgen dat mensen niet kanonnenzat worden! De gasten mochten het glaasje steeds opnieuw vullen. Hou bij het berekenen van de hoeveelheid bier die je nodig hebt ongeveer 125 a 150 ml per persoon aan. Dan zit je wel veilig!

bierproeverij organiseren tips

Tip 4. Zorg voor variatie

Iedereen heeft een andere smaak. De een houdt van fris pils, de ander van smaakvol donker bier. Zorg dat je allerlei soorten bier in huis hebt, zodat er altijd wel iets tussenzit wat mensen lekker vinden.

En omdat niet iedereen bier lust, hebben wij ervoor gekozen om ook een cider te serveren. De meeste mensen die wijn lusten, vinden cider ook wel lekker. En de superzoute, crispy bacon was echt heerlijk bij het zoete smaakje van de Britse appelprik.

Tip 5. Kies een bier dat ‘makkelijk combineert’

Omdat je een bier & bites proeverij organiseert, is het handig om ook biertjes te kiezen die makkelijk combineren. Waar IPA’s juist heel moeilijk te matchen zijn met eten (omdat ze zo bitter zijn), is een blond biertje juist heel makkelijk.

Wij kozen voor de Estrella DAMM Inedit. Deze is ontwikkeld door de Spaanse chef Ferran Adrìa van het beroemde restaurant El Bulli. Het is een culinair bier dat zich goed laat combineren met allerlei soorten eten. Ideaal!

Tip 6. Bouw op in ‘zwaarte’ en alcohol

Het is een open deur, maar begin niet meteen met een superzwaar bier. Bouw het op van licht bier naar steeds kruidiger, zwaarder bier dat meer alcohol bevat. Zorg dat de hapjes daar ook op aansluiten. Wij hebben de zoete cider op het einde gezet, na het donkere bier, omdat het toch een buitenbeentje is. En omdat het ook fungeerde als een soort ‘dessertbiertje’ in de proeverij.

bierproeverij organiseren met snacks

Tip 7. Proef van tevoren de ‘beer + bite combinaties’

Als je de kans hebt, zou ik je zeker aanraden om de bier & bites combinaties die je bedacht hebt, vantevoren te proeven. Om te kijken of het ook zo goed past als je denkt! En om te checken of je de hapjes wel lekker vindt :). Zo waren wij niet zo enthousiast over de Hoisinballetjes als verwacht, en helaas hadden we ze niet eerder gemaakt. Maar ze pasten gelukkig wel goed bij het bier.

Tip 8. Geef duidelijk aan welke biertjes bij welke hapjes horen

Ik heb ervoor gekozen om met bruin kraft inpakpapier verticaal stroken op de tafel te plakken. De biertjes & bijpassende hapjes stonden steeds op hetzelfde vel papier. Met zwarte stift heb ik nog verduidelijkt welke biertjes het waren en wat voor hapjes erbij stonden.

collage bierproeverij decoratie versieringDie informatie kun je natuurlijk ook op een andere manier geven. Bijvoorbeeld door wat meer informatie op een velletje papier te schrijven of printen en dat in een fotolijstje erbij te zetten. Of je print een A4-tje met meer informatie. Zogenaamde ‘tasting notes’, waar mensen zelf nog aantekeningen kunnen maken over de bieren en de combinatie met het hapje.

Tip 9. Zorg ook voor een zoet hapje

Veel donkere bieren, zoals quadrupels en bockbiertjes, passen wonderwel bij chocolade en chocoladedesserts. Wij vonden de combinatie van de Gouden Carolus Cuvee met Tony’s pure chocolade met cranberry en anijs erg lekker. Maar ook rijke en romige chocolademuffins of chocoladetaart hadden er prima bij gepast.

bier en hapjes snacks proeverij

Tip 10. Kies voor stoere decoratie

Bij een bierproeverij hoort natuurlijk wat stoerdere decoratie. Ik koos voor lege bierkisten (of fruitkisten) om de tafel wat hoogte te geven. Ook het gebruik van het bruine kraftpapier geeft het geheel een stoere look. En het is natuurlijk erg handig, omdat je erop kunt schrijven.

