• Over So Celebrate!
  • Samenwerken?
  • Contact
  • Nav Social Menu

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

So Celebrate! - vier de seizoenen

  • Binnen
    • Decoratie
    • Tafel dekken
  • Buiten
    • (Moes)tuin
  • Feestdagen
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Moederdag & Vaderdag
    • Halloween
    • Kerst
    • WK & EK Voetbal
    • Valentijn
    • Carnaval
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • DIY
  • Koken
    • Feestdrankjes & Cocktails
    • Ontbijt & Lunch
    • Amuses & Borrelhapjes
    • Voor- & Hoofdgerechten
    • Zoetigheid & Desserts
  • Activiteiten

Amuses & borrelhapjes Eten & Drinken Feestdagen Herfst Kerst Koningsdag Ontbijt & Lunch Pasen Recepten Seizoenen Valentijn Voorgerechten & Hoofdgerechten Voorjaar Winter WK & EK Voetbal Zomer

Blini’s met gerookte zalm & pickled red onion

blini's met gerookte zalm en rode ui

Dit hapje had ik eigenlijk nog voor Pasen willen maken, maar het kwam er gewoon niet van. Gelukkig is gerookte zalm enigszins oranje, dus past het ook perféct bij Koningsdag. Haha! Goeie smoes, toch? Deze blini’s met gerookte zalm en rode ui zijn lekker romig en friszuur door de pickle. Ik vind het heerlijk!

Snelle zoet-zure rode ui

Het is nog maar een dik jaar geleden dat ik voor het eerst zelf blini’s maakte. Ik dacht dat het super lastig was, maar integendeel! Blini’s maken is echt zó simpel. Het recept voor het beslag heb ik geleend van Anja’s Foodblog. Aan de topping heb ik mijn twist gegeven met mijn eigen pickled red onion.

Je hebt geen hele pot zoetzure rode ui nodig voor dit recept. Maar ik zou je toch echt willen adviseren om een flinke hoeveelheid te maken. De pickles blijven namelijk zeker twee weken goed in de koelkast (in een weckpot)! En ze zijn super lekker over salades, broodjes, in wraps en een hoop andere gerechtjes.

blini's oranje koningsdag hapjes

Wat heb je nodig?

Ik heb de ingrediënten opgedeeld in drie onderdelen: het beslag van de blini’s, wat je nodig hebt om de quick pickled rode ui te maken en tot slot de rest van de topping. Om te beginnen, voor het beslag van de blini’s heb je nodig:

  • 150 gram zelfrijzend bakmeel
  • halve eetlepel fijne suiker
  • ei
  • 185 ml melk
  • flinke snuf zout

Voor de pickled red onion heb je nodig:

  • 2 rode uien
  • 125 ml azijn (bv rodewijn azijn)
  • eetlepel suiker
  • flinke snuf zout
  • theelepel venkelzaad
  • 50 ml water

De topping bestaat verder uit:

  • 125 gram zure room
  • 200 gram gerookte zalm
  • venkelgroen of verse dille
  • verse zwarte peper

Pickled red onion maken

Begin met het maken van de quick pickled red onion. Snijd de rode uien in dunne halve ringen en doe ze in een kleine weckpot. Doe de overige ingrediënten (azijn, water, zout, suiker en venkelzaad) in een pannetje en breng aan de kook.

Roer af en toe tot de suiker en het zout zijn opgelost. Giet het warme mengsel nu over de rode ui heen en laat minimaal 10 minuten staan voor je ze gebruikt, een uurtje is nog lekkerder. De warmte kookt de uitjes een beetje, waardoor het pittige er wat af gaat.

quick pickled red onion maken

De blini’s maken

Klop het ei met de melk los in één kom. Meng in een andere kom het zout, de suiker en het zelfrijzend bakmeel. Voeg nu het eimengsel in delen toe aan de droge mix en meng tot een glad beslag. Het is het makkelijkste als je het beslag in een plastic knijpflesje met mondje doet. Daarin kun je het beslag ook in de koelkast wegzetten tot gebruik. Heb je geen flesje, gebruik dan een maatbeker met een schenktuitje of een diepe lepel.

