• Over So Celebrate!
  • Samenwerken?
  • Contact
  • Nav Social Menu

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

So Celebrate!

  • Binnen
    • Decoratie
    • Tafel dekken
  • Buiten
    • (Moes)tuin
  • Feestdagen
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Moederdag & Vaderdag
    • Halloween
    • Kerst
    • WK & EK Voetbal
    • Valentijn
    • Carnaval
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • DIY
  • Koken
    • Feestdrankjes & Cocktails
    • Ontbijt & Lunch
    • Amuses & Borrelhapjes
    • Voor- & Hoofdgerechten
    • Zoetigheid & Desserts
  • Activiteiten

Amuses & borrelhapjes Eten & Drinken Home & Garden Moestuin Ontbijt & Lunch Recepten Seizoenen Zoetigheid & Desserts Zomer

RECEPT | Zoet-pittige chili jam

chili jam pepers en paprika

Heb je – net als ik – een of meerdere rode peper-planten in je moestuin staan? Dan weet je dat ze vruchten geven en blíjven geven zolang je maar blijft plukken. Je komt al gauw met een peperoverschot te zitten. Natuurlijk kun je pepers drogen, of invriezen (worden ze wel wat slap van). Of je maakt er een lekkere sambal van, of hot sauce. Ik ging aan de slag met een pittige chili jam! Lekker bij een toastje brie bijvoorbeeld.


Chili jam met spaanse peper & rode paprika

Een tijdje geleden ontdekten wij hier thuis de chili jam van Tracklements. Ik vind het zó lekker! Ik heb er al vaker iets over gedeeld op Instagram en je vindt ‘m ook terug in deze blog met vaderdag cadeau ideetjes. Maar aangezien ik maar liefst 3 chiliplanten in huis heb, wist ik gewoon dat ik ook een keertje zelf aan de slag wilde gaan met het maken van jam.

Het recept hieronder is gebaseerd op de ingrediëntenlijst van mijn favo chili jam en een stuk of drie verschillende recepten voor chili jam die ik online vond, haha. Uiteindelijk heb ik er mijn eigen versie van gemaakt. De potjes waar mijn jam in zit, kocht ik trouwens bij de Dille & Kamille. Daar kocht ik ook de leuke rood-witte bijpassende dekseltjes.

chili jam pepers en paprika

Pittige chili jam maken

Wat heb je nodig voor deze pittige chili jam? Haal in huis:

  • 150 gram in stukken gesneden rode paprika (rood)
  • 1 sjalotje
  • 70 gram in stukjes gesneden rode peper
  • 3 tenen knoflook
  • 500 gram geleisuiker
  • 200 gram rietsuiker
  • 400 ml appelazijn
  • 4 jampotjes

Hoe maak je de chili jam?

1. Zet de afzuigkap aan en draag bij voorkeur handschoenen als je de pepers gaat snijden. Halveer de rode peper, verwijder het gros van de zaadjes + zaadlijsten en snijd in grove stukken. Je moet ongeveer 70 gram overhouden (of minder, als je de jam niet zo pittig wilt, dan voeg je gewoon meer paprika toe). Voor extra pit kun je eventueel ook wat zaadjes laten zitten, maar dat hoeft niet.

2. Verwijder de zaadlijsten + zaadjes van de rode paprika en snijd in grove stukken. Je hebt ongeveer 150 gram gesneden paprika nodig. Snijd het sjalotje en de teentjes knoflook in grove stukken. Mik alles in een food processor (keukenmachine). Pulseer een aantal keer tot het mengsel mooi gemengd en fijngehakt is.

3. Doe de azijn in een grote, hoge pan en voeg de twee soorten suiker toe. Zet de pan op medium vuur en laat de suiker oplossen zónder te roeren. Voeg daarna het peper-paprikamengsel toe (wederom: zonder te roeren). Breng de jam aan de kook en laat 12 minuten flink hard koken. Je mengsel gaat behoorlijk schuimen (daarom heb je een hoge pan nodig). Blijf erbij, zodat je kunt ingrijpen als het dreigt over te koken.

