• Over So Celebrate!
  • Samenwerken?
  • Contact
  • Nav Social Menu

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

So Celebrate! - vier de seizoenen

  • Binnen
    • Decoratie
    • Tafel dekken
    • Opruimen & organiseren
  • Buiten
    • (Moes)tuin
    • Dahlia’s
  • Feestdagen
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Moederdag & Vaderdag
    • Halloween
    • Kerst
    • WK & EK Voetbal
    • Valentijn
    • Carnaval
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • DIY
  • Koken
    • Feestdrankjes & Cocktails
    • Ontbijt & Lunch
    • Amuses & Borrelhapjes
    • Voor- & Hoofdgerechten
    • Zoetigheid & Desserts
  • Activiteiten

Amuses & borrelhapjes Eten & Drinken Feestdagen Herfst Kerst Koningsdag Ontbijt & Lunch Pasen Recepten Seizoenen Valentijn Voorgerechten & Hoofdgerechten Voorjaar Winter WK & EK Voetbal Zomer

Blini’s met gerookte zalm & pickled red onion

blini's met gerookte zalm en rode ui

Dit hapje had ik eigenlijk nog voor Pasen willen maken, maar het kwam er gewoon niet van. Gelukkig is gerookte zalm enigszins oranje, dus past het ook perféct bij Koningsdag. Haha! Goeie smoes, toch? Deze blini’s met gerookte zalm en rode ui zijn lekker romig en friszuur door de pickle. Ik vind het heerlijk!

Snelle zoet-zure rode ui

Het is nog maar een dik jaar geleden dat ik voor het eerst zelf blini’s maakte. Ik dacht dat het super lastig was, maar integendeel! Blini’s maken is echt zó simpel. Het recept voor het beslag heb ik geleend van Anja’s Foodblog. Aan de topping heb ik mijn twist gegeven met mijn eigen pickled red onion.

Je hebt geen hele pot zoetzure rode ui nodig voor dit recept. Maar ik zou je toch echt willen adviseren om een flinke hoeveelheid te maken. De pickles blijven namelijk zeker twee weken goed in de koelkast (in een weckpot)! En ze zijn super lekker over salades, broodjes, in wraps en een hoop andere gerechtjes.

blini's oranje koningsdag hapjes

Wat heb je nodig?

Ik heb de ingrediënten opgedeeld in drie onderdelen: het beslag van de blini’s, wat je nodig hebt om de quick pickled rode ui te maken en tot slot de rest van de topping. Om te beginnen, voor het beslag van de blini’s heb je nodig:

  • 150 gram zelfrijzend bakmeel
  • halve eetlepel fijne suiker
  • ei
  • 185 ml melk
  • flinke snuf zout

Voor de pickled red onion heb je nodig:

  • 2 rode uien
  • 125 ml azijn (bv rodewijn azijn)
  • eetlepel suiker
  • flinke snuf zout
  • theelepel venkelzaad
  • 50 ml water

De topping bestaat verder uit:

  • 125 gram zure room
  • 200 gram gerookte zalm
  • venkelgroen of verse dille
  • verse zwarte peper

Pickled red onion maken

Begin met het maken van de quick pickled red onion. Snijd de rode uien in dunne halve ringen en doe ze in een kleine weckpot. Doe de overige ingrediënten (azijn, water, zout, suiker en venkelzaad) in een pannetje en breng aan de kook.

Roer af en toe tot de suiker en het zout zijn opgelost. Giet het warme mengsel nu over de rode ui heen en laat minimaal 10 minuten staan voor je ze gebruikt, een uurtje is nog lekkerder. De warmte kookt de uitjes een beetje, waardoor het pittige er wat af gaat.

quick pickled red onion maken

De blini’s maken

Klop het ei met de melk los in één kom. Meng in een andere kom het zout, de suiker en het zelfrijzend bakmeel. Voeg nu het eimengsel in delen toe aan de droge mix en meng tot een glad beslag. Het is het makkelijkste als je het beslag in een plastic knijpflesje met mondje doet. Daarin kun je het beslag ook in de koelkast wegzetten tot gebruik. Heb je geen flesje, gebruik dan een maatbeker met een schenktuitje of een diepe lepel.

