• Over So Celebrate!
  • Samenwerken?
  • Contact
  • Nav Social Menu

    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

So Celebrate! - vier de seizoenen

  • Binnen
    • Decoratie
    • Tafel dekken
  • Buiten
    • (Moes)tuin
  • Feestdagen
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Moederdag & Vaderdag
    • Halloween
    • Kerst
    • WK & EK Voetbal
    • Valentijn
    • Carnaval
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • DIY
  • Koken
    • Feestdrankjes & Cocktails
    • Ontbijt & Lunch
    • Amuses & Borrelhapjes
    • Voor- & Hoofdgerechten
    • Zoetigheid & Desserts
  • Activiteiten

Eten & Drinken Feestdrankjes & cocktails Tips & Tricks

Wijn & eten combineren doe je zo!

wijn met eten combinerenGeef je een gezellig etentje? Dan heb je vast al uitgebreid nagedacht over het eten. Maar heb je ook al gedacht aan wat voor wijn je erbij gaat serveren? Ik vind het vaak best pittig om een goede wijn te vinden bij het gerecht dat ik serveer, maar vind het wel erg leuk om mooie combinaties te maken. Daarom heb ik het internet afgestruind naar de allerbeste tips & tricks van sommeliers en wijnexperts. Je vindt ze hieronder!

De beste tips voor wijn-spijs-combinaties

Hoe kies jij welke wijn je bij het eten serveert? Waarschijnlijk blijft het bij het lezen van etiketten en de informatie op het kaartje in het schap. Wil je met nét iets meer inzicht op zak je keuze kunnen maken? Met deze 9 basistips ben je al een heel eind op weg!

1. Combineer geweldig met geweldig, en bescheiden met bescheiden

Dit klinkt misschien als een heel simpel idee, geeft wijnjournalist Karen MacNeil aan op Decanter.com, maar het simpele principe is heel belangrijk. Combineer geweldige gerechten met geweldige wijnen. Je hoeft geen dure Merlot te drinken bij een club sandwich. En andersom, als je je best hebt gedaan in de keuken en een heerlijk stuk vlees uit de oven bereid hebt, dan past die krachtige, kruidige Cabernet Sauvignon daar heel goed bij.

Foto via Flickr | LexnGer

Foto via Flickr | LexnGer

2. Kies een flexibele wijn

Een flexibele wijn kiezen, dat klinkt makkelijker dan het is misschien. Maar sommige wijnen combineren gewoon makkelijker dan andere. Hoewel Chardonnay erg populair is, is het eigenlijk best een lastige wijn om te combineren. Hij is zo sterk van smaak door de houtrijping, dat veel gerechten erbij in het niet vallen. Met een Sauvignon Blanc of een droge Riesling zit je vaak veel veiliger.

De meest flexibele rode wijnen hebben genoeg zuur, zoals Chianti, Bourdeaux en Pinot Noir of hebben lekker veel fruitsmaak en zijn laag in tannines. Kortom: als je de plank niet wil misslaan, kies dan liever voor een simpele wijn dan voor een complexe wijn met uitgesproken smaak.

3. Serveer pittige wijnen bij pittig eten

Als je een  kruidig gerecht serveert zoals curry, verdwijnt een soepel rood wijntje natuurlijk wel volledig. Als je gerecht pikant, pittig of kruidig is dan hoort daar ook een pittig wijntje bij. Daarom passen de meeste Shiraz-wijnen bijvoorbeeld perfect bij ‘hot & spicy’ gerechten.

4. Spiegelen of contrasteren: kies!

Je kunt met wijnen twee kanten op gaan. Je kunt de smaak van het gerecht spiegelen en versterken door een vergelijkbare smaak mee te geven. Een Chardonnay bij kreeft in roomsaus bijvoorbeeld, is een typisch geval van spiegelen. Beide zijn rijk en romig en dat versterkt elkaar.