Zet een pan met antiaanbaklaag op middelhoog tot laag vuur en laat de pan warm worden. Giet rondjes van het beslag in de droge, warme pan, ongeveer ter grootte van een mandarijntje. Je ziet al snel luchtbelletjes verschijnen. Wanneer de bovenzijde niet meer glanst (duurt circa 30 – 60 seconden), laten de blini’s ‘los’ van de bodem en kun je ze heel makkelijk omdraaien. Laat ze nog een minuutje op de andere zijde in de pan liggen en ze zijn klaar!

blini's maken met spuitflesje
Een knijpflesje werkt het handigste
blini's omdraaien in de pan
Als ze niet meer glanzen, kun je de blini’s omdraaien

De topping op de blini’s

Laat de blini’s een paar minuten afkoelen. Doe er nu een volle theelepel zure room op en verdeel er wat gerookte zalm overheen. Ik heb de zalm in smalle strookjes gesneden en opgerold. Maar dat hoeft natuurlijk niet. Top met wat pickled red onions, twee tot drie halve ringetjes is genoeg. Garneer met verse, zwarte peper en wat venkelgroen of dille. En je blini’s zijn klaar!

blini's met gerookte zalm en quick pickled red onion

Blini’s met gerookte zalm

En, klinkt lekker toch? Is het ook echt! De blini’s kun je een dag van tevoren maken en in een gesloten bakje bewaren. Met de topping kun je uiteraard volop variëren. Heerlijk erbij is kaviaar. Of een zwart olijfje! Wil je een vega variant? Vervang de zalm dan voor lange slierten wortel! Is ook oranje :). Als je googlet op blini topping vind je uiteraard nog véél meer ideetjes.

Laat je het me weten als je dit receptje gaat maken? Vragen kun je natuurlijk ook hieronder kwijt. En hier vind je al mijn andere ideetjes voor koningsdag.

Smakelijk eten!

Meer leuke blogs:

  • Recept | Koningsdag hapjes: rood-wit-blauwe toastjesRecept | Koningsdag hapjes: rood-wit-blauwe toastjes
  • Oranje hapjes voor koningsdag | 8x simpele receptenOranje hapjes voor koningsdag | 8x simpele recepten
  • Recept | Oranje dipsaus met paprika en geitenkaasRecept | Oranje dipsaus met paprika en geitenkaas
  • Rood-wit-blauwe borrelplank voor koningsdag of voetbalfeestRood-wit-blauwe borrelplank voor koningsdag of voetbalfeest


1 Comment

About Saskia de Laat

Saskia is professioneel levensgenieter! Hier op So Celebrate deelt ze inspiratie om zoveel mogelijk plezier uit de seizoenen en feestdagen te halen. Volg ook haar kerstavonturen op Christmaholic.nl op.

Previous Post: « Je huis versieren voor Koningsdag: tips & ideeën
Next Post: Tropische oranje smoothie (vegan) »

Reader Interactions

Trackbacks

  1. Koningsdag the Slow Living Way ~ Charlingual schreef:
    15/04/2022 om 15:05

    […] nog meer in huis haalt. Of misschien vind je het wel leuk om met een klein clubje vrienden koningsdag hapjes en koningsdag drankjes te maken. Natuurlijk mogen de tompoucen ook niet […]

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primary Sidebar

Hi! Welkom op mijn blog

Hi! Ik ben Saskia en deel hier op So Celebrate seizoensinspiratie, decoratie-ideeën, moestuintips, DIY's en nog veel meer! Lees hier meer.

Zoeken

Instagram

socelebrate

🌻 VIER DE SEIZOENEN! 🌻
• feestdagen & decoratie
• moestuin + bloemen op dakterras 👩🏻‍🌾
• kerstinspo via @christmaholic

So Celebrate! | Saskia
Oude meuk gebruiken voor je zomerdecoratie? Yes pl Oude meuk gebruiken voor je zomerdecoratie? Yes please! 🥰 Ieder seizoen heb ik wel iets van vintage, brocante en tweedehands decoratie in huis staan.

Ik was eerder deze week bij @meukisgezellig in Asten-Heusden waar ze maar liefst 3000m2 aan vintage, brocante, antiek en leuke rommeltjes hebben. Er zitten tientallen kleine verkopers bij elkaar en je kunt er echt uuuuren struinen. Deze keer gingen we op zoek naar zomerse decoratie. Zoek je meer versiertips in strand & zee thema? Check dan even de laatste blog op socelebrate.nl! 

Dit is trouwens geen advertentie of betaalde samenwerking, ik ben gewoon oprecht al jaren fan van deze winkel! 🥰 Heb jij ook tweedehands of vintage woonaccessoires in huis?? Dan ben ik natuurlijk heel benieuwd wat precies!

#schelpen #shelldecor #schelpendecoratie #zomerdecoratie #beachdecor #beachdecorations #stranddecoratie #strand #summerdecor #strandversiering #vintage #brocante #gezelligemeuk
Dit is alweer de LAATSTE* post in de schelpenweek Dit is alweer de LAATSTE* post in de schelpenweek 🫢. Ik hoop dat jullie het thema leuk vonden. Vandaag trekken we het net wat breder: op de blog vind je 14 tips en veel ideeën om je huis te decoreren in strand & zee thema, met o.a. schelpen en koraal. 

