• Over So Celebrate!
  • Contact
  • Nav Social Menu

    • E-mailadres
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

So Celebrate!

Geniet van elke dag

  • Home
  • Huis & Tuin
    • Knutselen (DIY’s)
    • Decoratie
    • Moestuin
  • Feestdagen
    • Koningsdag
    • Pasen
    • Carnaval
    • Valentijn
    • Halloween
  • Eten & Drinken
    • Feestdrankjes & Cocktails
    • Ontbijt & Lunch
    • Amuses & Borrelhapjes
    • Voor- & Hoofdgerechten
    • Zoetigheid & Desserts
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Activiteiten

Eten & Drinken Feestdagen Pasen Recepten Seizoenen Voorjaar Zoetigheid & Desserts

Gezonde chocoladepaaseitjes met quinoa

Amber_Feestrecepten_20150908-Paas_chocolade-Sfeerbeeld_p77-02Gezond & feest-eten, gaan die twee eigenlijk wel samen? Volgens Amber Albarda (auteur van o.a. ‘Eet jezelf mooi, slank & gelukkig’) wel! Zij komt met een nieuw boek vol feestrecepten die net even wat minder suiker, koolhydraten en ander minder gezond spul bevatten dan normale feestrecepten. Leuk!

Het boek: Gezond Feesten

Van een uitbundige nieuwjaarsreceptie tot een intiem Valentijnsdinertje, en van gezellige Paasbrunch tot een lief Moederdagontbijtje. Voor alle feestmomenten heeft Amber wel gezonde(re) hapjes & gerechtjes verzameld in haar nieuwe kookboek ‘Gezond Feesten’. Dus ook voor Halloween, Sinterklaas en Kerst!

Heerlijk lijkt me de spinnenwebbensoep voor Halloween op basis van bloemkool en peterselieolie. En de abrikozenkaneelbroodjes voor Pasen lijken me ook goddelijk. Eigenlijk zien alle recepten in het boek er yummie uit. Het enige nadeel van de recepten in dit boek?

gezond feesten amberIn sommige recepten zitten ingrediënten die je alleen in speciaalzaken zoals de Ekoplaza kunt vinden. Denk aan wortelpoeder, bietenpoeder of koudgeslingerde honing. En ook de quinoapuffs en cacaoboter in het recept hieronder koop je niet overal. Maar de meeste ingrediënten die genoemd worden, zijn tegenwoordig in de grotere supermarkten wel te vinden! Kortom: dit boek zeker een aanrader als je gezonder wil genieten tijdens alle feestmomentjes het komende jaar. Je bestelt het boek ‘Gezond Feesten’ o.a. bij Bol.com.

Recept: crispy paaseitjes met rauwe chocolade

Als je Amber een beetje kent, dan weet je dat ze gek is op chocolade. Het boek staat dan ook vol met gezonde chocoladerecepten. Dat klinkt misschien wat tegenstrijdig, maar chocolade is eigenlijk hartstikke gezond! Vooral de cacaorijke varianten die laag in suiker zijn. En zeker wanneer je de rauwe chocolade zelf maakt, zoals in het recept hieronder. Je hebt voor dit recept een mal voor chocolade-eitjes nodig (koop je o.a. bij Xenos) en een kwastje.

Stap 1. Maak de rauwe chocolade

Ingrediënten (voor 15 – 20 stuks)

  • 90 gram cacaoboter
  • 45 gram rauwe cacaopoeder
  • 3 eetlepels ahornsiroop

Bereiding
Smelt voor de rauwe chocolade de cacaoboter in een hittebestendige kom die je boven een pannetje heet water hangt (au bain-marie). De kom mag het water niet raken. Haal de kom van de pan en laat een paar minuten afkoelen. Meng het rauwe cacaopoeder met de ahornsiroop en de cacaoboter tot een gladde massa.

Stap 2. Maak de vulling

Ingredienten (elke vulling is genoeg voor 15 – 20 kleine eitjes)

  • 7 eetlepels quinoapuffs (gepofte quinoa)
  • 4 eetlepels cacaonibs
  • 100 gram vloeibare chocolade met een zo hoog mogelijk percentage aan cacao (smelten in magnetron of au bain-marie)

Bereiding
Roer alle ingrediënten door elkaar voor de vulling.

Stap 3. Maak de eitjes of figuurtjes

Smeer met een kwastje beide helften van een mal voor kleine paaseitjes of een mal met andere paasfiguurtjes in met een laag rauwe chocolade. Laat hard worden in de koelkast en smeer nogmaals in met chocolade. Schep vulling in alle helften tot net onder de rand van de mal.

Zet 10 minuten in de vriezer, dan wordt de vulling steviger, en smeer daarna telkens één helft in met vloeibare chocolade waarbij je de vulling helemaal afdekt. Plak vervolgens de andere helft erop. Laat in de koelkast hard worden.

