• Over So Celebrate!
  • Samenwerken?
  • Contact
  • Nav Social Menu

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

So Celebrate! - vier de seizoenen

  • Binnen
    • Decoratie
    • Tafel dekken
  • Buiten
    • (Moes)tuin
  • Feestdagen
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Moederdag & Vaderdag
    • Halloween
    • Kerst
    • WK & EK Voetbal
    • Valentijn
    • Carnaval
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • DIY
  • Koken
    • Feestdrankjes & Cocktails
    • Ontbijt & Lunch
    • Amuses & Borrelhapjes
    • Voor- & Hoofdgerechten
    • Zoetigheid & Desserts
  • Activiteiten

Amuses & borrelhapjes Decoratie Eten & Drinken Feestdrankjes & cocktails Home & Garden Tafel dekken

Beer & Bites: bierproeverij organiseren

bierproeverij met bijpassende hapjes organiserenMijn vriend Robert was onlangs jarig. Voor zijn verjaardagsfeestje wilden we iets origineels doen met de drankjes & hapjes. Zoals veel mannen, mag mijn lief graag een biertje drinken. We waren er snel uit, het zou een bierproeverij worden! Mét bij elk bier bijpassende hapjes & snacks.

Beer & Bites Tasting: acht tips!

Ik deel hieronder graag mijn tips & tricks met je. Hopelijk inspireert het je om zelf ook zo’n Beer & Bites Tasting te organiseren! Want het is echt hartstikke leuk. Omdat het al donker was toen het feestje begon, en ik de hapjes niet drie uur eerder al kon neerzetten, zijn de foto’s helaas wat minder mooi dan je hier op So Celebrate gewend bent. Maar je kunt wel de sfeer ‘proeven’ zo!

Tip 1. Win advies in!

Omdat ik maar weinig verstand van bier heb, ben ik natuurlijk eerst gaan googelen. Er is veel geschreven over bier combineren met complete gerechten (avondeten), zoals hier en hier. Maar er is helaas weinig te vinden over hapjes & snacks die goed bij bier passen.

Daarom ben ik advies in gaan winnen bij de Bottle Shop in Eindhoven, waar een heuse biersommelier achter de toonbank staat. Ik bedacht welke hapjes ik wilde maken en serveren. Samen zochten we een aantal biertjes uit die daarbij passen.

bierproeverij organiseren biertjesVan één bier, de Vedett IPA, wisten we al dat we het zouden serveren, omdat het Roberts lievelingsbiertje is. Daarom gingen we op zoek naar een hapje dat goed met deze zachte Indian Pale Ale combineert.

Dat werden de kruidige, zoete Hoisinballetjes van Delicious. Ze waren wel lekker, maar iets te zacht van binnen door het vele vocht. De volgende keer zou ik dus wat minder saus gebruiken en ze ook wat pittiger maken.

Tip 2. Less is more

Wij kozen voor vier bieren en één cider en dat is echt genoeg, zeker als je het met hapjes combineert. Al is het alleen maar omdat meer niet op de tafel past, omdat het al duur genoeg is en omdat je anders nóg meer hapjes moet maken!

Tip 3. Geef je gasten een proefglaasje

We hebben van de gewone pils (de Bavaria) hele flesjes geserveerd. Voor de bijzondere (duurdere) bieren hebben we proefglaasjes neergezet. Ook om te zorgen dat mensen niet kanonnenzat worden! De gasten mochten het glaasje steeds opnieuw vullen. Hou bij het berekenen van de hoeveelheid bier die je nodig hebt ongeveer 125 a 150 ml per persoon aan. Dan zit je wel veilig!

bierproeverij organiseren tips

Tip 4. Zorg voor variatie

Iedereen heeft een andere smaak. De een houdt van fris pils, de ander van smaakvol donker bier. Zorg dat je allerlei soorten bier in huis hebt, zodat er altijd wel iets tussenzit wat mensen lekker vinden.

En omdat niet iedereen bier lust, hebben wij ervoor gekozen om ook een cider te serveren. De meeste mensen die wijn lusten, vinden cider ook wel lekker. En de superzoute, crispy bacon was echt heerlijk bij het zoete smaakje van de Britse appelprik.

