• Over So Celebrate!
  • Samenwerken?
  • Contact
  • Nav Social Menu

    • E-mailadres
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

So Celebrate!

Geniet van elke dag

  • Binnen
    • Decoratie
    • Tafel dekken
  • Buiten
    • (Moes)tuin
  • Feestdagen
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Moederdag & Vaderdag
    • Halloween
    • Kerst
    • WK & EK Voetbal
    • Valentijn
    • Carnaval
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • DIY
  • Koken
    • Feestdrankjes & Cocktails
    • Ontbijt & Lunch
    • Amuses & Borrelhapjes
    • Voor- & Hoofdgerechten
    • Zoetigheid & Desserts
  • Activiteiten

Amuses & borrelhapjes Eten & Drinken Feestdagen Herfst Kerst Koningsdag Ontbijt & Lunch Pasen Recepten Seizoenen Valentijn Voorgerechten & Hoofdgerechten Voorjaar Winter WK & EK Voetbal Zomer

Blini’s met gerookte zalm & pickled red onion

blini's met gerookte zalm en rode ui

Dit hapje had ik eigenlijk nog voor Pasen willen maken, maar het kwam er gewoon niet van. Gelukkig is gerookte zalm enigszins oranje, dus past het ook perféct bij Koningsdag. Haha! Goeie smoes, toch? Deze blini’s met gerookte zalm en rode ui zijn lekker romig en friszuur door de pickle. Ik vind het heerlijk!

Snelle zoet-zure rode ui

Het is nog maar een dik jaar geleden dat ik voor het eerst zelf blini’s maakte. Ik dacht dat het super lastig was, maar integendeel! Blini’s maken is echt zó simpel. Het recept voor het beslag heb ik geleend van Anja’s Foodblog. Aan de topping heb ik mijn twist gegeven met mijn eigen pickled red onion.

Je hebt geen hele pot zoetzure rode ui nodig voor dit recept. Maar ik zou je toch echt willen adviseren om een flinke hoeveelheid te maken. De pickles blijven namelijk zeker twee weken goed in de koelkast (in een weckpot)! En ze zijn super lekker over salades, broodjes, in wraps en een hoop andere gerechtjes.

blini's oranje koningsdag hapjes

Wat heb je nodig?

Ik heb de ingrediënten opgedeeld in drie onderdelen: het beslag van de blini’s, wat je nodig hebt om de quick pickled rode ui te maken en tot slot de rest van de topping. Om te beginnen, voor het beslag van de blini’s heb je nodig:

  • 150 gram zelfrijzend bakmeel
  • halve eetlepel fijne suiker
  • ei
  • 185 ml melk
  • flinke snuf zout

Voor de pickled red onion heb je nodig:

  • 2 rode uien
  • 125 ml azijn (bv rodewijn azijn)
  • eetlepel suiker
  • flinke snuf zout
  • theelepel venkelzaad
  • 50 ml water

De topping bestaat verder uit:

  • 125 gram zure room
  • 200 gram gerookte zalm
  • venkelgroen of verse dille
  • verse zwarte peper

Pickled red onion maken

Begin met het maken van de quick pickled red onion. Snijd de rode uien in dunne halve ringen en doe ze in een kleine weckpot. Doe de overige ingrediënten (azijn, water, zout, suiker en venkelzaad) in een pannetje en breng aan de kook.

Roer af en toe tot de suiker en het zout zijn opgelost. Giet het warme mengsel nu over de rode ui heen en laat minimaal 10 minuten staan voor je ze gebruikt, een uurtje is nog lekkerder. De warmte kookt de uitjes een beetje, waardoor het pittige er wat af gaat.

quick pickled red onion maken

De blini’s maken

Klop het ei met de melk los in één kom. Meng in een andere kom het zout, de suiker en het zelfrijzend bakmeel. Voeg nu het eimengsel in delen toe aan de droge mix en meng tot een glad beslag. Het is het makkelijkste als je het beslag in een plastic knijpflesje met mondje doet. Daarin kun je het beslag ook in de koelkast wegzetten tot gebruik. Heb je geen flesje, gebruik dan een maatbeker met een schenktuitje of een diepe lepel.