Deze JOEKEL van een vaas heb ik gekregen van @loberon_nl en staat hier the shinen naast de bank. Echt een statement piece! In de kast achter mij vind je nog meer zomerse items en decoraties, waaronder antieke koperen ankerlampen die we hebben gekregen uit een erfenis. Ik vind ze echt práchtig. Op de blog lees je er alles over! 😇

Ik hoop dat je genoten hebt van de inspiratie in dit thema. Alle ideetjes staan nog even bij elkaar in het hoogtepunt Schelpen. En dan ga ik nu even proberen te genieten (afschakelen is moeilijk) van een paar weekjes VAKANTIE! 😁 Ik zal vast nog wel wat posten hier en in mijn stories, maar ik heb niks voorbereid, dus geen idee wat het wordt, lol. Anyway, toodeloo 😘.

*oké misschien komt er toch nog één post online, om het af te leren 😝

#schelpen #shelldecor #schelpendecoratie #zomerdecoratie #beachdecor #beachdecorations #stranddecoratie #strand #summerdecor #strandversiering
Receptje! 🍽 Ik maak ze niet vaak meer, omdat er Receptje! 🍽 Ik maak ze niet vaak meer, omdat er zooveel bloggers veel beter zijn in recepten bedenken en foodfoto's maken dan ik. En omdat foto's van eten het hier eigenlijk nooit goed doen 🤣. Maar in een themaweek hóórt natuurlijk minimaal één receptje. En dit is al jaren een favorietje hier thuis! 

Het is een super veelzijdig gerechtje met gebakken coquilles (jaja, een schelpdier), volkoren couscous, verse dragon, mayonaise, citroen en meer lekkers. Je kunt er een amuse van maken, een voorgerechtje of een compleet hoofdgerecht (swipe maar eens voor een andere manier van serveren). Het recept vind je uiteraard op SoCelebrate.nl. Link in bio! Lust jij coquilles? Of heb je ze nog nooit gehad?

Grappig feitje: ik had heel erg mijn best gedaan op foto 2 en foto 1 maakte ik ff snel met mijn telefoon toen we de rest van het gerecht gingen opeten. Die bleek veel leuker 🤣. Echt hoor, je vraagt je soms af waar je die moeite voor doet, lol.

#coquilles #schelpdier #schelpen #zomerrecept #voorgerecht #amuse
Schelpen meegenomen van vakantie? 🐚 Maak er dez Schelpen meegenomen van vakantie? 🐚 Maak er deze simpele displays van met ikea mandjes, een stolp en satéprikkers! Het is echt keimakkelijk, je prikt de stokjes tussen het zeegras en balanceert de schelpen er bovenop 😊.

Als je wil weten welke producten je nodig hebt en hoe je zo'n schelpen display precies maakt: op mijn blog (link in bio) kun je dat allemaal rustig op je gemakje nalezen! 🐚

Het fijne is dat de mandjes heel blijven, dus als je de prikkers verwijdert, kun je ze gewoon als mandjes blijven gebruiken. Hopelijk vinden jullie deze DIY net zo leuk als de servetringetjes van gisteren 😃. Had helemaal niet verwacht dat daar zoveel leuke reacties op zouden komen! 🥰

#schelpen #schelpententoonstellen #schelpenzoeken #schelpendisplay #shells #seashell #seashelldecor #schelpendecoratie #zomerdecoratie #ikeahack
Schelpen geraapt op het strand? Maak er deze simpe Schelpen geraapt op het strand? Maak er deze simpele servetringetjes van! Ze kosten een euro per stuk om te maken en je bent in een paar minuutjes klaar. Superleuk om samen met wat grotere kinderen te doen. Eigenlijk vond ik deze DIY te simpel om te delen 🤣. Maar ach, wie weet vinden jullie het toch wel inspirerend! So here goes nothing 😊.

#servetringen #schelpen #schelpendecoratie #schelpenversiering #shellcraft #shelldecor #shelldecoration #zomerdecoratie #shells #seashells #schelpenzoeken #ikeahack
Schelpendeco shoppen! 🐚 Een nieuwe maand beteke Schelpendeco shoppen! 🐚 Een nieuwe maand betekent natuurlijk: een nieuwe Monthly Favourites. Op de blog vind je nu 50+ toffe zomerse woonaccessoires in schelpen-, koraal- en strandthema (link in bio)! Er zitten echt hele toffe dingetjes bij. 