Tip 5. Kies een bier dat ‘makkelijk combineert’

Omdat je een bier & bites proeverij organiseert, is het handig om ook biertjes te kiezen die makkelijk combineren. Waar IPA’s juist heel moeilijk te matchen zijn met eten (omdat ze zo bitter zijn), is een blond biertje juist heel makkelijk.

Wij kozen voor de Estrella DAMM Inedit. Deze is ontwikkeld door de Spaanse chef Ferran Adrìa van het beroemde restaurant El Bulli. Het is een culinair bier dat zich goed laat combineren met allerlei soorten eten. Ideaal!

Tip 6. Bouw op in ‘zwaarte’ en alcohol

Het is een open deur, maar begin niet meteen met een superzwaar bier. Bouw het op van licht bier naar steeds kruidiger, zwaarder bier dat meer alcohol bevat. Zorg dat de hapjes daar ook op aansluiten. Wij hebben de zoete cider op het einde gezet, na het donkere bier, omdat het toch een buitenbeentje is. En omdat het ook fungeerde als een soort ‘dessertbiertje’ in de proeverij.

bierproeverij organiseren met snacks

Tip 7. Proef van tevoren de ‘beer + bite combinaties’

Als je de kans hebt, zou ik je zeker aanraden om de bier & bites combinaties die je bedacht hebt, vantevoren te proeven. Om te kijken of het ook zo goed past als je denkt! En om te checken of je de hapjes wel lekker vindt :). Zo waren wij niet zo enthousiast over de Hoisinballetjes als verwacht, en helaas hadden we ze niet eerder gemaakt. Maar ze pasten gelukkig wel goed bij het bier.

Tip 8. Geef duidelijk aan welke biertjes bij welke hapjes horen

Ik heb ervoor gekozen om met bruin kraft inpakpapier verticaal stroken op de tafel te plakken. De biertjes & bijpassende hapjes stonden steeds op hetzelfde vel papier. Met zwarte stift heb ik nog verduidelijkt welke biertjes het waren en wat voor hapjes erbij stonden.

collage bierproeverij decoratie versieringDie informatie kun je natuurlijk ook op een andere manier geven. Bijvoorbeeld door wat meer informatie op een velletje papier te schrijven of printen en dat in een fotolijstje erbij te zetten. Of je print een A4-tje met meer informatie. Zogenaamde ’tasting notes’, waar mensen zelf nog aantekeningen kunnen maken over de bieren en de combinatie met het hapje.

Tip 9. Zorg ook voor een zoet hapje

Veel donkere bieren, zoals quadrupels en bockbiertjes, passen wonderwel bij chocolade en chocoladedesserts. Wij vonden de combinatie van de Gouden Carolus Cuvee met Tony’s pure chocolade met cranberry en anijs erg lekker. Maar ook rijke en romige chocolademuffins of chocoladetaart hadden er prima bij gepast.

bier en hapjes snacks proeverij

Tip 10. Kies voor stoere decoratie

Bij een bierproeverij hoort natuurlijk wat stoerdere decoratie. Ik koos voor lege bierkisten (of fruitkisten) om de tafel wat hoogte te geven. Ook het gebruik van het bruine kraftpapier geeft het geheel een stoere look. En het is natuurlijk erg handig, omdat je erop kunt schrijven.

We wilden eigenlijk zo’n stoer snoer met grote lampen hebben (zoals deze), maar die was nergens te vinden. Als alternatief kozen we voor deze witte cotton balls van de Blokker. Iets liever dan we wilden, maar wel gezellig.

proefopstelling bierproeverij

Proefopstelling van de proefopstelling, toen het nog wel licht was…

Overigens nog een extra tip: maak van tevoren een soort proefopstelling. Zet alle schalen en kommen die je gaat gebruiken neer, zo kun je precies zien of wat je voor ogen hebt ook echt gaat passen en werken.

Wat hadden wij te drinken & te eten?

Tot slot nog even een overzicht van de biertjes en de bijpassende hapjes die wij gemaakt hebben.