Zet een pan met antiaanbaklaag op middelhoog tot laag vuur en laat de pan warm worden. Giet rondjes van het beslag in de droge, warme pan, ongeveer ter grootte van een mandarijntje. Je ziet al snel luchtbelletjes verschijnen. Wanneer de bovenzijde niet meer glanst (duurt circa 30 – 60 seconden), laten de blini’s ‘los’ van de bodem en kun je ze heel makkelijk omdraaien. Laat ze nog een minuutje op de andere zijde in de pan liggen en ze zijn klaar!

blini's maken met spuitflesje
Een knijpflesje werkt het handigste
blini's omdraaien in de pan
Als ze niet meer glanzen, kun je de blini’s omdraaien

De topping op de blini’s

Laat de blini’s een paar minuten afkoelen. Doe er nu een volle theelepel zure room op en verdeel er wat gerookte zalm overheen. Ik heb de zalm in smalle strookjes gesneden en opgerold. Maar dat hoeft natuurlijk niet. Top met wat pickled red onions, twee tot drie halve ringetjes is genoeg. Garneer met verse, zwarte peper en wat venkelgroen of dille. En je blini’s zijn klaar!

blini's met gerookte zalm en quick pickled red onion

Blini’s met gerookte zalm

En, klinkt lekker toch? Is het ook echt! De blini’s kun je een dag van tevoren maken en in een gesloten bakje bewaren. Met de topping kun je uiteraard volop variëren. Heerlijk erbij is kaviaar. Of een zwart olijfje! Wil je een vega variant? Vervang de zalm dan voor lange slierten wortel! Is ook oranje :). Als je googlet op blini topping vind je uiteraard nog véél meer ideetjes.

Laat je het me weten als je dit receptje gaat maken? Vragen kun je natuurlijk ook hieronder kwijt. En hier vind je al mijn andere ideetjes voor koningsdag.

Smakelijk eten!

Meer leuke blogs:

  • Recept | Oranje dipsaus met paprika en geitenkaasRecept | Oranje dipsaus met paprika en geitenkaas
  • Rood-wit-blauwe borrelplank voor koningsdag of voetbalfeestRood-wit-blauwe borrelplank voor koningsdag of voetbalfeest
  • Tropische oranje smoothie (vegan)Tropische oranje smoothie (vegan)
  • Oranje cocktail | ijskoude frosé met perzik & tijmOranje cocktail | ijskoude frosé met perzik & tijm


1 Comment

About Saskia de Laat

Het leven is een feestje! Dat is waar Saskia in gelooft. Hier op So Celebrate deelt ze leuke DIY's, seizoensdecoratie, recepten en feestideetjes. Saskia richtte al eerder de populaire kerstblog Christmaholic.nl op.

Previous Post: « Je huis versieren voor Koningsdag: tips & ideeën
Next Post: Tropische oranje smoothie (vegan) »

Reader Interactions

Trackbacks

  1. Koningsdag the Slow Living Way ~ Charlingual schreef:
    15/04/2022 om 15:05

    […] nog meer in huis haalt. Of misschien vind je het wel leuk om met een klein clubje vrienden koningsdag hapjes en koningsdag drankjes te maken. Natuurlijk mogen de tompoucen ook niet […]

    Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primary Sidebar

Hi! Welkom op mijn blog

Elke dag is er één om te vieren, toch? Ik ben Saskia en deel op So Celebrate feestelijke DIY's, receptjes, moestuininspiratie, stylingtips en nog veel meer! >> LEES MEER.

Zoeken

Instagram

socelebrate

5 jaar geleden zeiden Robert en ik JAAAA tegen elk 5 jaar geleden zeiden Robert en ik JAAAA tegen elkaar 💕. Eigenlijk zouden we dat vandaag in romantisch Italië vieren, maar dat liep even anders dan gepland. Ah well, through sickness & health 🥰.

We hadden op onze trouwdag geen videograaf ingehuurd vanwege 💰💰. Maar gelukkig was daar @arvidbux die met mijn oude vlogcamera en een paar telefoons wat beelden heeft gemaakt. En vijf jaar later heb ik éindelijk een korte edit in elkaar gedraaid haha. 

Vanmorgen heb ik dit korte filmpje aan Robert gegeven als cadeautje voor ons eerste jubileum ❤️. En ik mocht de video van hem ook aan jullie laten zien, dus bij deze. I hope you enjoy!