We wilden eigenlijk zo’n stoer snoer met grote lampen hebben (zoals deze), maar die was nergens te vinden. Als alternatief kozen we voor deze witte cotton balls van de Blokker. Iets liever dan we wilden, maar wel gezellig.

proefopstelling bierproeverij

Proefopstelling van de proefopstelling, toen het nog wel licht was…

Overigens nog een extra tip: maak van tevoren een soort proefopstelling. Zet alle schalen en kommen die je gaat gebruiken neer, zo kun je precies zien of wat je voor ogen hebt ook echt gaat passen en werken.

Wat hadden wij te drinken & te eten?

Tot slot nog even een overzicht van de biertjes en de bijpassende hapjes die wij gemaakt hebben.

  • Bavaria pils + een zure prikker (kaas, augurkje en zilveruitje)
  • Estrella DAMM Inedit + homemade guacamole + taco chips (het laagje zure room erop hield de guacamole fris!)
  • Vedett IPA + Hoisinballetjes (gehaktballetjes met o.a. koriander, gember en Hoisinsaus)
  • Gouden Carolus Cuvee van De Keizer Blauw + blauwaderkaas óf chocolade (met name de Danish Blue en de pure chocolade waren lekker erbij)
  • Henney’s Medium Cider + crispy baked bacon & hammetjes

Ga jij zelf een bierproeverij organiseren en heb je vragen of juist eigen tips? Ik ben reuze nieuwsgierig! Laat je een reactie achter hieronder?

Meer leuke blogs:

  • Win! Toffe uitnodigingskaarten van OktoberdotsWin! Toffe uitnodigingskaarten van Oktoberdots
  • Paasversiering & voorjaarsdeco – Monthly FavouritesPaasversiering & voorjaarsdeco – Monthly Favourites
  • Mandarijn Mojito ~ Oranje cocktail voor koningsdagMandarijn Mojito ~ Oranje cocktail voor koningsdag
  • Hartjesvormige mini-appelflappenHartjesvormige mini-appelflappen


9 Comments

About Saskia de Laat

Het leven is een feestje! Dat is waar Saskia in gelooft. Hier op So Celebrate deelt ze leuke DIY's, seizoensdecoratie, recepten en feestideetjes. Saskia richtte al eerder de populaire kerstblog Christmaholic.nl op.

Previous Post: « Gezonde recepten voor de Paasbrunch
Next Post: Wijnproeverij: ideetjes voor de versiering »

Reader Interactions

Comments

  1. Leendert says

    20/06/2017 at 21:59

    Wat ook heel erg lekker is ( vind ik)
    St bernardus abt 2 en een hapje van
    Roomkaas met caramelsaus saus en blokjes caramel
    Of een cocktail van 1/3 gintonic en2/3 tipa
    jeweetel een tripel ipa

    Beantwoorden
  2. Thijs says

    09/08/2017 at 14:11

    Goed artikel, wij hebben laatst zelf een proeverij gehouden helaas zonder bijpassende hapjes dus dat doen wij misschien de volgende keer er wel bij

    Beantwoorden
  3. Ellen says

    07/09/2017 at 16:06

    Leuk ! We gaan het proberen ! Heb je ook nog tips voor hapjes bij malt bier ? Bijv Palm of Brew Dog ?

    Beantwoorden
  4. Manon says

    01/10/2017 at 19:24

    Hallo wat een leuk idee zeg. Wij willen ook zo’n proeverij organiseren maar vroegen ons af welke glaasjes jullie hebben gebruikt ? Kleine shotglaasjes of bierglazen of iets anders ?

    Beantwoorden
    • Saskia de Laat says

      14/02/2018 at 22:37

      Hey Manon, sorry voor de late reactie. We hebben de Iverig-waterglaasjes van IKEA gebruikt. Eigenlijk zijn het een soort wijnglazen zonder voetjes, kosten 0,99 cent per stuk.