Maak je platte figuurtjes in plaats van ronde eitjes? Schep dan vulling in de holtes en giet er een dun laagje chocolade over om het figuurtje te sluiten. Laat in de koelkast hard worden en klaar is je paaschocolade.

Amber_Feestrecepten_20150908-Paas_chocolade-Sfeerbeeld_p77-02In het boek vind je trouwens nog veel meer lekkere vullingen voor paaseitjes (die zie je ook op de foto hierboven). Denk aan gezonde ‘snicker’-vulling, notenvulling en bounty-eitjes. Ze lijken me allemaal heerlijk! Nieuwsgierig geworden? Je bestelt het boek ‘Gezond Feesten’ van Amber Albarda o.a. bij Bol.com.

Fotografie: Cameron studio – Lieke Heijn & Pim Janswaard
Vormgeving: Oranje vormgevers

Meer leuke blogs:

  • Mini quiches met aspergetips & geitenkaasMini quiches met aspergetips & geitenkaas
  • Vega hapjes: ‘Worteltjes’ van paprika & fetaVega hapjes: ‘Worteltjes’ van paprika & feta
  • Eierdoos met blauwe druif voor pasenEierdoos met blauwe druif voor pasen
  • Paaseieren versieren met veertjesPaaseieren versieren met veertjes


Leave a Comment

About Saskia de Laat

Het leven is een feestje! Dat is waar Saskia in gelooft. Hier op So Celebrate deelt ze leuke DIY's, seizoensdecoratie, recepten en feestideetjes. Saskia richtte al eerder de populaire kerstblog Christmaholic.nl op.

Previous Post: « Paaseieren versieren met glitter
Next Post: Pasen in zwart & wit »

Reader Interactions

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primary Sidebar

Hi! Welkom op mijn blog

Elke dag is er één om te vieren, toch? Ik ben Saskia en deel op So Celebrate feestelijke DIY's, receptjes, moestuininspiratie, stylingtips en nog veel meer! >> Lees meer over mij.

Zoeken

Instagram

socelebrate

Gelukkig merkten we op de heide niks van de rellen Gelukkig merkten we op de heide niks van de rellen in de stad 🥴... 

Het maakt me verdrietig dat het allemaal zo uit de hand moet lopen. Ik loop veel liever hand in hand met mijn lief. En tegen iedereen die zich zo misdraagt in het centrum van mijn stadje zeg ik: *kiss my...* nou ja swipe maar even naar de laatste foto en de koe vertelt wat ik wil zeggen 🤣.

Wat een heerlijk weertje was het wel vandaag. En dan zo'n traktatie om deze grote grazers van zo dichtbij te kunnen bewonderen. Prachtig ❤. Ben jij er ook op uit geweest vandaag? Mij heeft het wederom erg goed gedaan!! Jou ook?
Zo dankbaar ❤ "I took a walk in the woods and c Zo dankbaar ❤

"I took a walk in the woods and came out taller than the trees" 

Dank voor alle lieve reacties & mooie woorden op mijn vorige post. Bijna net zo helend voor de ziel als een paar uur in de natuur. Vanmiddag heerlijk gewandeld met mijn lief. Nu weer naar huis, want mijn maag knort bijna net zo hard als de harige varkens in mijn stories 😜. Waar ga jij het liefste wandelen?

Ps. Jullie zijn LIEF!! ❤

Natuurgebied: Kampina
Quote: Henry David Thoreau
Ik weet even niet zo goed wat ik moet zeggen... E Ik weet even niet zo goed wat ik moet zeggen...

Een jaar geleden besloot ik weer te gaan bloggen op SoCelebrate.nl. Omdat ik het creëren miste... het oefenen met foto's maken. Het schrijven. En vooral: nieuwe dingen uitproberen.

Het leuke van een blog hebben is dat het je uit je comfortzone pusht. Dat het je uitdaagt om nieuwe dingen te doen. Te experimenteren. Te leren. En zo te groeien ❤. En daarom vind ik het ook zo leuk!

Dit was één van de eerste dingen die ik vorig jaar deelde, hoe je een klassiek boeket maakt. Had ik nog nooit gedaan. Wat je niet ziet op de foto, zijn de reepjes plakband die een grid vormen en het mogelijk maken om de takken en bloemen precíes zo te steken als je wil. Wat je ook niet ziet zijn de mislukte pogingen vooraf en de enorme bende in huis na afloop 😜. En het feit dat het kleine vaasje elke dag moest worden bijgevuld en ik dat na dag 2 al was vergeten met alle gevolgen van dien 🙈.

Misschien is dat wel een metafoor voor wat ik wil zeggen: de dingen die je online ziet, het perfecte plaatje, het eindresultaat dat mensen showen, is niet het hele verhaal. Wat je ziet, is maar het topje van de ijsberg. Een heeel klein fragmentje en niet de hele werkelijkheid. 

