• Over So Celebrate!
  • Samenwerken?
  • Contact
  • Nav Social Menu

    • E-mailadres
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter

So Celebrate!

Geniet van elke dag

  • Binnen
    • Decoratie
    • Tafel dekken
  • Buiten
    • (Moes)tuin
  • Feestdagen
    • Pasen
    • Koningsdag
    • Moederdag & Vaderdag
    • Halloween
    • Kerst
    • WK & EK Voetbal
    • Valentijn
    • Carnaval
  • Seizoenen
    • Voorjaar
    • Zomer
    • Herfst
    • Winter
  • DIY
  • Koken
    • Feestdrankjes & Cocktails
    • Ontbijt & Lunch
    • Amuses & Borrelhapjes
    • Voor- & Hoofdgerechten
    • Zoetigheid & Desserts
  • Activiteiten

Amuses & borrelhapjes Eten & Drinken Recepten Seizoenen Voorgerechten & Hoofdgerechten Zomer

Zomers voorgerecht | meloen, basilicum & burrata

zomer voorgerecht - meloen en ham

Mmmm ham & meloen: een wereldberoemde, gouden combinatie. Het zoete sappige van de meloen combineert gewoon perfect met het zilte rokerige van de spaanse of Italiaanse ham. Samen met de burrata en de pesto-achtige dressing is deze salade een perfect zomers voorgerechtje voor een zonnig dinertje met vrienden. Of als starter voor de BBQ natuurlijk!


Zomers voorgerecht met meloen & ham

Deze salade is zooo lekker! Burrata is sowieso goddelijk, met die stevige mozzarella-achtige buitenkant en de room binnenin. En meloen smaakt gewoon naar zomer! Het receptje voor dit zomer voorgerecht is gebaseerd op een goddelijk caprese-receptje van de Amerikaanse foodblogger Half Baked Harvest.

Ik heb het natuurlijk wel aangepast aan mijn eigen smaakprofiel en getwist op basis van mijn eigen voorkeuren. Zo heb ik mijn favoriete meloensoorten gebruikt: watermeloen en Galia. Maar any melon goes! Ook honingmeloen, cantaloupe of piel de Sapo passen perfect! Qua ham ben ik voor serrano gegaan, maar een goede Italiaanse culatello is denk ik nog lekkerder.

zomer voorgerecht - meloen en ham

INGREDIËNTEN | zomer voorgerecht

Oke, tijd voor het recept. Wat moet je in huis halen? Voor vier personen heb je nodig:

  • handje basilicumblaadjes + extra ter garnering
  • handje verse muntblaadjes
  • stuk of 20 hazelnootjes
  • ongeveer een kwart watermeloen
  • halve Galia meloen
  • 2 burrata’s
  • 40-50 gram Italiaanse of Spaanse ham
  • 0,5 eetlepel witte balsamico-azijn
  • 1,5 eetlepel honing
  • 3 eetlepels olijfolie
  • sap van een halve citroen
  • flink wat zeezout

Qua materialen heb je o.a. nodig: een meloenlepeltje om bolletjes meloen mee te maken, een hakmolentje voor het mixen van de dressing, een kleine koekenpan met anti-aanbaklaag en tot slot natuurlijk vier glaasjes om de salade in te serveren.


Hoe maak je dit zomerse voorgerechtje?

  1. Maak met een meloenlepel minimaal 12 bolletjes van de Galia en minimaal 12 bolletjes van de watermeloen. Meer mag natuurlijk ook!
  2. Rooster de hazelnootjes kort in een droge koekenpan. Hak ze grof. Doe de nootjes met de honing, olijfolie, azijn, het citroensap en de basilicumblaadjes in een hakmolentje en blend tot een dressing. Proef en breng op smaak met zeezout.
  3. Doe in elk glas een halve bol burrata, strooi er wat fijngehakte muntblaadjes overheen. Doe vervolgens circa zes bolletjes meloen in elk glas. Draai rolletjes van de ham en steek die er hier en daar tussen. Maak de salades af met een paar theelepels dressing en garneer met wat kleine basilicumblaadjes. Smakelijk!
zomer voorgerecht - meloen en ham
zomer voorgerecht - meloen en ham

Nog een paar variatips en suggesties

Eventueel kun je nog wat gehakte hazelnootjes over de glaasjes verdelen voor wat extra crunch. Eet je vegetarisch? Laat de ham dan gewoon weg. Eventueel kun je dan wat brokjes parmezaanse kaas voor extra ziltigheid toevoegen. En als je geen varkensvlees eet, dan is bresaola (een rundvlees-variant) ook heerlijk. Tot slot: heb je geen witte balsamico-azijn, gebruik dan wittewijnazijn of laat de azijn weg en gebruik het sap van een hele citroen.