Zoals de guirlande en krans van schelpen van @loberon_nl in mijn keukentje. En ook de koraaldecoratie en de botermesjes met schelpen komen er vandaan! Op SoCelebrate.nl vind je meer info + handige linkjes. 

Ik blijf het echt zó leuk vinden om dit hoekje in mijn keuken steeds opnieuw te decoreren ❤️. Ik hoop maar dat het niet verveelt om steeds dezelfde ruimtes te zien hier op insta 🫢. Helaas is mijn huis niet zo groot dat ik jullie steeds kan verrassen met nieuwe hoekjes, haha.

#gekregen #loberon #schelpen #schelpendecoraties #zomerdecoratie #keukenstyling #keukendecoratie #seashells #seashelldecor #shelldecor #shelldecoration
Another day, another DIY! Ik ben een onwijze oorbe Another day, another DIY! Ik ben een onwijze oorbellenfan, dus deze schelpencreaties konden echt niet uitblijven. Vandaag lees je op SoCelebrate.nl hoe je drie verschillende simpele schelpenoorbellen maakt! 🐚

Hoe tof is het om van schelpen die je (met je kinderen) op vakantie op het strand vindt thuis een bijzonder souvenir te maken 🥰!? En heus: je hebt hier geen skills voor nodig. Alleen wat oorringetjes en een boortje. 

Draag jij graag oorbellen? Enneh.. waarom is er eigenlijk geen oorbellen emoji? Of heb ik die echt helemaal gemist?? 😅

#shells #seashells #schelpen #schelpenzoeken #zomerdecoratie #diy #shellcraft #oorbellenmaken #schelpendecoratie
Oja, reels zijn beter dan foto's 😝. Da's waar o Oja, reels zijn beter dan foto's 😝. Da's waar ook. Ik vergeet het steeds, haha. Blijf een fotoliefhebber. Wilde dit eerst in mijn stories plaatsen, maar dat moet natuurlijk hier. Nou eh, ja dan tadaaa... dit zijn de enige videobeelden die ik gemaakt heb van de DIY schelpenhangers 🤪. Misschien voegt het nog iets toe t.o.v. de fotootjes in de vorige post. Op mijn blog (link in bio enzo) lees je hoe je dit zelf maakt, als je benieuwd bent. Toodeloo!

#schelpen #schelpendecoratie #shelldecor #shells #seashelldecor #seashells #summerdecor #zomerdecoratie #beachdecor
We beginnen de schelpenweek met een DIY! De takken We beginnen de schelpenweek met een DIY! De takken boven onze tafel kennen jullie inmiddels wel denk ik 😅. Na paasdeco, koningsdag- én moederdagversiering hangen er nu dus allerlei schelpen aan! Het staat zó gezellig 🤩.

Ik heb eerst wat gedroogde eucalyptus tussen de takken gestoken. Daarna volgden zelfgemaakte hangers van ruwe capiz schelpen, met hun mooie parelmoerglans. Ik heb ook ornamentjes gemaakt van gewone schelpen die je op een gemiddeld Europees strand vindt. Zie foto 2 & 3 voor een close up 🐚.

In plaats van hangende takken kun je zoiets als dit ook prima maken met takken die je in een grote vaas steekt! Op de blog (link in bio) lees je zoals altijd welke materialen je nodig hebt om de hangers van schelpen te maken en hoe je te werk gaat 😊.

Ik ben wel benieuwd: welke styling van de takken boven onze tafel vond jij het leukst: voor pasen, koningsdag, moederdag (met bloemen) of de zomer? 😇

#schelpen #shelldecor #schelpendecoratie #schelpenversiering #schelpdecoratie #summerdecor #beachdecor #beachdecorations #seashelldecor #seashells #capiz #capizshell
Laad meer Volg op Instagram

Advertentie

Pinteresting!

Nieuwste DIY’s

IKEA hack | schelpen tentoonstellen onder een stolp

Wil je mooie schelpen tentoonstellen in huis of

DIY | 3x oorbellen maken van schelpen

Zoek je een leuk zomers projectje om te doen met

Zomerse decoratie met Capiz schelpen voor boven de tafel

Jaa, the word is out! Het thema van de zomerweek

Decoratie in mei | versieren met bloemen

Mei is zo'n gekke maand qua decoratie. Er zijn wel

12x moederdagcadeaus om zelf te maken (voor volwassenen)

Het maakt niet uit hoe oud je bent, het is áltijd

Koningsdag versiering maken: leuke DIY’s & ideetjes

Het is bijna tijd voor onze nationale feestdag:

DIY | Oranje kroontjes van papier voor Koningsdag

Een paar dagen geleden keek ik naar mijn kale

Pasen op Pinterest!

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in