      Beantwoorden
  5. William says

    29/11/2017 at 15:25

    Hoi Saskia,

    Onlangs bakje van filodeeg met peer en stilton gemaakt bij ons eigen gebrouwen bockbiertje (Bokkepootjes). Maar dit hapje kan natuurlijk ook bij (bijna) elk ander bockbier. Zie http://www.coolrooster.nl/bapas/bokkepoot voor het recept.

    Beantwoorden
  6. Lauren de Bruijn says

    25/01/2018 at 12:51

    Bedankt voor het advies om duidelijk aan te geven welke biertjes bij welke hapjes horen! Mijn broer wil zijn eigen brouwerij openen, en binnenkort organiseert hij zijn eerste bierproeverij. Ik zorg ervoor dat hij genoeg hapjes en brood voor die dag heeft!

    Beantwoorden
  7. Chantal says

    08/07/2020 at 11:55

    Heel erg bedankt voor deze leuke, handige en vooral concrete tips! Was lang op zoek op internet maar er staan voor m’n idee vooral veel algemene suggesties. Ik ga hier zeker gebruik van maken voor onze huis activiteit!

    Beantwoorden
    • Saskia de Laat says

      08/07/2020 at 12:37

      Graag gedaan! En ik snap je helemaal. Ik vind het altijd vreselijk irritant als mensen alleen maar van die algemene tips geven. Dat je denkt ‘duh’, daar was ik zelf ook wel op gekomen, haha. Veel plezier met jullie proeverij!

      Beantwoorden

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primary Sidebar

Hi! Welkom op mijn blog

Elke dag is er één om te vieren, toch? Ik ben Saskia en deel op So Celebrate feestelijke DIY's, receptjes, moestuininspiratie, stylingtips en nog veel meer! >> LEES MEER.

Zoeken

Instagram

socelebrate

Monthly Favourites • Een tijdje terug vroeg ik j Monthly Favourites • Een tijdje terug vroeg ik jullie in mijn stories wat jullie het leukste vinden aan de blogs die ik schrijf. Een aantal van jullie noemden de Monthly Favourites! 🙂

Natuurlijk wist ik wel dat het een populaire rubriek is, dat kan ik immers zien aan de statistieken. Maar het was zó leuk om te horen dat het voor sommigen van jullie echt je favoriet is! 🌼🙃

Dus yay voor ons allemaal: want hier is weer een nieuwe editie. En hij staat volledig in het teken van de tofste voorjaars- en paasdecoratie. Leuke beeldjes, eierhangers, theedoeken... Allemaal spulletjes die je gewoon online kunt bestellen. De link naar de blog vind je in mijn bio!! ❤

Deze plantlabels van @dilleenkamille staan er trouwens niet bij, maar wilde ik je niet onthouden. Vind het zo'n leuk potje! Laat je het me weten als je iets leuks gespot hebt in de blog?? 😃
Hiep, hiep, happy birthday to my handsome husband! Hiep, hiep, happy birthday to my handsome husband!! 🥳

41 jaar issie geworden vandaag 💋. We hebben allebei een dagje vrij genomen en zijn lekker gaan wandelen. Met zonder jas nog wel. Op 22 februari!! Een first in al die éénenveertig jaar dat mijn liefste op deze planeet rondloopt 🤣.

Namens Robert: bedankt voor de vele felicitaties in de dm. We hebben net een ijsje to go gesnoept (eerste van 2021) bij de @malpiehoeve. En nu gaan we naar huis voor een wijntje, hapje en puzzeltje ❤.

Fijne maandag nog lieverds!!
Kennen jullie deze nog? 🐣 Het gros van jullie v Kennen jullie deze nog? 🐣 Het gros van jullie volgde mij vorig jaar nog niet. Dus ik zal ook af en toe DIY's, receptjes en versiering van vorig jaar met jullie delen. Uit de oude doos dus 🙃

Dit is een paastak (krulhazelaar) in een 'eiervoet', zelf gemaakt van klei. En het leuke is: deze DIY blijft mooi, ik ga hem dit jaar weer opnieuw neerzetten en versieren. In mijn bio vind je de link naar de blog met de uitleg.

