• Over So Celebrate!
  • Samenwerken?
  • Contact
  • Nav Social Menu

    • E-mailadres
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

So Celebrate!

Geniet van elke dag

  • Decoratie
    • Tafel dekken
  • (Moes)tuin
  • DIY
  • Feestdagen
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Valentijn
    • Carnaval
    • Halloween
  • Recepten
    • Feestdrankjes & Cocktails
    • Ontbijt & Lunch
    • Amuses & Borrelhapjes
    • Voor- & Hoofdgerechten
    • Zoetigheid & Desserts
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • Activiteiten

Eten & Drinken Feestdagen Halloween Herfst Ontbijt & Lunch Recepten Seizoenen Voorgerechten & Hoofdgerechten

Indian style pompoensoep

collage pompoensoepHet is herfst, de blaadjes verkleuren en vallen van de bomen en ook Halloween staat alweer voor de deur. En als er één item is dat in deze tijd van het jaar niet mag ontbreken, dan is het wel de pompoen! In dit blogje deel ik graag een goddelijk recept voor pompoensoep met je.

Recept voor heerlijk kruidige pompoensoep

Ik at deze ‘indian inspired’ pompoensoep bij een vriendin, Marieke, die haar eigen bloemenzaak Bloemmarie heeft. Toffe pompoenen zijn namelijk niet alleen leuk om je huis mee te stylen, je kunt ze ook opeten! Tip van Marieke: als je een goede biologische pompoen koopt, kun je ‘m eerst een tijdje in je huis leggen – op tafel als decoratie bijvoorbeeld – om er later deze heerlijke soep mee te maken!

 

Indian style pompoensoep
Recipe Type: Soep
Prep time: 10 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 40 mins
Ingredients
  • 1 flinke pompoen
  • 4 tomaten
  • 1 ui
  • 2 tenen verse knoflook
  • 8 takjes koriander
  • theelepel komijn
  • 2/3 theelepels kerriepoeder
  • 1 groen of rood chilipepertje (heel klein gesneden)
  • zout en peper
  • olijfolie of zonnebloemolie
  • koffiekopje linzen
  • groentebouillonblokje
  • magere yoghurt
  • snufje kaneel (heel weinig)
  • 500 ml. water
Instructions
  1. Snijd de pompoen in de helft en verwijder de zaadlijst en pitten. Snijd vervolgens de pompoen in stukjes, maximaal 3 x 3 cm groot. Wanneer de pompoen nog heel hard is en je hem niet gemakkelijk in stukjes kunt snijden, kun je hem eerst een paar minuten koken (in z’n geheel of als twee helften) dan wordt hij vast een beetje zacht. Je kunt van de pompoen ook gewoon de schil gebruiken, dat is hartstikke gezond, maar dat hoeft natuurlijk niet. Als je de schil niet wilt eten, moet je de pompoen natuurlijk ook even schillen voor je ‘m in stukjes snijdt.
  2. Snijd ook de tomaten in stukjes, snipper de ui en de tenen knoflook. Fruit vervolgens de ui met de knoflook in een beetje olijfolie of zonnebloemolie. Voeg het kerriepoeder toe en vervolgens de pompoen. Bak deze 5 minuten mee. Voeg vervolgens de tomaten toe. Ook het snufje kaneel, het pepertje en de komijn gaat er nu bij. Na een minuut of drie voeg je de linzen toe. Laat het geheel 3 minuten sudderen en roer goed door. Voeg nu 500 ml. water en het bouillonblokje toe, plus bijna alle koriander en breng de soep aan de kook. Zodra de soep kookt, haal je hem van het vuur.
  3. Gebruik nu je staafmixer om een geheel van de soep te maken. Het resultaat is een dikke kruidige soep! Voeg naar smaak nog wat zout & peper toe, verdeel in de kommetjes, doe er een klein scheutje magere yoghurt in en garneer met een paar blaadjes koriander. Heerlijk met wat naanbrood of turks brood met hummus. Smakelijk eten!
3.4.3177

