Antipasti ken je waarschijnlijk al wel. Maar heb je ook wel eens van een antipasti platter gehoord? Een antipasti platter, of in normaal Italiaans/Hollands gewoon een antipastiplank, -plateau of -bord) is precies dat: een hele hoop heerlijke Italian style hapjes op een plank of bord verzameld. In deze blog vind je inspiratie voor jouw ultieme Italiaanse borrelplank, plus heerlijke antipasti recepten en ideetjes.
Antipasti recepten
Een antipasti platter is perfect om je Italiaanse of mediterraanse etentje mee te beginnen. Maar het is als Italiaanse borrelplank natuurlijk ook heerlijk voor bij een lekker drankje. Antipasti platters zien er niet alleen super feestelijk uit, ze zijn ook gewoon keilekker! Mocht je nou niet weten wat antipasti zijn; het is de verzamelnaam voor allerlei Italiaanse hapjes die je voor het diner nuttigt. Of bij de borrel dus, want daar is ook heel geschikt voor.
Wat je in ieder geval op een antipasti-plank vindt zijn kaasjes en/of hammetjes. En verder kun je er allerlei lekkere dingen opdoen. Groente, fruit, complete gerechtjes. Net waar je zin in hebt! Hieronder vind je een flink aantal ideetjes voor antipasti hapjes & gerechtjes. Plus handige links naar een aantal yummie antipasti recepten.
Antipasti ideetjes
Je kunt heel makkelijk doen en gewoon want kant-en-klare hapjes kopen in de tapas-sectie van de supermarkt. Hammetjes, salami’s, gevulde hamrolletjes, kaasblokjes, druiven, vijgen en olijven zijn bijvoorbeeld altijd goed. Ook leuk: wat groentes, kaasjes en hammetjes aan prikkers rijgen en op je antipasti bord leggen. Leg ook wat items los op de antipasti platter voor de picky eaters.
Antipasti gerechtjes
Wil je iets meer moeite doen, dan kun je bijvoorbeeld ook wat dingen marineren. Heel simpel! De plank op de foto hierboven bevat bijvoorbeeld heerlijke gemarineerde artisjokharten. Hieronder vind je nog wat meer antipasti recepten en ideetjes om jouw Italiaanse borrelplank mee aan te kleden. Als je op de link klikt ga je naar een recept toe.
- Gevulde champignons (Leuke Recepten)
- Auberginerolletjes met Parmezaanse kaas (Jamie Oliver)
- Gevulde snackpaprika met geitenkaas (Leuke Recepten)
- Spinazierolletjes met parmaham (Allerhande)
- Wraps met zalm & roomkaas (Leuke Recepten)
- Gevulde aubergine uit de oven (Jamie Oliver)
- Courgetterolletjes met mozzarella of geitenkaas (Allerhande)
- Mozarellasticks met peer & pancetta (Jamie Oliver)
Antipasti plate of borrelplank: hou het simpel
Geïnspireerd om je eigen antipasti platter of Italiaanse borrelplank in elkaar te draaien? Yes! Nog één laatste tip van mij dan: hou het simpel. Het is prima om gewoon wat kant-en-klare dingen zoals kaasblokjes en hammetjes te combineren met één of twee eenvoudige hapjes uit het lijstje hierboven. Die prachtige ham heeft echt niks nodig, die is al heerlijk van zichzelf.
Zorg vooral voor variatie in textuur en smaak, dat is het belangrijkste! Wat je serveert, hoeft echt niet ingewikkeld te zijn. Sterker nog: Italianen houden van simpliciteit in smaak. Dus ga voor die Italiaanse eenvoud en geniet ervan.
Buon appetito!
Geef een antwoord