Enneh: lang leve de liefde!!! 🥂
Wat is het heerlijk weer vandaag! Zo fijn dat ik w Wat is het heerlijk weer vandaag! Zo fijn dat ik weer een beetje kan genieten van Balkonië en Tuinizië. Ook al is het hier echt geen Italië 🤪.

Oi oi oi, wat heb ik de afgelopen maanden toch een hoop pijn gehad van de galstenen. Er was geen pijl op te trekken of en zoja wanneer ik nog meer pijn zou krijgen, dus we vertrokken vol goede moed op reis. Maar de dag na de bruiloft van mijn broertje (en de dag dat we naar Italië zouden gaan) kreeg ik zo'n heftige pijnaanval dat ik in de ambulance en in het Estse ziekenhuis belandde 😔. 

Na een flinke cocktail aan pijnstillers en medicijnen knapte ik gelukkig weer een beetje op. Maar we wisten meteen: Italië zat er echt niet in. Dat ding (mijn galblaas) moest eruit. En met die pijnaanvallen wilde ik sowieso niet in Zuid-Italië zijn. 

Dus we vlogen zsm terug naar huis. De dag dat we thuiskwamen in Nederland mocht ik meteen langskomen bij de chirurg voor een consult over galblaasverwijdering en toen had ik wéér een heftige pijnaanval. Onderzoeken wezen uit dat de boel ontstoken en onrustig was en vierentwintig uur later werd ik de OK op gereden. Eruit met dat ding!

De dag na de operatie was op z'n zachtst een ramp. Ik was zó ziek van de narcose en medicijnen, ik kon nog geen water binnen houden. Alleen maar ijsberen en wiegen onder een hete douche om mijn lijf te kalmeren. Heb me nog nooit zo ziek gevoeld. Ik had al 3 dagen amper gegeten en gedronken, dus ik was dan ook uitgedroogd en een tikkie verzwakt. Maar na controle in het ziekenhuis, mocht ik gelukkig weer naar huis. Dat was zo fijn! 😌 

Fast forward naar vandaag, vier dagen later: en ik voel me alweer een beetje mezelf hoor! Ik doe heel rustig aan, maar ben blij weer een beetje te kunnen doen. Ik ben gewoon niet het type dat blij wordt van niksen haha. Bezig zijn maakt me happy en dat helpt de genezing!

De komende twee weken mag ik nog niet werken (wondjes moeten genezen en ik moet echt wel bijkomen). En daarna zien we wel weer! In elk geval zo blij dat dat ding eruit is en dat die vreselijke pijnaanvallen niet meer zullen plaatsvinden. Yay! 🤗

Nou, dat was mijn verhaaltje in een notendop. Ik wens jullie allemaal een hele fijne zondag! 😃
Mijn broertje is getrouwd en de emoties waren HUGE Mijn broertje is getrouwd en de emoties waren HUGE! Ik kan nog geen foto's van het bruidspaar delen, maar wel van ons! 🥰
👩🏻‍🌾 • Afharden, zaaien, oogsten, wat 👩🏻‍🌾 • Afharden, zaaien, oogsten, water en voeding geven, steun geven, bloembedden voorbereiden op het uitplanten van de Dahlia's... Mei is een hele drukke maand in de moestuin. Maar stiekem ook mijn favoriete 💕. Alles is zo fris groen, groeit als een malle en er is zoveel te zien en doen 😊.

Voor wie het leuk vindt om te lezen: er staat een nieuw moestuindagboek online (link in bio) waarin je leest wat ik de afgelopen weken heb gedaan in de moestuin 🍓. En ik geef antwoord op de meeste van jullie vragen! Sommige antwoorden staan in de moestuinupdate, maar heb er ook een paar los onderaan de blog beantwoord. Zoals wat je kunt doen tegen slakken en mieren. En ook wat de meest gemaakte moestuinfouten zijn van beginners! 🥕

Dan nu mijn vraag aan jou: wat is JOUW favoriete tijd van het jaar in je tuin of moestuin? Het vroege voorjaar? De nazomer? De herfst? Of vind je alle seizoenen even mooi? Hoor het graag!! 😃

#moestuin #moestuinieren #moestuintje #dakterrastuin #balkon #balkoninspiratie #dakterras #dakterrasmoestuin #stadstuinieren #stadstuintje #kweken #groentekweken #dahlias #liefdevoordahlias #growingflowers #gardenersworld #gardening #rooftopgarden #rooftopgardening #socelebrate
M O N T H L Y F A V O U R I T E S • Hoera, het M O N T H L Y  F A V O U R I T E S •