Enneh... geniet van deze zalige, zonnige zondag ☀️. Ga jij erop uit? Of blijf je binnen/thuis?
18 graden? ☀️ Ik zeg: tijd voor Paasideetjes! 18 graden? ☀️ Ik zeg: tijd voor Paasideetjes! 🐣 En we beginnen met een leuke knutsel om samen met je kinderen te maken: het gipsei / bloemenvaasje 🌻.

Misschien kenden jullie deze DIY al. Het is immers een populair basisschoolprojectje. Zo niet, dan heb ik je hopelijk een tof nieuw ideetje gegeven! Op de blog lees je stap voor stap hoe je de eitjes maakt. Link in bio!! 🥚😄

Ik vind ze echt super leuk geworden. Zal later vandaag in mijn stories nog even een filmpje delen van hoe ze staan in mijn kast! Wanneer ga jij beginnen met paasversiering? Of doe je daar eigenlijk niet aan? 🙃
B L O G • Hoe maak je een zaaiplan voor je moest B L O G • Hoe maak je een zaaiplan voor je moestuin? 🌱

Ik heb mijn eerste moestuindagboekje van 2021 online gezet! Daarin vind je o.a. een paar nieuwe moestuingadgets (zoals deze bak met hengsel) die ik voor mijn zaadjes gebruik. Plus mijn wishlist aan handige moestuinspulletjes 😄 🛠.

En ik vertel wat ik wil gaan zaaien en deel een stukje van mijn zaaiplan, plus de handige tools die ik met veel plezier gebruik! 🌾 Je vindt het dagboekje via de link in mijn bio.

Weet je wat ik wel eens zou willen weten: of jij wel eens zelf groente of kruiden gekweekt hebt? En zoja: word je er blij van?? 🙂 #dillekamille
Lockdown-verjaardagsactiviteit 🥂 ~ De cadeautje Lockdown-verjaardagsactiviteit 🥂 ~ De cadeautjespuzzeltocht 🎁!!

Volgende week is mijn man jarig. De tweede verjaardag die we niet uitbundig kunnen vieren. Maar ik plan wél een leuke activiteit voor thuis 🥰.

Wat ik nu ga doen, kan ik nog niet verklappen natuurlijk (want hij leest af en toe mee). Maar ik deel graag een tof ideetje dat ik met Kerst voor hem heb georganiseerd: een cadeautjes-puzzel-speurtocht!! 🎁

Tijdens deze puzzeltocht moet de jarige allerlei raadsels oplossen (zoals: "wat moet breken voordat je het kunt gebruiken?" 🥴). Uiteindelijk puzzel je zo de locatie van een verstopt cadeau bij elkaar.

De complete uitleg + een serie aan voorbeeldraadsels vind je nu via de link in mijn bio 😃. Ik ben benieuwd: hoe maken jullie verjaardagen nu extra speciaal? Tips zijn altijd welkom!!
Meer laden… Volgen op Instagram

Advertentie

Design en lifestyleDesign en lifestyle

Pinteresting!

Nieuwste DIY’s

15x Stijlvolle Paasversiering maken

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Pasen, Seizoenen, Voorjaar

DIY voor Pasen: gips-ei bloemenvaas maken

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Pasen, Seizoenen, Voorjaar

Moestuinbak op poten maken (+werkbeschrijving)

geplaatst in Decoratie, DIY, Home & Garden, Moestuin

Drinkglazen & ‘ice bucket’ van ijs maken in de buitenlucht

geplaatst in Activiteiten, Decoratie, DIY, Feestdagen, Kerst, Seizoenen, Winter

Simpele versiering voor Valentijnsdag maken

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Seizoenen, Valentijn, Winter

TV-meubel opknappen met krijtverf (zonder schuren)

geplaatst in Decoratie, DIY, Home & Garden

Ladeknopjes goud verven

Ladeknopjes goud verven met Rub ‘N Buff

geplaatst in Decoratie, DIY, Herfst, Home & Garden, Seizoenen, Voorjaar, Winter, Zomer

Pasen op Pinterest!

WonenWonen

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in