Zet een pan met antiaanbaklaag op middelhoog tot laag vuur en laat de pan warm worden. Giet rondjes van het beslag in de droge, warme pan, ongeveer ter grootte van een mandarijntje. Je ziet al snel luchtbelletjes verschijnen. Wanneer de bovenzijde niet meer glanst (duurt circa 30 – 60 seconden), laten de blini’s ‘los’ van de bodem en kun je ze heel makkelijk omdraaien. Laat ze nog een minuutje op de andere zijde in de pan liggen en ze zijn klaar!

blini's maken met spuitflesje
Een knijpflesje werkt het handigste
blini's omdraaien in de pan
Als ze niet meer glanzen, kun je de blini’s omdraaien

De topping op de blini’s

Laat de blini’s een paar minuten afkoelen. Doe er nu een volle theelepel zure room op en verdeel er wat gerookte zalm overheen. Ik heb de zalm in smalle strookjes gesneden en opgerold. Maar dat hoeft natuurlijk niet. Top met wat pickled red onions, twee tot drie halve ringetjes is genoeg. Garneer met verse, zwarte peper en wat venkelgroen of dille. En je blini’s zijn klaar!

blini's met gerookte zalm en quick pickled red onion

Blini’s met gerookte zalm

En, klinkt lekker toch? Is het ook echt! De blini’s kun je een dag van tevoren maken en in een gesloten bakje bewaren. Met de topping kun je uiteraard volop variëren. Heerlijk erbij is kaviaar. Of een zwart olijfje! Wil je een vega variant? Vervang de zalm dan voor lange slierten wortel! Is ook oranje :). Als je googlet op blini topping vind je uiteraard nog véél meer ideetjes.

Laat je het me weten als je dit receptje gaat maken? Vragen kun je natuurlijk ook hieronder kwijt. En hier vind je al mijn andere ideetjes voor koningsdag.

Smakelijk eten!

Meer leuke blogs:

  • Recept | Koningsdag hapjes: rood-wit-blauwe toastjesRecept | Koningsdag hapjes: rood-wit-blauwe toastjes
  • Oranje hapjes voor koningsdag | 10x simpele receptenOranje hapjes voor koningsdag | 10x simpele recepten
  • Recept | Oranje dipsaus met paprika en geitenkaasRecept | Oranje dipsaus met paprika en geitenkaas
  • Rood-wit-blauwe borrelplank voor koningsdag of voetbalfeestRood-wit-blauwe borrelplank voor koningsdag of voetbalfeest


2 Comments

About Saskia de Laat

Saskia is professioneel levensgenieter! Hier op So Celebrate deelt ze inspiratie om zoveel mogelijk plezier uit de seizoenen en feestdagen te halen. Volg ook haar kerstavonturen via Christmaholic.nl .

Previous Post: « Je huis versieren voor Koningsdag: tips & ideeën
Next Post: Tropische oranje smoothie (vegan) »

Reader Interactions

Comments

  1. Anne Marie says

    27/04/2025 at 20:13

    Hoi Saskia,
    Vind dit al langere tijd een leuk recept en wil het volgende week maken voor een borrel met vrienden.
    Hoeveel hapjes haal je uit 1 recept, dan weet ik een beetje of ik het recept bijvoorbeeld 2 keer moet maken.
    Hoor het graag van je.
    Alvast bedankt!
    Anne Marie

    Beantwoorden

Trackbacks

  1. Koningsdag the Slow Living Way ~ Charlingual schreef:
    15/04/2022 om 15:05

    […] nog meer in huis haalt. Of misschien vind je het wel leuk om met een klein clubje vrienden koningsdag hapjes en koningsdag drankjes te maken. Natuurlijk mogen de tompoucen ook niet […]

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primary Sidebar

Hi! Welkom op mijn blog

Hi! Ik ben Saskia en deel hier op So Celebrate seizoensinspiratie, decoratie-ideeën, moestuintips, DIY's en nog veel meer! Lees hier meer.

Zoeken

Instagram

So Celebrate! | Saskia

socelebrate

🍁 Het is hier HERFST! 🍁
• DIY & decoratie 🎃
• moestuin + bloemen op balkon 👩🏻‍🌾
• kerstgekkie @christmaholic

De leukste pompoendagen, pompoenfairs, pompoenkram De leukste pompoendagen, pompoenfairs, pompoenkramen en pompoenboerderijen? Ik heb ze allemaal verzameld op mijn blog! Reageer hieronder met het woordje 'pompoen' (mag natuurlijk in een zin) en ik stuur je direct alle info toe via dm 😘🎃🍁. Welke pompoenactiviteit of herfstig evenement staat er bij jou op de planning voor september?