JAM DIRECT NA KOKEN
JAM NA 45 MINUTEN AFKOELEN

4. Neem de pan van het vuur en laat 45 minuutjes afkoelen (zonder te roeren). Je zult zien dat het mengsel steeds dikker wordt naarmate het afkoelt. In het begin liggen de zaadjes en stukjes paprika & peper bovenop het mengsel, langzaamaan zakken ze naar beneden.

JAMPOTJES VULLEN
GEVULDE JAMPOTJES

5. Als het goed verdeeld lijkt, kun je de jam over de jampotjes verdelen. Lichtjes roeren kan nu geen kwaad meer. Giet de chili jam in de schone (eventueel gesteriliseerde) jampotjes en schroef de dop er stevig op. Na een dag of twee is het perfect op smaak!


De chili jam bewaren

Als je potjes gesteriliseerd zijn, kun je de jam tot een jaar bewaren in de voorraadkast. Doe je dit niet, zet de jam dan in de koelkast en gebruik het binnen een maand. Na openen bewaar je de jam sowieso in de koelkast. Eet ‘m dan binnen vier weken op. Heel lekker op een toastje met brie, als dip bij blokjes kaas of als sausje bij gefrituurde snacks zoals loempia’s!


Hoe smaakt de chili jam?

Heel eerlijk? Ik vond hem zelf een tikkie te pittig, haha! Wel erg lekker met een blokje jonge kaas of een toastje brie. Maar voor mijn smaakpapillen toch iets te heet. Natuurlijk is het ook heel lastig inschatten vooraf, je weet nooit hoe pittig je pepers zijn (dat is echt per peper verschillend). En ik heb er – achteraf gezien – toch wat te veel zaadjes in gedaan.

chili jam pepers en paprika

Het komt denk ik ook doordat ik de jam van Tracklements gewend ben. Die is zo zoet dat je hem bijna op een boterham kunt smeren (hoezo bijna trouwens, dat doe ik regelmatig haha). Dit spul is dus wel effe een tikkie heter. De volgende keer ga ik een mix proberen met iets minder chili en iets meer paprika. En ook: bijna geen zaadjes haha. Ik denk dat dat veel uitmaakt.

cadeau voor liefhebbers van pittig eten

Ik denk dat het ook echt een kwestie van proberen is wat jouw ideale combinatie is. Misschien doe jij er liever iets meer suiker of iets meer peper in. Dat vind ik trouwens ook het leuke van recepten: iedereen geeft er zijn of haar eigen draai aan! Maar één geluk: Robert vindt de jam heerlijk zo! Dus als je een liefhebber van pittig eten in de familie hebt, dan is dit recept perféct als cadeautje bijvoorbeeld. Ik heb mijn potjes inmiddels ook uitgedeeld aan liefhebbers in mijn omgeving.

Meer leuke blogs:

  • DIY | Kaars-krans van gedroogde SzechuanpepersDIY | Kaars-krans van gedroogde Szechuanpepers
  • Bezoek Moestuinbeurs & het eerste groen! | MoestuindagboekBezoek Moestuinbeurs & het eerste groen! | Moestuindagboek
  • De leukste podcasts & programma’s  over tuinierenDe leukste podcasts & programma’s over tuinieren
  • Hoeveel tijd kost een moestuin?Hoeveel tijd kost een moestuin?


5 Comments

About Saskia de Laat

Saskia is professioneel levensgenieter! Hier op So Celebrate deelt ze inspiratie om zoveel mogelijk plezier uit de seizoenen en feestdagen te halen. Volg ook haar kerstavonturen op Christmaholic.nl op.

Previous Post: « Het is zomer in mijn moestuin! – Moestuindagboek
Next Post: Strawberry basil cocktail (met of zonder alcohol) »

Reader Interactions

Comments

  1. Rianne van der Rijt says

    01/07/2021 at 11:34

    Ja chili jam is zo lekker! Een fijn lunchplekje in Dordrecht (coffeelicious) verkoopt een tosti met brie, bacon en chili jam, dat is al jaren mijn favoriete broodje daar. De chili jam die ik gewend ben is ook wat zoeter, die kun je inderdaad ook prima op brood smeren. Vooral lekker op een boterham met oude kaas ook denk ik. Ik ga dit recept zeker uitproberen en dan voor een wat zoetere versie inderdaad zonder de zaadjes en wat meer paprika misschien.