Smakelijk en geniet van de zomer!

Meer leuke blogs:

  • Recept | BBQ salade met perzik & gorgonzolaRecept | BBQ salade met perzik & gorgonzola
  • Easter Mess | paasdessert met gesuikerde paaseitjesEaster Mess | paasdessert met gesuikerde paaseitjes
  • ♥ Party props van Flying Tiger ♥♥ Party props van Flying Tiger ♥
  • Herfstkrans maken van IKEA-kransjeHerfstkrans maken van IKEA-kransje


3 Comments

About Saskia de Laat

Het leven is een feestje! Dat is waar Saskia in gelooft. Hier op So Celebrate deelt ze leuke DIY's, seizoensdecoratie, recepten en feestideetjes. Saskia richtte al eerder de populaire kerstblog Christmaholic.nl op.

Previous Post: « Mini make-over: van oppottafel naar buitenkeukentje
Next Post: Recept | Alcoholvrij zomerdrankje met limoen & gecondenseerde melk »

Reader Interactions

Comments

  1. Esther says

    06/06/2022 at 14:35

    Ziet er geweldig uit! Leuk om een keer te maken als we mensen te eten krijgen 😊

    Beantwoorden
  2. Tessa says

    06/06/2022 at 18:18

    Ok dit ziet er echt goddelijk uit. Ga ik zeker maken!!

    Beantwoorden
    • Saskia de Laat says

      07/06/2022 at 09:56

      Doen!! Het is echt super yum 🥰

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primary Sidebar

Hi! Welkom op mijn blog

Elke dag is er één om te vieren, toch? Ik ben Saskia en deel op So Celebrate feestelijke DIY's, receptjes, moestuininspiratie, stylingtips en nog veel meer! >> LEES MEER.

Zoeken

Instagram

socelebrate

"Ik heb helaas te weinig plek voor een moestuin." "Ik heb helaas te weinig plek voor een moestuin." Ha, die vlieger gaat écht niet op! 🤣 Ik ben begonnen op een mini balkonnetje in het centrum van Eindhoven. Mijn huidige dakterras is 20m2 groot en op ongeveer 10m2 staan plantjes. Dat is alles!! Ik kweek allerlei groentjes (soms zelfs meer dan we op kunnen) plus fruit, uien, knoflook én bloemen. En ik kan er - als ik zou willen -  nog veel meer kwijt.

Zelfs als je maar 1 vierkante meter tot je beschikking hebt (met minimaal 4-6 uur zon per dag) kun je kweken!! Op de blog vind je nu 12 écht nuttige tips voor wie zelf groentjes wil kweken op een klein oppervlak. Je leest o.a. hoe je met zo weinig ruimte toch véél en gevarieerd kunt oogsten!! 😃 Link in bio.

Ik ben benieuwd: als jij groente en fruit kweekt, hoeveel m2 heb je daarvoor ter beschikking? En denk je dat je die ruimte nu optimaal benut? Of kun je er nog meer mee doen? Ik hoor jullie ervaringen graag!!

#moestuin #moestuinieren #stadstuinieren #stadstuintje #moestuintje #rooftopgarden #rooftopgardening #womansplants #tuinbroek #flipflopgardening #flipflopgardener #tuinierenopslippers #socelebrate #smallspaces #balconygarden #rooftopgardener
D I Y | Ik vind Margrietjes en bloemen met een ver D I Y | Ik vind Margrietjes en bloemen met een vergelijkbare vorm (zoals kamille) zo vrolijk en gezellig. Dus deze bloemenprint-trend is helemaal up my alley. Ik had voor dit projectje eigenlijk een hele mooie grote transparante vaas gekocht bij de kringloop om te beschilderen. Maar heel eerlijk: die vond ik te mooi zoals ie was 🤭.