Maar je kunt ook juist voor het tegenovergestelde effect gaan en op zoek gaan naar contrast. Diezelfde kreeft in romige saus zou bijvoorbeeld ook prachtig samengaan met Champagne of Cava. Een wijn die fris en fruitig is en door de bubbels de tong voorzichtig kietelt.

wijn met eten combineren 2

5. Rook houdt van oak

Deze vierde tip komt van Manners. Vlees dat op de barbeque gegrild is of gerookt is, matcht volgens deze site prachtig met wijn die in eikenhouten vaten is gerijpt. Deze wijnen zijn vaak intens en kunnen een gerecht flink overheersen, maar bij een rooksmaak past die ‘oak-smaak’ juist heel goed. Combineer je gerookte vis bijvoorbeeld een Californische Chardonnay en je op de barbeque gegrilde biefstuk met een op eikenhouten vaten gerijpte Rioja.

6. Combineer zout met zuur

Als je een vrij zout gerecht hebt, dan doet een zuurdere wijn het daar heel mooi bij. Champagne en gerookte zalm is zo’n fantastische combinatie, of sushi met sojasaus en een frisse Riesling erbij. Heerlijk!

7. Of combineer zout met zoet

Ooohh ik hou zo van kaasjes. Serveer je na het diner een kaasplankje? Dan is een zoete wijn echt perfect. Het zout van de kaas zorgt dat het zoet wat wordt afgezwakt. Zout & zoet complimenteren elkaar en halen het beste uit elkaars smaken naar boven. Een stevig portje bij je kaasjes dus, of een prachtige Eiswijn. Nom! Overigens kan een zoete wijn ook bij bijvoorbeeld een zout Aziatisch gerecht (iets met sojasaus bijvoorbeeld) een hele verrassende combinatie zijn!

8. If it grows together, it goes together

Als het gerecht dat je serveert Italiaans is, dan past een Italiaanse wijn er waarschijnlijk heel goed bij. Wijnen uit een bepaalde streek combineren opvallend vaak goed met de typische gerechten uit die streek. Dat geldt vooral voor Europese wijnen, aldus Anderewijn.nl.

Foto via Flickr | Ken Hawkins

Foto via Flickr | Ken Hawkins

9. Pas op met teveel zoet

Als het om desserts en dessertwijnen gaat, zijn de meeste sommeliers het over een ding wel eens: pas op met teveel zoetigheid. Desserts die zoeter zijn dan de wijn, overpoweren de wijn. Maar al teveel zoetigheid is ook niet goed. Eigenlijk is de beste combinatie vaak een niet al te zoet dessert, met een zoetere wijn erbij. De wijn geeft het dessert dan net iets extra’s! Gelukkig hou ik persoonlijk niet zo van superzoet, dus deze tip is me op het hart geschreven.

Nog een extra tip van Sas: ga lekker proeven

Het gaat natuurlijk heel erg om smaak, dus uiteindelijk is het allerbelangrijkste dat je een wijn uitkiest die je lekker vindt. Ik zou dan ook altijd een wijn van tevoren proeven, voordat je hem gaat serveren.

In sommige slijterijen of wijnzaken organiseren ze regelmatig proeverijen. Mijn vriend en ik gaan daar graag naar toe, omdat je dan de kans krijgt om van alles uit te proberen. Mijn vriend houdt in de wijnapp Vivino precies bij welke wijnen we gedronken hebben, wat we ervan vonden en soms wat we erbij aten. Heel handig om later nog eens in terug te kijken als je inspiratie zoekt.

eten-en-wijn-combinerenBronnen:

  • Decanter
  • Manners
  • Anderewijn

Meer leuke blogs:

  • Carnavalssfeer met tulpenCarnavalssfeer met tulpen
  • Recept | Heart shaped lemon cookiesRecept | Heart shaped lemon cookies
  • Maak een feestje van je lunch met deze heerlijke zomersaladeMaak een feestje van je lunch met deze heerlijke zomersalade
  • DIY glitterkaarsjes met confettiDIY glitterkaarsjes met confetti


Leave a Comment

About Saskia de Laat

Saskia is professioneel levensgenieter! Hier op So Celebrate deelt ze inspiratie om zoveel mogelijk plezier uit de seizoenen en feestdagen te halen. Volg ook haar kerstavonturen op Christmaholic.nl op.

Previous Post: « 7x decoratie voor carnaval
Next Post: Decoratie voor je Valentijnsdiner »

Reader Interactions

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primary Sidebar

Hi! Welkom op mijn blog

Hi! Ik ben Saskia en deel hier op So Celebrate seizoensinspiratie, decoratie-ideeën, moestuintips, DIY's en nog veel meer! Lees hier meer.