  • Bavaria pils + een zure prikker (kaas, augurkje en zilveruitje)
  • Estrella DAMM Inedit + homemade guacamole + taco chips (het laagje zure room erop hield de guacamole fris!)
  • Vedett IPA + Hoisinballetjes (gehaktballetjes met o.a. koriander, gember en Hoisinsaus)
  • Gouden Carolus Cuvee van De Keizer Blauw + blauwaderkaas óf chocolade (met name de Danish Blue en de pure chocolade waren lekker erbij)
  • Henney’s Medium Cider + crispy baked bacon & hammetjes

Ga jij zelf een bierproeverij organiseren en heb je vragen of juist eigen tips? Ik ben reuze nieuwsgierig! Laat je een reactie achter hieronder?

Meer leuke blogs:

  • De tuintafel zomers dekken & decoreren: tips & ideetjesDe tuintafel zomers dekken & decoreren: tips & ideetjes
  • ‘Vlag’  maken van restjes stof & lint‘Vlag’ maken van restjes stof & lint
  • DIY Pompom PaaskransDIY Pompom Paaskrans
  • Herfstdecoratie in de tuin: tips & ideetjesHerfstdecoratie in de tuin: tips & ideetjes


10 Comments

About Saskia de Laat

Saskia is professioneel levensgenieter! Hier op So Celebrate deelt ze inspiratie om zoveel mogelijk plezier uit de seizoenen en feestdagen te halen. Volg ook haar kerstavonturen op Christmaholic.nl op.

Previous Post: « Gezonde recepten voor de Paasbrunch
Next Post: Wijnproeverij: ideetjes voor de versiering »

Reader Interactions

Comments

  1. Leendert says

    20/06/2017 at 21:59

    Wat ook heel erg lekker is ( vind ik)
    St bernardus abt 2 en een hapje van
    Roomkaas met caramelsaus saus en blokjes caramel
    Of een cocktail van 1/3 gintonic en2/3 tipa
    jeweetel een tripel ipa

    Beantwoorden
  2. Thijs says

    09/08/2017 at 14:11

    Goed artikel, wij hebben laatst zelf een proeverij gehouden helaas zonder bijpassende hapjes dus dat doen wij misschien de volgende keer er wel bij

    Beantwoorden
  3. Ellen says

    07/09/2017 at 16:06

    Leuk ! We gaan het proberen ! Heb je ook nog tips voor hapjes bij malt bier ? Bijv Palm of Brew Dog ?

    Beantwoorden
  4. Manon says

    01/10/2017 at 19:24

    Hallo wat een leuk idee zeg. Wij willen ook zo’n proeverij organiseren maar vroegen ons af welke glaasjes jullie hebben gebruikt ? Kleine shotglaasjes of bierglazen of iets anders ?

    Beantwoorden
    • Saskia de Laat says

      14/02/2018 at 22:37

      Hey Manon, sorry voor de late reactie. We hebben de Iverig-waterglaasjes van IKEA gebruikt. Eigenlijk zijn het een soort wijnglazen zonder voetjes, kosten 0,99 cent per stuk.

      Beantwoorden
  5. William says

    29/11/2017 at 15:25

    Hoi Saskia,

    Onlangs bakje van filodeeg met peer en stilton gemaakt bij ons eigen gebrouwen bockbiertje (Bokkepootjes). Maar dit hapje kan natuurlijk ook bij (bijna) elk ander bockbier. Zie http://www.coolrooster.nl/bapas/bokkepoot voor het recept.

    Beantwoorden
  6. Lauren de Bruijn says

    25/01/2018 at 12:51

    Bedankt voor het advies om duidelijk aan te geven welke biertjes bij welke hapjes horen! Mijn broer wil zijn eigen brouwerij openen, en binnenkort organiseert hij zijn eerste bierproeverij. Ik zorg ervoor dat hij genoeg hapjes en brood voor die dag heeft!

    Beantwoorden
  7. Chantal says

    08/07/2020 at 11:55

    Heel erg bedankt voor deze leuke, handige en vooral concrete tips! Was lang op zoek op internet maar er staan voor m’n idee vooral veel algemene suggesties. Ik ga hier zeker gebruik van maken voor onze huis activiteit!