Dus heb ik het plannetje omgegooid en een klein vaasje dat ik nog had staan in de schuur en een mat wit vierkant tegeltje dat ik nog had liggen gebruikt! Allebei zijn ze verre van perfect, maar wel superleuk geworden, al zeg ik het zelf ;-). De bloemetjes in het vaasje (volgens mij is het Kamille) heb ik trouwens langs de kant van de weg gevonden en geplukt voor deze foto’s. Maakt het helemaal af, vind ik. 

Anyway, de beschrijving voor het maken van deze DIY incl instructies voor het afbakken en linkjes naar de gebruikte verf vind je via de link in mijn bio! 💕 Laat je me weten of dit een projectje is wat jij thuis zou doen? Of ben je niet zo'n knutselaar? 🙊

#diy #summerdiy #glasverf #glasspaint #daisies #daisy #margriet #margrietjes #flowers #paintingflowers #flowerpower #summercrafts #zomerdecoratie #summerstyling #summercrafting #painting #socelebrate #socelebratesummer
Family is where love begins & never ends 💕. Een Family is where love begins & never ends 💕. Een paar fotootjes van de bruiloft van mijn broertje in Tallinn. Een halve dag later lag ik in het Estse ziekenhuis 🤭. Maar daar wist ik hier nog niks van gelukkig. En dit was for sure de mooiste dag van 2022.

Foto 1. Mijn lief en ik
Foto 2. Mijn broertje, zusje en ik 
Foto 3. Mijn broertje, zusje en ik zoals we echt zijn 😛
Foto 4. Het práchtige bruidspaar
Foto 5. Met mama. No words 😭

Wat was tot nu toe jouw mooiste dag / moment van dit jaar? Let me know in de reacties hieronder. Ben oprecht heel benieuwd!!! 😌
Gisteravond was fantastisch 💕 Het was natuurli Gisteravond was fantastisch 💕

Het was natuurlijk super balen dat onze eerste langere vakantie (als in langer dan een paar dagen) met z'n tweetjes sinds de honeymoon 5 jaar geleden niet doorging. En dat we - doordat ik nog herstellende was van de operatie - ons eerste lustrum niet konden vieren zoals gehoopt. Maar dat hebben we gisteravond dubbel en dwars ingehaald.

Eten in een tweesterrenrestaurant 😳. A once in a lifetime experience, al hoop ik natuurlijk dat het vaker mag gebeuren, want het was gewéldig. Heel toevallig (of niet?) waren we er op de eerste avond dit seizoen dat @restaurant.de.treeswijkhoeve het diner buiten in de tuin serveerde. Een prachtige tuin. Overal stonden lantaarns met kaarsen, mooie potten met planten, citroenbomen en er brandde een vuurtje. Zo romantisch!

Het eten was... ik heb er geen woorden voor. Smaakexplosie na smaakexplosie. We keken elkaar elke gang vol verbazing aan. Ik hóu van fine dining en dit was zó geweldig. De foto's die ik snel met mijn telefoon heb geschoten doen de gerechten geen eer aan. Vijf fantastische amuses (als ik het me goed herinner) en zeven gangen aan eetbare kunstwerkjes later gingen we breeduit lachend naar huis. Het was geweldig 🥰. Ook al moet ik er vandaag de hele dag van uitrusten / bijkomen... it was soooo worth it! 

Swipe door voor de foto die Robert nam toen ik vroeg of hij een selfie van ons wilde maken 🤣. Hello big chin! Anyway, ben jij wel eens heel luxe uit eten geweest? Of is dat niet jouw cup of tea en ben je meer van de eenvoudige maaltjes?
Nee, ik wijs niet naar mijn witte benen (ik heb ec Nee, ik wijs niet naar mijn witte benen (ik heb echt schijt aan dat schoonheidsideaal hoor, ze zijn gewoon wit, deal with it). Waar wel dan naar? Naar mijn slippers of course! 🩴

De afgelopen jaren heb ik zoooooveel opmerkingen gekregen over mijn slippertjes 😅. Zelfs als het licht vriest loop ik buiten met blote tenen. Mijn voeten houden gewoon niet van sokken en al helemaal niet van schoenen, lol. Ik doe ze uit zodra ik kan. Herkenbaar?! Ik vind het eigenlijk wel een hashtag waard. Kunnen jullie even stemmen welke het beste is?