Zoeken

Instagram

socelebrate

🌻 VIER DE SEIZOENEN! 🌻
• feestdagen & decoratie
• moestuin + bloemen op dakterras 👩🏻‍🌾
• kerstinspo via @christmaholic

So Celebrate! | Saskia
Hoe maak je je tuin gezellig? 😃 Op de blog vin Hoe maak je je tuin gezellig? 😃

Op de blog vind je nu een superlang artikel met mega veel tips en voorbeelden! Eén tip deel ik alvast hier 😊.

Hoe groter je tuin, hoe moeilijker het is om hem gezellig te maken. Juist wanneer niet de hele tuin in één keer zichtbaar is, voelt de buitenruimte vele malen groter en gezelliger. Kortom: maak knusse, intieme hoekjes of tuinkamers. Bijvoorbeeld door:

• een pergola of overkapping te plaatsen, liefst met verlichting en begroeid met planten. Iets boven je hoofd (dat het zicht blokkeert) geeft een gevoel van geborgenheid 😊.

• een tuinhuisje, kas of andere ‘structuur’ te plaatsen of een klein terras met meubeltjes verderop in de tuin: hiermee maak je een bestemming waar je blik en aandacht naar toe geleid wordt 👀.

• smalle doorgangen te creëren, bijv. met een rozenboog of door een hoge heg te planten met paadjes er tussen.

• een boom te planten of hoge struik: bomen verbergen een deel van de tuin aan het zicht en dus maken ze hem spannender en optisch ruimer 🌳. 

• hoogteverschil te creëren met bijvoorbeeld beplanting in diverse terrassen of door verhoogde borders aan te leggen.

• het ‘vloeroppervlak’ breken 👩🏻‍🚒 en de tuin opdelen in afgebakende stukken met paadjes, heggen of hekjes. Wissel verschillende soorten ondergrond (denk: tegels, grind, klinkers, gras, borders) af. 

• variatie in de omheining: wissel groene omheining bijvoorbeeld af met houten schutting.

• lege muuroppervlakken te onderbreken met tuinmeubeltjes (denk aan een oppottafel, tuinkast of buitenkeuken), of klimplanten die tegen de muur aan groeien.

 • meer borders & meer groen. Dat houdt het visueel spannend en maakt het knusser.

Nog veel meer tips vind je dus via de link in bio! 😁 Hoe heb jij jouw tuin gezellig gemaakt? Wat is jouw ultieme tip? Deel het zeker even in de reacties! 😚

Fotocredits: 1&3: @lights4fun, 2: @karwei

#tuintafel #tuininspiratie #tuinverlichting #tuindecoratie #tuinsfeer #tuinstyling #tuinset #socelebrate #tuininrichting #tuinaanleg
En dat is zes 👰🏻‍♀️🤵🏻! Wat vlieg En dat is zes 👰🏻‍♀️🤵🏻! Wat vliegt de tijd toch hè jongens? Kan me nog zo goed herinneren hoe nerveus ik was zes jaar geleden op onze trouwdag. Love you schatje! 🥰
Filmen als het bijna helemaal donker is met je tel Filmen als het bijna helemaal donker is met je telefoon is nog niet zo makkelijk. Dus sorry voor de blurry kwaliteit! 🫣. Maar ik wilde toch echt even mijn nieuwe solar priklampjes in de moestuin laten zien. Ze geven niet veel licht, maar nét genoeg voor mij om in de avond water te geven of de plantjes te checken. 

Op de blog (link in bio) vind je meer info over deze en andere verlichting die wij in de tuin en op het balkon hebben + mooie verlichting die ik heel graag zou willen 🥰. Het is een mix van lampen op zonne-energie, op batterij en op stroom, in verschillende prijsklassen. 

Wat voor verlichting heb jij in de tuin / op je balkon? Of is dat iets waar je juist nog naar moet kijken? Let me know! 😊

#tuinverlichting #tuinverlichtinginspiratie #solarverlichting #solarlamp #moestuin #moestuinopdakterras #stadstuinieren #urbangardening #moestuinieren
Ik hou zo van deze tijd van het jaar!! Een heerlij Ik hou zo van deze tijd van het jaar!! Een heerlijk zonnetje, fijne warmte & niet te heet. En koele nachten zodat je nog wel lekker slaapt 🥰. We zitten nu zoooveel buiten. Onze nieuwe tuinset wordt echt veel gebruikt! 