Zelfs dat fragmentje van je leven delen is moeilijk. Hoe meer je laat zien, hoe meer mensen van je verwachten. Vragen. Eisen. Hoe meer kritiek je krijgt. Hoe meer mensen oordelen, een mening vormen én niet schuwen om die met je te delen. Ook al kennen ze nog altijd maar 1% van het verhaal. 

Ik wil alleen maar creëren. Groeien. Oefenen. Inspiratie & positiviteit delen. Dingen delen die mij comfort & joy brengen met mensen die dat leuk vinden om te zien. That is all. Ik hoop dat dat genoeg is. En dat ik dat nog lang mag blijven doen hier en op @christmaholic ❤.
Verven zonder schuren ~ Swipe voor de before foto! Verven zonder schuren ~ Swipe voor de before foto! 😃

Ik ben een luie klusser met weinig geduld 🙈. Gelukkig ben ik ook geen perfectionist. Dat scheelt een boel, haha. Ik dacht dus dat je meubeltjes altijd flink moest schuren voor je gaat verven. Hoeft niet!

Ik heb voor dit tv-meubeltje krijtverf gebruikt en speciale boenwas om het af te maken. Schuren was niet nodig! En ook als je te maken hebt met 'bloedend hout' is er een oplossing waardoor je niet hoeft te schuren. Ik ben happy. Voor mijn allereerste meubeltje is het best goed gelukt ❤.

Op de blog lees je stap voor stap hoe ik te werk ben gegaan & welke producten ik gebruikt heb. Plus nog wat meer detailfotootjes! De link vind je in mijn bio 😃. 

En.. wat vind je van het resultaat? Ben jij zelf handig met meubels verven / opknappen? Of heb je dat nog nooit gedaan?
Overal in ons huis hangen nog "sfeerperen" 🙈💡

Je ziet ze nooit op de foto's die ik deel, maar ze hangen er wel. Alleen in de keuken hebben we een échte lamp aan het plafond. En verder zijn het allemaal losse peertjes 🤭.

Begin dit jaar maakte ik een lijstje met projecten die ik in 2021 wil afronden. Eén van de items op die lijst, is plafondlampen uitzoeken voor alle ruimtes. Te beginnen met een mooie, sfeervolle lamp voor op de kledingkamer 👒.

Nu de winkels dicht zijn en we niet met alles willen wachten tot de boel weer open gaat, moet dat dus online. En ik vind het zó lastig. Ten eerste omdat ik gewoon heel veel mooi vind en dat maakt kiezen moeilijk. Ten tweede omdat iets kopen van een plaatje echt heel spannend voelt. Ook al kun je het altijd ruilen natuurlijk. 

Dusseh: hebben jullie ervaring met goede online lampenzaken?? Webwinkels? Tips zijn heel erg welkom!! 😃
Wat helpt het best tegen Blue Monday? 🌱 Mij he Wat helpt het best tegen Blue Monday? 🌱

Mij helpt t vooral om lekker bezig te zijn! ❤ Mijn blue monday was eigenlijk vooral warm zwart (aka donkergrijs). Ben namelijk begonnen aan mijn tv-meubel makeover, zie de stories. Plus ik heb wat erwtjes te weken gelegd voor een ander experiment! En gewerkt. Dat ook.

Wat er voor vanavond op het menu staat als anti blue monday medicijn?

• wijn
• nog meer wijn 🥂
• kaas
• leuke tv-programma's (Reizen Waes in België op dit moment)
• knuffelen op de bank onder een zachte plaid
• deze bloembollen die ik een tijdje terug in een pot deed omhoog kijken... de bedoeling is dat er ooit witte narcissen uit gaan groeien.

En nu jij: wat helpt bij jou het best? Of heb je totaal geen last van blue mondays en voel je picobello vandaag? 🙃
Meer laden… Volgen op Instagram

Advertentie

Design en lifestyleDesign en lifestyle

Pinteresting!

Nieuwste DIY’s

TV-meubel opknappen met krijtverf (zonder schuren)

geplaatst in Decoratie, DIY, Home & Garden

Zomerse tafel dekken – beach vibes

geplaatst in Decoratie, DIY, Home & Garden, Seizoenen, Tafel dekken, Zomer

Ladeknopjes goud verven

Ladeknopjes goud verven met Rub ‘N Buff

geplaatst in Decoratie, DIY, Herfst, Home & Garden, Seizoenen, Voorjaar, Winter, Zomer

Je huis versieren voor Koningsdag: tips & ideeën

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Koningsdag, Party props, Seizoenen, Tafel dekken, Voorjaar

Kroontjes van WC-rollen maken

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Koningsdag, Party props, Seizoenen, Themafeesten, Voorjaar

Katoenen vlaggetjes maken voor Koningsdag

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Koningsdag, Party props, Seizoenen, Themafeesten, Voorjaar

Paastafel versieren: 12 snelle & stijlvolle ideetjes

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Party props, Pasen, Seizoenen, Tafel dekken, Voorjaar

WonenWonen

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in