#flipflopgardening
#tuinierenopslippers
#teenieren

Of heb je zelf nog een beter idee? 😄

Afijn er staat een nieuwe moestuinblog online op SoCelebrate.nl met in de hoofdrol COURGETTESEKS! 🥒 Oftewel: het handmatig bestuiven van de vrouwelijke bloem. In mijn stories vertel ik zo alvast wat meer hierover. En in de blog vind je nog veel meer tips & feitjes over deze vrucht (want dat is het officieel). Link in bio!!

Ps. Nu nog een tof schoenenmerk vinden dat slippersponsor wil worden voor mijn posts over tuinieren met blote tenen 😅🤣.

#flipflopgardening #tuinierenopslippers #moestuin #moestuinieren #stadstuinieren #moestuintje #moestuinmeisje #dakterras #balkontuinieren #rooftopgardening #rooftopgarden #tuinieren #gardenersworld #vegetablegarden #rooftopgardening #socelebrate
Zo leuk weer om al jullie reacties te krijgen op d Zo leuk weer om al jullie reacties te krijgen op de Celebration Letter van gisteren 🥰. Ik heb de kracht van een nieuwsbrief jarenlang onderschat 🙈. Voor Christmaholic stuur ik wel van eind sep tot eind dec een mail, maar daarin deel ik gewoon de nieuwste blogs. In de So Celebrate mail staat steeds één thema centraal en dat lijkt echt aan te slaan 😃. Dat mensen de moeite nemen om me een mailtje of berichtje te sturen en hun dank uit te spreken... ik vind het echt heel speciaal ❤️.

Hierbij nog een paar fotootjes van de zomertafel boven op het dakterras. De mini terracotta potjes met papier en aardbeitjes als eetbare borddecoratie voor een tuinlunch stonden zo gezellig. En ik ben heel blij met het draagbare rieten bestekmandje dat ik bij TK Maxx vond. Zeker als we boven op het dakterras willen eten is het ideaal om wat spulletjes mee naar boven te dragen! En het staat nog leuk op tafel ook 😁. 

Zal in mijn stories straks nog een paar andere handige items delen die buiten eten prettiger maken. Anyway, ik wens jullie weer een hele fijne zondag!! Ga je wat leuks doen vandaag?? Hoor het weer graag in de comments hieronder! 😌

#tafelen #tuintafel #tuininrichting #tuindecoratie #dakterrasmoestuin #dakterrasinspiratie #tablescape #eatingoutdoors #eatingalfresco #tafeldekken #buiteneten #rooftopgardening #socelebrate #socelebratesummer #summertable #summertablescape #tafeltjedekje #tablesetting
Meer laden… Volgen op Instagram

Advertentie

Pinteresting!

Nieuwste DIY’s

DIY | Margrietjes schilderen op glazen vaasje & tegeltje

geplaatst in Decoratie, DIY, Home & Garden, Moederdag & Vaderdag, Seizoenen, Voorjaar, Zomer

Mini make-over: van oppottafel naar buitenkeukentje

geplaatst in Decoratie, DIY, Home & Garden, Seizoenen, Zomer

DIY | Terracotta klok (zelfgemaakt moederdagcadeau)

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Moederdag & Vaderdag

Koningsdag versiering maken | oranje kroontjes van wol

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Koningsdag, Seizoenen, Voorjaar

Eieren verven met kurkuma & thee (+bladgoud!)

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Paasversiering maken, Pasen, Seizoenen, Voorjaar

DIY | Paaskransje van eierschalen

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Paasversiering maken, Pasen, Seizoenen, Voorjaar

DIY | Eierkrans van gestippelde kalkoeneieren & bloemetjes

geplaatst in Decoratie, DIY, Feestdagen, Home & Garden, Paasversiering maken, Pasen, Seizoenen, Voorjaar

Pasen op Pinterest!

WonenWonen

Copyright © 2022 · Divine theme by Restored 316

Copyright © 2022 · Divine Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in