    Beantwoorden
    • Tessa♡ says

      02/07/2021 at 08:47

      Deze ga ik zeker uitproberen ik zelf ben niet erg dol op pittig maar mijn partner wel die smeert altijd zelfgemaakte sambal op bijna alles. Leuk om te maken en zeker leuk om te geven in een gezellig potje!

      Beantwoorden
  2. Clasien Kaethoven says

    01/07/2021 at 14:38

    Die ga ik ook uitproberen, maar dan idd met heel weinig zaadjes. Die potjes lijken op de potjes van bonne maman jam, die bewaar ik altijd om zelf jam te maken, ik vind dat zo gezellig staan.

    Beantwoorden
  3. Jo says

    31/08/2022 at 17:37

    Beste, als je de jam 45 minuten moet laten staan voordat je deze in de bokalen doet, is deze toch al afgekoeld, gaan de bokalen dan nog vacuum trekken?
    Groetjes

    Beantwoorden
    • Saskia de Laat says

      02/09/2022 at 16:21

      Hij is nog steeds warm hoor Jo 🙂 alleen niet meer gloeiend heet.

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primary Sidebar

Hi! Welkom op mijn blog

Hi! Ik ben Saskia en deel hier op So Celebrate seizoensinspiratie, decoratie-ideeën, moestuintips, DIY's en nog veel meer! Lees hier meer.

Zoeken

Instagram

socelebrate

Hallo & welkom aan iedereen die nieuw is hier! 👋🏻 Wat superleuk dat je me bent gaan volgen. Ik zal me even voorstellen aan wie me niet kent: ik ben Saskia, 37 jaar. Ik woon samen met mijn man Robert in Eindhoven. We hebben een fijn huis met een kleine tuin en een ruim dakterras! Op mijn dakterras kweek ik groentjes en bloemen, allemaal in potten.

Naast tuinieren, ben ik ook gek op seizoensdecoratie. Ik blog op socelebrate.nl over het vieren van seizoenen en feestdagen. Nu staat er bijvoorbeeld vanalles over pasen online! 🐣 Ik heb ook nog een andere, grotere, blog: @christmaholic. Daar deel ik van sep t/m dec kerstinspiratie! In mijn stories deel ik tot slot ook af en toe wat van mijn dagelijkse bezigheden 😊.

En dat was het wel zo'n beetje denk ik! Natuurlijk ben ik ook heel benieuwd naar wie jij bent en waarom je me volgt / bent gaan volgen. Stel je je hieronder ook even voor? Vind ik leuk!! Hopelijk spreek ik je hier de komende tijd vaker 😘.
Jaaa, het is lente en dus verklaar ik het Dahlia-s Jaaa, het is lente en dus verklaar ik het Dahlia-seizoen officieel voor geopend!! 🌼 Ik ben vandaag begonnen met het voortrekken / oppotten van de Dahlia knollen (gekocht bij @famflowerfarm) die strakjes buiten op mijn dakterras in grote potten en bakken zullen groeien 🥰. 

In deze reel zie je hoe dat voortrekken in zijn werk gaat. Voortrekken kan trouwens ook prima nog in april. Pas in mei, na de laatste nachtvorst, gaan de planten naar buiten. 

En jij: trek jij je Dahlia's ook voor? Of plant je de knollen meestal direct in de volle grond? Mocht je nog vragen hebben over het voortrekken of over het kweken van Dahlia's in potten, stel ze gerust! 😊

#dahlia #dahliaseason #dahlialove #dahlias #dahliasofinstagram #dahliaskweken #socelebrate #groeilampen #kweekkast #kweeklampen #voorzaaien #voortrekken
Moestuindagboek • mijn nieuwste update uit de mo Moestuindagboek • mijn nieuwste update uit de moestuin staat online op de blog! 🌱 Met o.a. een uitgebreide review van ons bezoek aan de eerste editie van @demoestuinbeurs, te lezen via de link in mijn bio 😊. Ik was samen met mijn vriendin @bloemmarie op langoed Mariënwaerdt voor een dagje moestuininspiratie.

Hierbij alvast een kleine sfeerimpressie! Het was echt een prachtige dag. We ontmoetten o.a. @_floorkorte, woonden de opnames van de @moestuin.advies podcast bij en gingen op wildplukwandeling. Het toppunt voor mij de meet & greet met hond Tos van @groenemuts (zie stories 🤣). Het was super gezellig, het weer was fantastisch, hopelijk zijn we er volgend jaar weer bij 🥰.