#pompoenen #pompoenboerderij #herfst🍁 #pumpkinfarm
WIN ☆ 25.000 volgers, dat moet gevierd worden!! WIN ☆ 25.000 volgers, dat moet gevierd worden!! Ik maakte een fotoboek bij @fotofabrieknl. Om het moderne boek een vleugje nostalgie te geven (zoals de "ouderwetse" fotoalbums die we vroeger maakten), heb ik er met de hand wat teksten in geschreven, en ik vind het ZO LEUK!! Veel persoonlijker dan alleen gedrukte tekst ☺️.

Wil jij ook zo'n mooi fotoboek maken (of iets leuks voor aan de muur winnen)? Ik mag 2 volgers blij maken met €75,- shoptegoed bij Fotofabriek! Kans maken? Laat dan hieronder een reactie achter. Stuur ik je meteen een linkje naar mijn blog met nog meer ideetjes voor een persoonlijk fotoboek. Enneh, geen must, maar we zouden het natuurlijk ook erg leuk vinden als je @socelebrate en @fotofabrieknl volgt! 😘

Deze winactie loopt t/m zaterdag 23 augustus. De winnaars ontvangen via dm bericht ❤️. Wil je liever meteen bestellen? Met code SASKIA33 krijg je 33% korting op het hele assortiment bij Fotofabriek.

AD | in samenwerking met Fotofabriek

#fotoboek #vakantie #fotoalbum
Eerste hulp bij hitte: we gaan mini pompoentjes ma Eerste hulp bij hitte: we gaan mini pompoentjes maken van fimo klei en stof 🎃🌱. Het is nu veel te heet om boven aan mijn herfstpoppenhuis werken, dan maar beneden in de koele woonkamer wat details knutselen. Het klimrekje op het einde van deze video maak ik straks trouwens nog verder af met wat meer blaadjes en er komt nog een plantenbak onder met aarde. Maar eerst de keuken fixen en de buitenkant van het huis afwerken. Herfstknutselen helpt me trouwens echt om beter met die kl*tewarmte om te gaan 😝. Wat doe jij om deze hittegolf door te komen?? 

Dank aan @oktoberdots voor de kleitechniek! 😊

#herfstdecoratie #pompoenen #poppenhuis #miniaturen #pompoen
In augustus draait mijn moestuin op volle toeren, In augustus draait mijn moestuin op volle toeren, maar ik kan ook al goed merken dat de seizoenswissel voor de deur staat 🍁. Dit is hét moment om mijn planten een laatste boost te geven, te oogsten wat klaar is en volop te zaaien voor in de herfst. Wil je weten wat je nu kunt soen om je moestuin helemaal herfstproof te maken en nog lang te kunnen blijven genieten van je eigen gekweekte groente? Reageer dan hieronder even met het woordje 'herfst' en ik stuur je een linkje naar mijn blog met tips. Vragen? Stel ze gerust! 😘

#AD | in samenwerking met de biologische moestuinvoeding van @canna.nederland 

#herfst #pompoenen #moestuin #moestuinieren #stadstuinieren #balkontuin
Hier thuis cosplayen we de herfst en doen we net a Hier thuis cosplayen we de herfst en doen we net alsof het buiten niet belachelijk warm wordt komende week 😜. Daarover gesproken; ik heb mijn bijna 70 favo nieuwe herfstspulletjes, herfstdecoraties en mooie warme woonaccessoires die NU online te bestellen zijn op een rijtje gezet op mijn blog. Van mokken en pannen tot kussens, pompoenen en herfstblad. Jawel de Fall Favourites zijn terug!! Linkje hebben? Reageer hieronder even en ik stuur je meteen een chatberichtje 🤎.

Fijne zondag nog 😘.

Ps. Iedereen die zegt dat deze inspiratie te vroeg komt, omdat het júist nog zo lekker warm wordt, gun ik een opvlieger + nachtelijke zweetaanval 🤪.
I know, I know... er komt een hittegolf aan. Maar I know, I know... er komt een hittegolf aan. Maar ik ben toch alvast begonnen met herfstdecoreren in ons keukentje. Wellicht haal je er nog inspiratie uit voor als je straks in september zelf aan de slag gaat 😁🍁. Hoe mooi is mijn POMPOENPAN van @staubbenelux? Gekocht als cadeautje voor mezulluf, omdat ik dat verdien 😜. Mocht je ook graag een pompoenvormige pan of schaal willen, ik heb er 11 verschillende in diverse prijsklassen verzameld op mijn blog. Reageer hieronder met 'pompoen' (mag in een zin) en ik stuur je het linkje meteen toe via de chat 🎃. Ga jij je keuken ook in herfstsferen brengen straks?? 