Ik heb de tafel gedekt met spulletjes van @gusta.celebratetheday. Mooie zomerse placemats, witte & oud-roze borden, een fijne plank met reliëf waar sausjes op staan. Romantisch en zacht!

I ❤️ GUSTA, want de kwaliteit is goed en de producten zijn lekker betaalbaar. Op de blog vind je linkjes naar alle items op mijn tafel. En ik heb ook nog een leuke kortingscode voor je! Gebruik CELEBRATE-SPRING voor 15% korting op het volledige assortiment van GUSTA in de webshop 😊. 

Ik HOU van de zon. Maar van mij mag de lente straks direct over gaan in de herfst, ik heb niet zoveel met die hete weken in juli & augustus 😅. Maar goed, we maken er het beste van. En dankzij de tuin/moestuin geniet ik er veeeel meer van dan vroeger! Herkenbaar? Of kijk jij juist enorm uit naar de zomer??

#tuintafel #bbq #bbqen #tafeldekken #tafelen #buiteneten #tuintafeldekken #gusta #gardentablescape #gardentable #alfrescodining
De temperaturen klimmen naar de 20+ graden, de zon De temperaturen klimmen naar de 20+ graden, de zon is er eindelijk wat vaker… Dus ik verklaar het buiten-eet-seizoen bij deze officieel voor geopend! 🤣

Afgelopen weekend hebben wij al twee avonden buiten getafeld en dit weekend lijkt het ook weer prachtig weer te worden dus het gaat zeker weer gebeuren 🥰. 

Hoog tijd om wat inspiratie te delen voor het tafel dekken in de buitenlucht. Op de blog (link in bio) vind je een heleboel tips en ideetjes voor het stylen van een sfeervolle tuintafel 😇. Link in bio!! 

Hou jij van buiten eten? Of zit je liever insectvrij binnen aan tafel? 😝 Ik heb trouwens ook nog videobeelden gemaakt van deze tafel, maar ik twijfel of het niet een beetje veel is om die ook nog te delen. Wat denk jij? 🙃

#tuintafel #tafeldekken #bbq #buiteneten #tuintafeldekken #gardentablescape #bbqen #barbecue
Vorig jaar maakten we van dit hoekje onder onze ov Vorig jaar maakten we van dit hoekje onder onze overkapping een soort buitenkeukentje, met de BBQ ernaast. Dat was super gezellig! 😌 Maar de BBQ stond eigenlijk ontzettend in de weg, haha. En ik gebruikte het tafeltje uiteindelijk toch voornamelijk voor tuinklusjes... 

Dus nu staat de BBQ weer bij de tuintafel en heeft het meubeltje een nieuwe makeover gehad! ❤️ Het zinken ladekastje, de slanke zwarte lantaarns en de mooie crèmewitte gieter komen van @loberon_nl en ik ben verliefdddd! Op de blog vind je trouwens de Monthly Favourites met nog veel meer mooie spulletjes om je tuin aan te kleden. Denk aan mooie lantaans, tuinkaarsen, solarlampen, potten en kleine meubeltjes. Link in bio! 😊

Wat heb jij thuis gedaan om je balkon of tuin gezellig te maken? Staat er decoratie? Of ben je daar juist nog naar op zoek? Laat het weten in de comments! 😌

#gekregen #mijnloberon #loberon #tuindecoratie #tuintafel #gardendecor #gardenstyling #tuinstyling #tuinieren #stadstuinieren #stadstuin #urbangardening #overkapping
The only way is up! 🌴 Groen om je heen maakt ge The only way is up! 🌴 Groen om je heen maakt gelukkig, dat is al vele malen wetenschappelijk bewezen. Dus zorg dat je het elke dag ziet, het liefst direct vanuit je raam 😊. En ook al heb je weinig plek, er kan áltijd meer groen in. Daar komt verticaal tuinieren om de hoek kijken. Gebruik jij de ruimte in jouw tuin of op je balkon optimaal? 