 

Meer leuke blogs:

  • Celebrate autumn! 3x herfst in je huisCelebrate autumn! 3x herfst in je huis
  • Gezond genieten ✩ Inspiratie voor een healthy dinertjeGezond genieten ✩ Inspiratie voor een healthy dinertje
  • Paaseieren versieren met glitterPaaseieren versieren met glitter
  • Genieten in de Champagnestreek: 15 tipsGenieten in de Champagnestreek: 15 tips


Leave a Comment

About Saskia de Laat

Het leven is een feestje! Dat is waar Saskia in gelooft. Hier op So Celebrate deelt ze leuke DIY's, seizoensdecoratie, recepten en feestideetjes. Saskia richtte al eerder de populaire kerstblog Christmaholic.nl op.

Previous Post: « DIY Bloederige kaarsen voor Halloween
Next Post: Celebrate autumn! 3x herfst in je huis »

Reader Interactions

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primary Sidebar

Hi! Welkom op mijn blog

Elke dag is er één om te vieren, toch? Ik ben Saskia en deel op So Celebrate feestelijke DIY's, receptjes, moestuininspiratie, stylingtips en nog veel meer! >> LEES MEER.

Zoeken

Instagram

socelebrate

Monthly Favourites • Een tijdje terug vroeg ik j Monthly Favourites • Een tijdje terug vroeg ik jullie in mijn stories wat jullie het leukste vinden aan de blogs die ik schrijf. Een aantal van jullie noemden de Monthly Favourites! 🙂

Natuurlijk wist ik wel dat het een populaire rubriek is, dat kan ik immers zien aan de statistieken. Maar het was zó leuk om te horen dat het voor sommigen van jullie echt je favoriet is! 🌼🙃

Dus yay voor ons allemaal: want hier is weer een nieuwe editie. En hij staat volledig in het teken van de tofste voorjaars- en paasdecoratie. Leuke beeldjes, eierhangers, theedoeken... Allemaal spulletjes die je gewoon online kunt bestellen. De link naar de blog vind je in mijn bio!! ❤

Deze plantlabels van @dilleenkamille staan er trouwens niet bij, maar wilde ik je niet onthouden. Vind het zo'n leuk potje! Laat je het me weten als je iets leuks gespot hebt in de blog?? 😃
Hiep, hiep, happy birthday to my handsome husband! Hiep, hiep, happy birthday to my handsome husband!! 🥳

41 jaar issie geworden vandaag 💋. We hebben allebei een dagje vrij genomen en zijn lekker gaan wandelen. Met zonder jas nog wel. Op 22 februari!! Een first in al die éénenveertig jaar dat mijn liefste op deze planeet rondloopt 🤣.

Namens Robert: bedankt voor de vele felicitaties in de dm. We hebben net een ijsje to go gesnoept (eerste van 2021) bij de @malpiehoeve. En nu gaan we naar huis voor een wijntje, hapje en puzzeltje ❤.

Fijne maandag nog lieverds!!
Kennen jullie deze nog? 🐣 Het gros van jullie v Kennen jullie deze nog? 🐣 Het gros van jullie volgde mij vorig jaar nog niet. Dus ik zal ook af en toe DIY's, receptjes en versiering van vorig jaar met jullie delen. Uit de oude doos dus 🙃

Dit is een paastak (krulhazelaar) in een 'eiervoet', zelf gemaakt van klei. En het leuke is: deze DIY blijft mooi, ik ga hem dit jaar weer opnieuw neerzetten en versieren. In mijn bio vind je de link naar de blog met de uitleg.

Enneh... geniet van deze zalige, zonnige zondag ☀️. Ga jij erop uit? Of blijf je binnen/thuis?
18 graden? ☀️ Ik zeg: tijd voor Paasideetjes! 18 graden? ☀️ Ik zeg: tijd voor Paasideetjes! 🐣 En we beginnen met een leuke knutsel om samen met je kinderen te maken: het gipsei / bloemenvaasje 🌻.