#moestuin #moestuinieren #moestuingeluk #moestuinbeurs #demoestuinbeurs #socelebrate #moestuinplezier #moestuindagboek
Ik denk niet dat ik de paastakken boven onze tafel Ik denk niet dat ik de paastakken boven onze tafel weer wil opruimen na Pasen 🤣. Vind het zo gezellig! Waarschijnlijk laat ik ze gewoon hangen, haal ik de paasversiering eruit en maak ik er koningsdagdecoratie van in april 😅. 

Ik ben vandaag lekker aan het koken en heb de tafel feestelijk gedekt voor vrienden die straks komen eten. Normaal komen ze altijd in december voor een pre xmas diner, maar dat ging door ziekte helaas niet door. Dus hebben we in plaats daarvan een pre easter dinetje gepland 😃.

Ik heb het simpel gehouden met koken hoor, drie gangen en een amuse. Geen zin om te stressen 🤣. Het zelfde geldt voor de tafel. Niet te veel poespas, snel klaar. Daarover gesproken: binnenkort ga ik allerlei tafeldekideetjes voor Pasen delen! Mocht je nog specifieke vragen of advies nodig hebben, laat het me weten! Wellicht kan ik ze beantwoorden in een blog, stories of reel. Fijne avond 😘.

#pasen #pasen2023 #paastafel #paastakkenversieren #paastafelinspiratie #paastafeldekken #tafeldekken #paastakken #paasboom #paasdecoratie #paasversiering #paasdecoratiemaken #socelebrate
Vorig jaar hing ik voor het eerst mijn paastakken Vorig jaar hing ik voor het eerst mijn paastakken op. Toen aan de muur, boven de bank. Dat was al zo leuk. Dit jaar hangen ze boven de tafel! En ik vind het zó tof en sfeervol geworden. Het leukste wat ik ooit gedaan heb qua paasdecoratie ❤️.

Horizontale paastakken vind ik specialer dan verticale takken in een vaas, heb ik gemerkt. Je kunt er echt een statement mee maken 😌. Inmiddels heb ik toch nog wat meer versieringen aa. de takken gehangen. Het werkt toch een beetje net als de kerstboom: rondje versieren, dan paar dagen kijken, en vervolgens besluiten wat er nog bij kan 🤪.

Op de blog vind je nog wat meer fotootjes, uitleg over het ophangen van de takken + tips over hoe je paastakken op een originele manier kunt gebruiken in je voorjaarsdecoratie (link in bio)! Als je vragen hebt, stel ze gerust hieronder. Ook vrolijke reacties zijn áltijd welkom. Fijne zaterdag lieverds 😘.

#pasen #paaseieren #paastakken #paastakkenversieren #pasen2023 #paasversiering #paasdecoratie #paasboom #paasdecoratiemaken #socelebrate #easterdecor #easterdecorations
Tafelstukje met een paastak! 🐰 Deze week deel i Tafelstukje met een paastak! 🐰 Deze week deel ik allerlei ideetjes om paastakken op een ándere manier te gebruiken. Deze krulhazelaar staat in een oude lade, vastgeklemd tussen bolletjes narcissen met mos. Snel klaar, makkelijk te maken en heel gezellig op tafel. Precies zoals ik mijn DIY's het liefst heb! 

Ik heb een vintage lade gebruikt, maar natuurlijk kun je dit ook maken in een ronde schaal, een plantenpot of zelfs een cakevorm. Anything goes! Maak jij wel eens stukjes voor Pasen? Of hou je het bij het maken van kerststukjes? 😊

#pasen #paastak #paastakken #paasversiering #paasdecoratie #paasboom #pasen2023 #paasdecoratiemaken #paasversieringmaken #paasstukje #easter #easterdecor #socelebrate
Budgettip: zet kale paastakken (zoals de katjeswil Budgettip: zet kale paastakken (zoals de katjeswilg, kronkelhazelaar en kronkelwilg) niet op water, maar laat ze indrogen! Bewaar ze droog en liefst koel en je kunt ze jaar na jaar hergebruiken! Dat doe ik persoonlijk ook 😊.