In deze reel zie je al een paar tips om de hoogte in te gaan. Hieronder nog een aantal suggesties: 

- Hang speciale wandplantenbakken met een platte achterzijde tegen de muur
- Laat klimplanten tegen de schutting klimmen, bijvoorbeeld Clematis, Kiwi, Toscaanse Jasmijn, klimroos, klimop of Blauwe Regen. 
- Maak kweektafels van hout en zet er grote potten met planten ónder die niet zoveel zon nodig hebben
- Bevestig een gaaspaneel tegen de muur waar je met haken allerlei potten aan kunt hangen
- Maak een plantenbak van een oude pallet, lekker DIY
- Maak een tuinkrans met potjes waar je kleine plantjes in doet en hang deze op aan de muur

Heb jij nog een andere tip om de hoogte te gebruiken in je tuin of balkon? Deel het dan absoluut hieronder!! En vragen stellen/advies vragen mag natuurlijk altijd :). In mijn stories zal ik nog een paar mooie voorbeelden/foto's delen van verticaal tuinieren die hopelijk nog wat inspiratie bieden! 😇

#verticaaltuinieren #verticalgardening #urbangardening #kleinetuin #balkontuin #balkontuinieren #balconygarden #stadstuinieren #stadstuin #dakterras #moestuin
It's D-Day!! 🥳 De Dahlia's mogen eindelijk buit It's D-Day!! 🥳 De Dahlia's mogen eindelijk buiten spelen. De Ijsheiligen zijn achter de rug, de kans op nachtvorst is geweken. Na acht weken in hun potjes in de kweekkast stonden ze te tráppelen om naar buiten te gaan. In deze reel zie je hoe ik het uitplanten van mijn @famflowerfarm Dahlia's in potten en (verhoogde) bakken aanpak. Vast niet de perfecte methode, haha. But it works for me! 😊

En ja.. ik bewaar mijn plantenvoeding in fancy kerstblikken. Ik ben namelijk zelf een fancy kerstvrouwtje, so why not!? 😉 Heb je nog vragen over het uitplanten of verzorgen van Dahlia's (in potten)? Stel ze dan gerust hieronder! Ik hoop dat jullie net zo blij zijn als ik met het warmere lenteweer in ons vooruitzicht 🥰, we hebben het wel verdiend hè?

#dahlias #dahliaskweken #dahliasinpotten #dakterras #daktuin #stadstuinieren #urbangardening #bloemenkweken #tuiniereninpotten #balkontuin
Nee maar echt, meestal is het een heleboel van dit Nee maar echt, meestal is het een heleboel van dittem. Typend achter mijn bureau, met twee drankjes: eentje om te hydrateren en eentje om te caffeïneren (is dat een woord? 🤪). Af en toe mijn plantjes checken, en weer door. Niet echt boeiend om naar te kijken hè?

Ik heb allerlei toffe plannen rondom buitendecoratie en ideetjes voor reels & stories over tuinieren. Maar het regent al twee dagen en de weersverwachting voor morgen en vrijdag ziet er ook niet al te best uit. Dus die 'buitencontent' moet helaas nog even wachten 🤷🏻‍♀️. Dan maar weer typen. Here I go again 😅. 

Ben jij de regen ook zo beu? Ik wil VOORJAAR!!!! Fingers crossed dat het dit weekend lekker weer wordt 😊.
Laad meer Volg op Instagram

Advertentie

Pinteresting!

Nieuwste DIY’s

Decoratie in mei | versieren met bloemen

Mei is zo'n gekke maand qua decoratie. Er zijn wel

12x moederdagcadeaus om zelf te maken (voor volwassenen)

Het maakt niet uit hoe oud je bent, het is áltijd

Koningsdag versiering maken: leuke DIY’s & ideetjes

Het is bijna tijd voor onze nationale feestdag:

DIY | Oranje kroontjes van papier voor Koningsdag

Een paar dagen geleden keek ik naar mijn kale

Koningshuis maken van lantaarn | Koningsdag versiering

Sinds een paar jaar zet ik hier en daar wat

DIY | Naamkaartjes voor Pasen: eieren met letter van mos

Het leukste aan Pasen, is de paasbrunch! Toch?

Paastakken versieren, maar dan nét effe anders!

Paastakken in een vaas met eitjes eraan? Die

Pasen op Pinterest!

Copyright © 2023 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2023 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in