#herfstdecoratie #herfst🍁 #herfst #keukeninspiratie #keukendecoratie #pompoen #staub
Om even rustig te kunnen kijken en inzoomen: ook w Om even rustig te kunnen kijken en inzoomen: ook wat fotootjes van de slaapkamer in het pompoen poppenhuis! 🍁🎃 En weet je wat gek is... in het poppenhuis durf ik veel meer mijn eigen smaak te volgen, gewaagde keuzes te maken en kleur te kiezen dan in mijn échte huis. Alles is hier veilig. De meeste muren zijn wit. De badkamer is wit met grijs, de keuken is wit met grijs. 

Als het opknappen van dit poppenhuis me één ding heeft geleerd, dan is het wel dat ik meer mijn eigen smaak mag volgen in het groot. Aan onze badkamer en keuken is niet veel te doen (geen budget en nog veel te nieuw). Maar mijn doel voor 2026 is om ons huis stukje bij beetje warmer, knusser en gezelliger te maken. Te beginnen bij de kleuren op de muren. Eerste taak op de lijst; mijn man zien mee te krijgen 😜. Is jouw huis kleurrijk of ben je net als wij vooral voor veilig gegaan? 😇

#poppenhuis #dollhouse #dollhouseminiatures #poppenhuisproject #herfst🍁 #herfstdecoratie #herfst
Wiehoooe, de slaapkamer van het pompoenhuis is (zo Wiehoooe, de slaapkamer van het pompoenhuis is (zo goed als) af. En ja, het wordt allemaal een stukje kleurrijker dan ik verwacht had. But I just go where inspiration takes me 😜. Ik wil later nog een hekje maken om het trapgat en een tafeltje voor bij het bad (met een flesje wijn erop ☺️). Maar ik heb besloten dat het belangrijker is om eerst de rest van het huis af te maken. De finishing touches kunnen altijd nog! Morgen zal ik ook nog een serie fotootjes van de slaapkamer delen zodat je rustig kunt kijken. Vragen? Iets leuks te zeggen? Dat mag altijd hieronder!! 🍁🍂 

#poppenhuis #poppenhuisproject #herfst🍁 #herfstdecoratie #herfst2025
Na 6 maanden mijn moestuinplanten te hebben gevoed Na 6 maanden mijn moestuinplanten te hebben gevoed met de biologische voeding van @canna.nederland was het tijd voor mijn *kuch* "examen". Henry kwam langs om te kijken hoe het met de aarde en de plantjes gaat. Conclusie? Ik doe het best goed! Maar beter kan het altijd 😅. Door de vele regen de afgelopen weken is veel voeding weggespoeld, dus ik moet even wat extra bijvoeden. Wil je weten welke producten ik precies gebruik en waarvoor precies? Reageer dan even hieronder met het woordje 'canna' (mag in een zin) en ik stuur je de info via dm toe! Als je nog vragen hebt over voeding geven... let me know! 😃

AD | in samenwerking met @canna.nederland

#moestuin #moestuinieren #biologisch
Meer laden Volg op Instagram

Advertentie

Pinteresting!

Nieuwste DIY’s

Herfstige wanddecoratie: simpele ideëen

Herfstdecoratie in huis? I love it! Je kunt zoveel

Gallery wall | een fotomuur naast de trap maken

Advertentie - Heb je, net als ik, een hele saaie

DIY | Konijn paaskrans maken (met oren!)

Een paaskrans, maar dan anders! Van drie

Paaseieren beschilderen voor volwassenen: tulpen & bloemen

Eieren beschilderen hóórt gewoon bij Pasen. En het

Wanddecoratie voor Pasen & de lente

Samenwerking - Van het zonnetje de afgelopen dagen

Cowboy & western themafeest organiseren: decoratie, tips & ideeën

Dit weekend was mijn man Robert jarig. Al jaren

DIY | 3D Tekstbord maken voor verjaardag of feestje

Mijn man Robert werd afgelopen weekend 45 en we

Pasen op Pinterest!

Copyright © 2025 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in