Misschien kenden jullie deze DIY al. Het is immers een populair basisschoolprojectje. Zo niet, dan heb ik je hopelijk een tof nieuw ideetje gegeven! Op de blog lees je stap voor stap hoe je de eitjes maakt. Link in bio!! 🥚😄

Ik vind ze echt super leuk geworden. Zal later vandaag in mijn stories nog even een filmpje delen van hoe ze staan in mijn kast! Wanneer ga jij beginnen met paasversiering? Of doe je daar eigenlijk niet aan? 🙃
B L O G • Hoe maak je een zaaiplan voor je moest B L O G • Hoe maak je een zaaiplan voor je moestuin? 🌱

Ik heb mijn eerste moestuindagboekje van 2021 online gezet! Daarin vind je o.a. een paar nieuwe moestuingadgets (zoals deze bak met hengsel) die ik voor mijn zaadjes gebruik. Plus mijn wishlist aan handige moestuinspulletjes 😄 🛠.

En ik vertel wat ik wil gaan zaaien en deel een stukje van mijn zaaiplan, plus de handige tools die ik met veel plezier gebruik! 🌾 Je vindt het dagboekje via de link in mijn bio.

Weet je wat ik wel eens zou willen weten: of jij wel eens zelf groente of kruiden gekweekt hebt? En zoja: word je er blij van?? 🙂 #dillekamille
Lockdown-verjaardagsactiviteit 🥂 ~ De cadeautje Lockdown-verjaardagsactiviteit 🥂 ~ De cadeautjespuzzeltocht 🎁!!

Volgende week is mijn man jarig. De tweede verjaardag die we niet uitbundig kunnen vieren. Maar ik plan wél een leuke activiteit voor thuis 🥰.

Wat ik nu ga doen, kan ik nog niet verklappen natuurlijk (want hij leest af en toe mee). Maar ik deel graag een tof ideetje dat ik met Kerst voor hem heb georganiseerd: een cadeautjes-puzzel-speurtocht!! 🎁

Tijdens deze puzzeltocht moet de jarige allerlei raadsels oplossen (zoals: "wat moet breken voordat je het kunt gebruiken?" 🥴). Uiteindelijk puzzel je zo de locatie van een verstopt cadeau bij elkaar.

De complete uitleg + een serie aan voorbeeldraadsels vind je nu via de link in mijn bio 😃. Ik ben benieuwd: hoe maken jullie verjaardagen nu extra speciaal? Tips zijn altijd welkom!!
Meer laden… Volgen op Instagram

Advertentie

Design en lifestyleDesign en lifestyle

Pinteresting!

Nieuwste DIY’s

15x Stijlvolle Paasversiering maken

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Pasen, Seizoenen, Voorjaar

DIY voor Pasen: gips-ei bloemenvaas maken

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Pasen, Seizoenen, Voorjaar

Moestuinbak op poten maken (+werkbeschrijving)

geplaatst in Decoratie, DIY, Home & Garden, Moestuin

Drinkglazen & ‘ice bucket’ van ijs maken in de buitenlucht

geplaatst in Activiteiten, Decoratie, DIY, Feestdagen, Kerst, Seizoenen, Winter

Simpele versiering voor Valentijnsdag maken

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Seizoenen, Valentijn, Winter

TV-meubel opknappen met krijtverf (zonder schuren)

geplaatst in Decoratie, DIY, Home & Garden

Ladeknopjes goud verven

Ladeknopjes goud verven met Rub ‘N Buff

geplaatst in Decoratie, DIY, Herfst, Home & Garden, Seizoenen, Voorjaar, Winter, Zomer

Pasen op Pinterest!

WonenWonen

Copyright © 2021 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2021 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in