Hoera, het is mei 💕. Tijd voor een nieuwe Monthly Favourites! Mijn selectie van deze maand is nét een beetje anders. Ik heb een reeks toffe spulletjes verzameld die ook nog eens perfect zijn als cadeautje voor moederdag! 😊

Natuurlijk zijn het vooral woonaccessoires en spulletjes voor in huis. Maar ik heb hier en daar een heel klein uitstapje gemaakt naar andere categorieën (zoals sieraden)! Ik merk dat ik dit voorjaar heel erg aangetrokken wordt het door het Margrietje - Daisy in het Engels, klinkt eigenlijk nog mooier. En dat zie je terug in de lijst met favourites deze maand! 🌼

Mijn favoriete vondst van de afgelopen tijd zijn toch wel de Margriet-servetringen met kleine kraaltjes op deze foto's. Zo onwijs mooi! Net sieraden, toch? Anyway, linkjes alle 40+ favo items van deze maand vind je op www.socelebrate.nl! 

Laat je me weten als er iets voor je bij zit? 🤩 Oh en als jij nog een goede moederdagcadeautip hebt, let me know in de reacties hieronder!!

#monthlyfavourites #summertable #summertablescape #summerdecor #maydecor #zomerdecoratie #moederdag #moederdagtip #moederdagcadeau #mothersdaygift #mothersday #moederdag2022 #summertime #socelebrate #daisies
Er bestaan geen binnenmensen. Iedereen is een buit Er bestaan geen binnenmensen. Iedereen is een buitenmens! 💕 Het is wetenschappelijk bewezen dat zelfs slechts vijf minuutjes kijken naar een groen landschap het herstel van stress al kan bevorderen. In de natuur zijn werkt dus letterlijk ontspannend, ook als die natuur je eigen tuintje is of je eigen balkon. Een beetje groen helpt al! 🤩

De vraag van vandaag is: hoe zorg je dat je óptimaal geniet van je tuin en er echt tot rust komt? Mijn eerste tip is dus: zorg voor genoeg groen, genoeg planten en bloemen in je tuin of op je balkon. Ten eerste omdat het dus super gezond is. Daarnaast: een tuin vol tegels is misschien onderhoudsvriendelijk – al kunnen we daar over discussiëren – maar het zorgt er ook voor dat je tuin in de winter ijskoud is en in de zomer bloedheet. Planten zorgen voor verkoeling, sfeer en ze zijn gewoon prachtig om naar te kijken ❤️. Onze tuin is nog piepjong (want nieuwbouwwoning), maar wordt elk jaar al groener!! Mede dankzij de groene schutting 😃.

Op mijn blog (Socelebrate.nl) staan nog veel meer tips voor genieten in eigen tuin. Maar ik ben vooral ook benieuwd naar die van jou 🙃. Hoe zorg jij dat je óptimaal geniet van je buitenruimte? #samenwerking

#tuin #stadstuinieren #stadstuintje #tuinieren #hangstoel #tuintips #hangstoel #eggchair #tuinvrouw #gardening #gardenchair #tuinmeubels #socelebrate
Meer laden… Volgen op Instagram

Advertentie

Pinteresting!

Nieuwste DIY’s

DIY | Terracotta klok (zelfgemaakt moederdagcadeau)

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Moederdag & Vaderdag

Koningsdag versiering maken | oranje kroontjes van wol

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Koningsdag, Seizoenen, Voorjaar

Eieren verven met kurkuma & thee (+bladgoud!)

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Paasversiering maken, Pasen, Seizoenen, Voorjaar

DIY | Paaskransje van eierschalen

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Paasversiering maken, Pasen, Seizoenen, Voorjaar

DIY | Eierkrans van gestippelde kalkoeneieren & bloemetjes

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Paasversiering maken, Pasen, Seizoenen, Voorjaar

DIY | wanddecoratie met hangende paastakken

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Paasversiering maken, Pasen, Seizoenen, Voorjaar

Klein washok inrichten | wasruimte make-over!

geplaatst in DIY, Home & Garden

Pasen op Pinterest!

WonenWonen

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in