    Beantwoorden
    • Saskia de Laat says

      08/07/2020 at 12:37

      Graag gedaan! En ik snap je helemaal. Ik vind het altijd vreselijk irritant als mensen alleen maar van die algemene tips geven. Dat je denkt ‘duh’, daar was ik zelf ook wel op gekomen, haha. Veel plezier met jullie proeverij!

      Beantwoorden

Trackbacks

  1. Zo schrijf jij blogs diegene járenlang voordat gas, leads & klanten zorgen - Milanmoos Blog schreef:
    05/02/2022 om 11:37

    […] kreeg ik vorige week eentje reactie in op eentje wetsartikel mijn blog So Celebrate. Ene reactie op eentje pa wetsartikel overheen ie organiseren van eentje bierproeverij met bijpassende hapjes, uit 2016. Met plaatje’s diegene ik nu nóóit meer online zullen zetwerk trouwens, haha. Maar […]

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primary Sidebar

Hi! Welkom op mijn blog

Hi! Ik ben Saskia en deel hier op So Celebrate seizoensinspiratie, decoratie-ideeën, moestuintips, DIY's en nog veel meer! Lees hier meer.

Zoeken

Instagram

socelebrate

🌻 VIER DE SEIZOENEN! 🌻
• feestdagen & decoratie
• moestuin + bloemen op dakterras 👩🏻‍🌾
• kerstinspo via @christmaholic

So Celebrate! | Saskia
Oude meuk gebruiken voor je zomerdecoratie? Yes pl Oude meuk gebruiken voor je zomerdecoratie? Yes please! 🥰 Ieder seizoen heb ik wel iets van vintage, brocante en tweedehands decoratie in huis staan.

Ik was eerder deze week bij @meukisgezellig in Asten-Heusden waar ze maar liefst 3000m2 aan vintage, brocante, antiek en leuke rommeltjes hebben. Er zitten tientallen kleine verkopers bij elkaar en je kunt er echt uuuuren struinen. Deze keer gingen we op zoek naar zomerse decoratie. Zoek je meer versiertips in strand & zee thema? Check dan even de laatste blog op socelebrate.nl! 

Dit is trouwens geen advertentie of betaalde samenwerking, ik ben gewoon oprecht al jaren fan van deze winkel! 🥰 Heb jij ook tweedehands of vintage woonaccessoires in huis?? Dan ben ik natuurlijk heel benieuwd wat precies!

#schelpen #shelldecor #schelpendecoratie #zomerdecoratie #beachdecor #beachdecorations #stranddecoratie #strand #summerdecor #strandversiering #vintage #brocante #gezelligemeuk
Dit is alweer de LAATSTE* post in de schelpenweek Dit is alweer de LAATSTE* post in de schelpenweek 🫢. Ik hoop dat jullie het thema leuk vonden. Vandaag trekken we het net wat breder: op de blog vind je 14 tips en veel ideeën om je huis te decoreren in strand & zee thema, met o.a. schelpen en koraal. 

Deze JOEKEL van een vaas heb ik gekregen van @loberon_nl en staat hier the shinen naast de bank. Echt een statement piece! In de kast achter mij vind je nog meer zomerse items en decoraties, waaronder antieke koperen ankerlampen die we hebben gekregen uit een erfenis. Ik vind ze echt práchtig. Op de blog lees je er alles over! 😇

Ik hoop dat je genoten hebt van de inspiratie in dit thema. Alle ideetjes staan nog even bij elkaar in het hoogtepunt Schelpen. En dan ga ik nu even proberen te genieten (afschakelen is moeilijk) van een paar weekjes VAKANTIE! 😁 Ik zal vast nog wel wat posten hier en in mijn stories, maar ik heb niks voorbereid, dus geen idee wat het wordt, lol. Anyway, toodeloo 😘.