Deze takken zijn bijvoorbeeld van vorig jaar, ik heb ze een beetje schuin in de buffetkast gezet, geklemd tussen de planken. Aan de takken hangen vilten versieringen van @dilleenkamille. En eronder staat een schaal met ledkaarsen van @hmhome. 

Simpel, maar toch een paastak nét ff anders dan anders gebruikt. En het staat zo gezellig in huis, met name in de schemer en avonduren!

En nu moet ik eigenlijk weer een vraag aan jullie stellen, zodat jullie massaal reageren en Instagram mijn foto aan meer van mijn volgers laat zien, maar ik heb weer eens geen inspiratie, dus hier moet je t mee doen. Lekker puh 🤪.

#pasen #paastakken #pasen2023 #paasdecoratie #paasversiering #paasboom #socelebrate #easter #easterdecor #easterdecorations
Uit de oude paasdoos! 🐣 Terwijl ik druk bezig b Uit de oude paasdoos! 🐣 Terwijl ik druk bezig ben met nieuwe paasknutsels maken, vergeet ik soms dat er al heel wat online staat aan paasdecoratie op mijn blog 😊. 

Jullie gaven gisteren in stories aan dat jullie de oude DIY's graag nog eens willen zien, dus hierbij een aantal van mijn favoriete paasversieringen uit 2022 en 2021! ❤️

1. een paaskrans met o.a. kapotte eierschalen
2. decoratieve wortels van piepschuim, wol en raffia
3. krans van pompoms met eitjes, bloemen en veertjes
4. eieren geverfd met kurkuma en thee
5. ei-vormige krans met klimop
6. paasvaasjes van gips
7. tafeldecoratie in een champagnecoupe
8. lege eierdoos met paasdecoratie
9. paashanger, gemaakt van een leeg ei
10. krans van grote eieren met bloemetjes

En, kende jij ze allemaal al / nog? Welke van deze tien is je favoriet? 😊 

#paasdecoratie #paasversiering #pasen #paasversieringmaken #paaskrans #paasbrunch #pasen2023 #socelebrate #easter #easterdecor #lente #voorjaarsdecoratie #voorjaar
Weet je wat ik het leukste vind aan deze tijd van Weet je wat ik het leukste vind aan deze tijd van het jaar? De ontluikende natuur! Al dat frisse groen dat boven de grond uit piept. Behalve krokusjes, sneeuwklokjes, narcisjes en Helleborus bloeit er nog weinig buiten. Die kale basis met dat eerste frisse groen vind ik juist zo hoopgevend! 😊

Precies dat sfeertje heb ik geprobeerd te vangen in deze tafeldecoratie met tuinkers voor Pasen. Meer info vind je op de blog (link in bio). Staat bij jou de paasversiering inmiddels al? Deze week komen er allerlei ideetjes voor versierde paastakken online, maar dan nét ff anders dan anders! 🙃

#pasen #pasendecoratie #paasdecoratie #paastakken #paasversiering #paaskrans #paasversieringmaken #paasdecoratiemaken #socelebrate #easter #easterdecor
Laad meer Volg op Instagram

Advertentie

Pinteresting!

Nieuwste DIY’s

Paastakken versieren, maar dan nét effe anders!

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Paasdecoratie maken, Pasen, Seizoenen, Voorjaar

DIY | Tafeldecoratie voor Pasen: vaas met takjes en tuinkers

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Paasdecoratie maken, Pasen, Seizoenen, Voorjaar

Glazen paaseieren versieren met margrietjes

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Paasdecoratie maken, Pasen, Seizoenen, Voorjaar

DIY | Kaarsen beschilderen met bloemen

geplaatst in DIY, Feestdagen, Home & Garden, Moederdag & Vaderdag, Paasdecoratie maken, Pasen, Seizoenen, Voorjaar, Zomer

DIY | Neutrale Valentijnskrans met hartjes van papier

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Seizoenen, Valentijn, Winter

DIY | Mos bollen op brocante schaal

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Paasdecoratie maken, Pasen, Seizoenen, Voorjaar, Winter

DIY | Peer maken van een peertje (lamp)

geplaatst in Decoratie, DIY, Herfst, Home & Garden, Seizoenen

Pasen op Pinterest!

WonenWonen

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in