*oké misschien komt er toch nog één post online, om het af te leren 😝

#schelpen #shelldecor #schelpendecoratie #zomerdecoratie #beachdecor #beachdecorations #stranddecoratie #strand #summerdecor #strandversiering
Receptje! 🍽 Ik maak ze niet vaak meer, omdat er Receptje! 🍽 Ik maak ze niet vaak meer, omdat er zooveel bloggers veel beter zijn in recepten bedenken en foodfoto's maken dan ik. En omdat foto's van eten het hier eigenlijk nooit goed doen 🤣. Maar in een themaweek hóórt natuurlijk minimaal één receptje. En dit is al jaren een favorietje hier thuis! 

Het is een super veelzijdig gerechtje met gebakken coquilles (jaja, een schelpdier), volkoren couscous, verse dragon, mayonaise, citroen en meer lekkers. Je kunt er een amuse van maken, een voorgerechtje of een compleet hoofdgerecht (swipe maar eens voor een andere manier van serveren). Het recept vind je uiteraard op SoCelebrate.nl. Link in bio! Lust jij coquilles? Of heb je ze nog nooit gehad?

Grappig feitje: ik had heel erg mijn best gedaan op foto 2 en foto 1 maakte ik ff snel met mijn telefoon toen we de rest van het gerecht gingen opeten. Die bleek veel leuker 🤣. Echt hoor, je vraagt je soms af waar je die moeite voor doet, lol.

#coquilles #schelpdier #schelpen #zomerrecept #voorgerecht #amuse
Schelpen meegenomen van vakantie? 🐚 Maak er dez Schelpen meegenomen van vakantie? 🐚 Maak er deze simpele displays van met ikea mandjes, een stolp en satéprikkers! Het is echt keimakkelijk, je prikt de stokjes tussen het zeegras en balanceert de schelpen er bovenop 😊.

Als je wil weten welke producten je nodig hebt en hoe je zo'n schelpen display precies maakt: op mijn blog (link in bio) kun je dat allemaal rustig op je gemakje nalezen! 🐚

Het fijne is dat de mandjes heel blijven, dus als je de prikkers verwijdert, kun je ze gewoon als mandjes blijven gebruiken. Hopelijk vinden jullie deze DIY net zo leuk als de servetringetjes van gisteren 😃. Had helemaal niet verwacht dat daar zoveel leuke reacties op zouden komen! 🥰

#schelpen #schelpententoonstellen #schelpenzoeken #schelpendisplay #shells #seashell #seashelldecor #schelpendecoratie #zomerdecoratie #ikeahack
Schelpen geraapt op het strand? Maak er deze simpe Schelpen geraapt op het strand? Maak er deze simpele servetringetjes van! Ze kosten een euro per stuk om te maken en je bent in een paar minuutjes klaar. Superleuk om samen met wat grotere kinderen te doen. Eigenlijk vond ik deze DIY te simpel om te delen 🤣. Maar ach, wie weet vinden jullie het toch wel inspirerend! So here goes nothing 😊.

#servetringen #schelpen #schelpendecoratie #schelpenversiering #shellcraft #shelldecor #shelldecoration #zomerdecoratie #shells #seashells #schelpenzoeken #ikeahack
Schelpendeco shoppen! 🐚 Een nieuwe maand beteke Schelpendeco shoppen! 🐚 Een nieuwe maand betekent natuurlijk: een nieuwe Monthly Favourites. Op de blog vind je nu 50+ toffe zomerse woonaccessoires in schelpen-, koraal- en strandthema (link in bio)! Er zitten echt hele toffe dingetjes bij. 

Zoals de guirlande en krans van schelpen van @loberon_nl in mijn keukentje. En ook de koraaldecoratie en de botermesjes met schelpen komen er vandaan! Op SoCelebrate.nl vind je meer info + handige linkjes. 

Ik blijf het echt zó leuk vinden om dit hoekje in mijn keuken steeds opnieuw te decoreren ❤️. Ik hoop maar dat het niet verveelt om steeds dezelfde ruimtes te zien hier op insta 🫢. Helaas is mijn huis niet zo groot dat ik jullie steeds kan verrassen met nieuwe hoekjes, haha.

#gekregen #loberon #schelpen #schelpendecoraties #zomerdecoratie #keukenstyling #keukendecoratie #seashells #seashelldecor #shelldecor #shelldecoration
Another day, another DIY! Ik ben een onwijze oorbe Another day, another DIY! Ik ben een onwijze oorbellenfan, dus deze schelpencreaties konden echt niet uitblijven. Vandaag lees je op SoCelebrate.nl hoe je drie verschillende simpele schelpenoorbellen maakt! 🐚

Hoe tof is het om van schelpen die je (met je kinderen) op vakantie op het strand vindt thuis een bijzonder souvenir te maken 🥰!? En heus: je hebt hier geen skills voor nodig. Alleen wat oorringetjes en een boortje. 

Draag jij graag oorbellen? Enneh.. waarom is er eigenlijk geen oorbellen emoji? Of heb ik die echt helemaal gemist?? 😅

#shells #seashells #schelpen #schelpenzoeken #zomerdecoratie #diy #shellcraft #oorbellenmaken #schelpendecoratie
Oja, reels zijn beter dan foto's 😝. Da's waar o Oja, reels zijn beter dan foto's 😝. Da's waar ook. Ik vergeet het steeds, haha. Blijf een fotoliefhebber. Wilde dit eerst in mijn stories plaatsen, maar dat moet natuurlijk hier. Nou eh, ja dan tadaaa... dit zijn de enige videobeelden die ik gemaakt heb van de DIY schelpenhangers 🤪. Misschien voegt het nog iets toe t.o.v. de fotootjes in de vorige post. Op mijn blog (link in bio enzo) lees je hoe je dit zelf maakt, als je benieuwd bent. Toodeloo!

#schelpen #schelpendecoratie #shelldecor #shells #seashelldecor #seashells #summerdecor #zomerdecoratie #beachdecor
We beginnen de schelpenweek met een DIY! De takken We beginnen de schelpenweek met een DIY! De takken boven onze tafel kennen jullie inmiddels wel denk ik 😅. Na paasdeco, koningsdag- én moederdagversiering hangen er nu dus allerlei schelpen aan! Het staat zó gezellig 🤩.

Ik heb eerst wat gedroogde eucalyptus tussen de takken gestoken. Daarna volgden zelfgemaakte hangers van ruwe capiz schelpen, met hun mooie parelmoerglans. Ik heb ook ornamentjes gemaakt van gewone schelpen die je op een gemiddeld Europees strand vindt. Zie foto 2 & 3 voor een close up 🐚.

In plaats van hangende takken kun je zoiets als dit ook prima maken met takken die je in een grote vaas steekt! Op de blog (link in bio) lees je zoals altijd welke materialen je nodig hebt om de hangers van schelpen te maken en hoe je te werk gaat 😊.

Ik ben wel benieuwd: welke styling van de takken boven onze tafel vond jij het leukst: voor pasen, koningsdag, moederdag (met bloemen) of de zomer? 😇

#schelpen #shelldecor #schelpendecoratie #schelpenversiering #schelpdecoratie #summerdecor #beachdecor #beachdecorations #seashelldecor #seashells #capiz #capizshell
Laad meer Volg op Instagram

Advertentie

Pinteresting!

Nieuwste DIY’s

IKEA hack | schelpen tentoonstellen onder een stolp

Wil je mooie schelpen tentoonstellen in huis of

DIY | 3x oorbellen maken van schelpen

Zoek je een leuk zomers projectje om te doen met

Zomerse decoratie met Capiz schelpen voor boven de tafel

Jaa, the word is out! Het thema van de zomerweek

Decoratie in mei | versieren met bloemen

Mei is zo'n gekke maand qua decoratie. Er zijn wel

12x moederdagcadeaus om zelf te maken (voor volwassenen)

Het maakt niet uit hoe oud je bent, het is áltijd

Koningsdag versiering maken: leuke DIY’s & ideetjes

Het is bijna tijd voor onze nationale feestdag:

DIY | Oranje kroontjes van papier voor Koningsdag

Een paar dagen geleden keek ik naar mijn kale

Pasen op Pinterest!

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in